Legene er ikke lei av å gjenta befolkningen om fordelene med tørket frukt, spesielt tørkede aprikoser. De anbefales for personer med høyt blodtrykk, med problemer med nyrene eller tarmen. Denne artikkelen er dedikert til tørkede aprikoser, den vil i detalj undersøke fordelene og skadene ved dette produktet, så vel som metoder for hjemmelaget tørket aprikos.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i tørket aprikos

Tørket aprikosfrukter kalles tørkede aprikoser eller aprikoser, avhengig av metoden for tilberedning av produktet. Etter tørking mister ikke frukt næringsstoffer og konsentrerer dem ikke. Mengden mineraler og vitaminer forblir den samme, men vekten og størrelsen på tørket frukt reduseres med omtrent 4 ganger.

• Næringsstoffer i tørkede aprikoser:
• kostfiber;
• askorbinsyre og nikotinsyre;
• mangan, aske, kalsium;
• kobber, stivelse, kalium;
• salisylsyre og sitronsyre;
• B-vitaminer og A-vitamin;
• organiske syrer;
• jern, magnesium, kobolt.

Kaloriinnhold på 100 gram tørkede aprikoser - 275 kcal. En enkelt porsjon tørkede aprikoser er omtrent 1/4 kopp. Dette er omtrent 28 g, eller åtte halvdeler tørket frukt. Følgelig inneholder i en skive tørkede aprikoser omtrent 3,5 kalorier

Ernæringsverdi på 1 porsjon (1/4 kopp) tørkede aprikoser:

1. kalorier - En servering av denne frukten inneholder omtrent 67 kalorier.
2. karbohydrater - Hovedtyngden av kaloriene i tørkede aprikoser kommer fra sukker. Av 17,5 g total karbohydrater, kommer 15 g fra naturlig frukt sukker, som gir 90% av kaloriene. En porsjon tørkede aprikoser gir omtrent 2 g fiber, eller omtrent 8% av det daglige inntaket.
3. Protein og fett - en servering gir omtrent 1 g protein og sporstoffer.
4. Vitaminer og mineraler - Tørket frukt inneholder en liten mengde kalsium, jern, magnesium, fosfor og kalium. De gir omtrent 1171 IE vitamin A og 1,4 mg vitamin E. Bare 3 mg natrium konsumeres per porsjon, noe som gjør produktet til et lite natriuminnhold og et godt valg for personer med høyt blodtrykk.

Vet du det Egypterne lager tørkede aprikoser til en nasjonal drink som kalles amar ad-din. Oppskriften på denne drinken kom fra antikken og er fortsatt populær blant moderne egyptere.

Nyttige og skadelige egenskaper for kroppen

Tørkede aprikoser inneholder mange nyttige stoffer og har medisinske egenskaper. Sammen med fordelene er det noen kontraindikasjoner for bruken av produktet, og folk må vurdere dem. Vanligvis gjelder restriksjoner for forskjellige grupper mennesker: barn, gravide, ammende mødre, pasienter med visse kroniske sykdommer.

Barn

Tørkede aprikoser er en næringsrik kilde til viktige vitaminer og mineraler, men mamma trenger å vite alle fakta før hun tilbyr dem til babyen sin. Vanligvis kan de fleste små barn trygt spise tørkede aprikoser, men det er bedre å konsultere en barnelege før de tilbyr ham denne typen tørket frukt. En passende porsjon tørkede aprikoser til babyer er mindre enn 1/4 kopp. Denne mengden tørkede aprikoser forsyner barnet mange næringsstoffer som er nødvendige for normal vekst.Tørket frukt inneholder en sjenerøs dose jern, som hjelper barnets kropp til å produsere sunne røde blodlegemer. I tillegg får barnet sammen med tørkede aprikoser en god mengde kalium, som støtter riktig muskler og hjerte, og er også en kilde til vitamin A, som hjelper babyens øyehelse. Barnekroppen får også små doser magnesium, sink, kalsium og niacin fra en del tørkede aprikoser. Tørkede aprikoser inneholder mange næringsstoffer som en voksende baby trenger, men den kan inneholde en stor mengde sukker tilsatt under matlagingen. For mye søtt i et barns kosthold kan føre til usunn vektøkning.

Viktig! En studie publisert i British Journal of Chest Diseases viste at astmasymptomer kan blusse opp når svoveldioksid konsumeres. Mammaer må huske at svoveldioksid brukes i industriell tilberedning av tørkede aprikoser, så det er bedre å mate babyen med helt naturlig hjemmelaget tørket frukt.

Et kosthold med høyt sukker kan også bidra til tannråte, så det er best for barn å kjøpe usøtede tørkede aprikoser som inneholder sunne, naturlige sukkerarter. Tørket frukt kan også forårsake kvelning. Barneleger anbefaler å kutte tørkede aprikoser for barn i biter på størrelse med en glede for å redusere risikoen for kvelning. Mange typer tørket frukt som er kjøpt inneholder svoveldioksid, som er et konserveringsmiddel som hjelper til å hemme veksten av bakterier og mugg. Selv om de fleste friske babyer ikke er følsomme for dette kjemiske tilskuddet, kan det føre til en smertefull reaksjon hos barn med astma.

Voksne

Leger anbefaler å bruke tørkede aprikoser og aprikoser til personer som lider av anemi og dystrofi. Tørket frukt hjelper til med høyt blodtrykk, forhindrer forekomst av ødem hos personer med hjertesykdom og nyresvikt, og er et godt vanndrivende middel.

• Effekten av forbruk av tørre aprikoser på kvinnekroppen:
• Det lar deg opprettholde god fysisk form, for å gjøre en figur slank og bekjempe overvekt.
• Hjelper med å fjerne giftstoffer, radionuklider og giftstoffer fra kroppen. Antioksidantene som finnes i produktet er et kreftmiddel.
• Langvarig bruk senker mengden dårlig kolesterol, det vil si reduserer risikoen for åreforkalkning og hjerneslag. Kapillærens vegger styrkes og blir mer elastiske.
• Det tillater ikke forstoppelse, siden pektin, som er en del av tørket frukt, bidrar til skånsom rensing av tarmen.
• Takket være den vanndrivende effekten, hjelper det å fjerne overflødig væske, som løser problemet med ødem.
• Å spise 100 gram frukt per dag vil bidra til å takle anemi.
• Hjelper med alvorlig menstruasjonsblødning. Normaliserer reproduksjonssystemets funksjoner. Når det brukes regelmessig, forhindrer det og behandler infertilitet.
• Styrker negler, tenner, hår og bein. Fukter huden, som blir glatt og smidig. Håret blir sunt, naturlig glans vises.
• Det har en positiv effekt på funksjonen av endokrine kjertler og urinveier. Forbedrer immuniteten.

Viktig! Forbrukerne må huske at jo mindre lys fargen på tørkede aprikoser er, jo mer er den nyttig for kroppen. Naturlige tørkede aprikoser har en grå-gul eller brun farge, og en deilig oransje farge indikerer tilsetning av svoveldioksid til produktet.

Som de fleste tørkede frukter, har tørkede aprikoser et høyt sukkerinnhold sammenlignet med frisk frukt. Det er derfor deres det er uønsket å spise med diabetes. Det må også huskes at det er lett å spise et stort antall tørket frukt, fordi fruktose ikke signaliserer menneskets hjerne om metthetsfølelse og personen ikke legger merke til hvor mange kalorier (kcal) som konsumeres.

• Effekten av tørkede aprikoser på en manns kropp:
• Høye mengder magnesium og kalsium støtter hjertet og hjelper til med å forhindre muskelkramper.
• Tørket frukt inneholder kalsium og fett, så testosteron bør ikke støtte beinvev, men er rettet mot reproduksjonssystemets funksjon.
• Tarmfunksjonen forbedres, på grunn av hvilken blodsirkulasjonen i bekkenet går tilbake til det normale. For den mannlige kroppen fungerer dette som en eksepsjonell forebygging av urologiske sykdommer (impotens, prostatitt).
• Hjelper med å normalisere blodtrykket. Nikotinsyren som finnes i tørkede aprikoser renser blodårene.
• Fiber aktiverer blodsirkulasjonen i kjønnsorganene, og forbedrer og stabiliserer deres funksjon.

Tørkede aprikoser er veldig nyttige for gravide og ammende mødre. Fordelen med tørket frukt er veldig bra, men de må spises i doser som ikke overskrider den anbefalte mengden for ikke å skade helsen.

• Fordelene med tørkede aprikoser for gravide og ammende mødre:
• har en generell styrkende effekt, støtter arbeidet med indre organer, og bidrar dermed til utviklingen av fosteret;
• øker kroppens beskyttende egenskaper;
• hjelper til med å bekjempe det vanlige problemet med gravide - anemi;
• metter kroppen med vitaminer, noe som er veldig nyttig om vinteren;
• hjelper til med å takle toksikose;
• takket være en avføringseffekt eliminerer det forstoppelse;
• fremmer normal surhet i magen;
• går tilbake til normalt blodtrykk;
• styrker hår og tenner, som lider sterkt under graviditet;
• letter hevelse på grunn av vanndrivende egenskaper.

Nyttig kombinasjon av tørket aprikos med andre produkter

Tørkede aprikoser kan kombineres i vanlige retter med forskjellige typer frokostblandinger (ris, havregryn), honning, melk, fløte og rømme. De går også bra med annen tørket frukt som svisker, tørkede kirsebær, bananer, epler eller pærer. Disse produktene utfyller hverandre med smaken og fordelaktige stoffene i hver av dem.

Vet du det Aprikosfrukttreet er en slektning av de vakre rosebuskene, da botanikere forholder det til Pink-familien.

Regler og forskrifter for bruk

På grunn av det faktum at magen fordøyer tørket frukt i lang tid, bør de ikke konsumeres i store porsjoner. Det maksimale antallet frukt per dag bør ikke overstige 100 g. Tørkede aprikoser stimulerer tarmene, forbedrer fordøyelsen og har en vanndrivende effekt. Disse egenskapene til tørkede aprikoser er viktige for de menneskene som ønsker å miste ekstra kilo.

Populære medisinske oppskrifter med tørkede aprikoser:

1. En blanding av tørkede aprikoser, svisker, rosiner og valnøtter vil øke motstanden mot infeksjon. Det er nødvendig å blande alle ingrediensene slik at den totale massen ikke overstiger 200 g, 200 g honning tilsettes der. Bruk produktet i de kalde årstidene på 2-3 ss. skjeer per dag.
2. Fra forstoppelse. 200 g tørket frukt hell 1 liter kokende vann, og la den over natten i en forseglet beholder for hevelse og infusjon. Brukes på tom mage i 30 dager.
3. Oppskriften på olympierne. 5 stk. tørre aprikoser og 1 sviske kuttet i strimler, og deretter blandet med honning. Blandingen spises ved sengetid i 40–45 dager. Verktøyet lindrer smerter i ryggraden og styrker mellomvirvelskivene.
4. Vitaminblanding 200 g tørkede aprikoser, honning, nøtter og en fersk sitron føres gjennom en kjøttkvern. Ta blandingen en halv time før måltider, 1 ss. skje to ganger om dagen. Blandingen oppbevares i kjøleskap i en forseglet glassbeholder.
5. Nærende maske. Slip 50 g tørkede aprikoser, 1 ss i en blender. l. cottage cheese og 1 ts krem. De knuste ingrediensene blandes og påføres ansiktet og nakken i 20-25 minutter. Etter tid vaskes masken av med varmt vann. Som et resultat blir huden smidig og blank.
6. For å eliminere giftstoffer eller gå ned i vekt. I løpet av dagen spises 200 g tørkede aprikoser, fordelt på 5-6 porsjoner. I løpet av samme tid er det viktig å drikke minst 3 liter væske (vann uten gass, te uten sukker).

Hvordan tørke aprikos hjemme

For å gjøre hjemmelaget tørket frukt bedre enn kjøpt, må du ta hensyn til noen nyanser: velg riktig frukt, forbered dem til tørking og tørk, etter regler for forberedelse.

Karaktervalg

For tilberedning av tørkede aprikoser velges aprikosvarianter med store, saftige og søte frukter. Skallet av frukten skal ikke ha flekker og råte. Jo ferskere frukt, jo søtere de vil bli tørket. En veldig viktig tilstand er også tørr separering av frøene fra aprikosmassen. For tilberedning av aprikoser velges mellomstore og små aprikoser, siden fruktene vil bli tørket sammen med frøet.

Forberedelse av produktet for tørking

Først av alt vaskes fruktene grundig i flere vann, og får deretter renne av, hvoretter fruktene legges ut på en klut for å tørke. De tørkede aprikosene deles forsiktig i skiver og frigjøres fra frø. I denne formen tørkede aprikoser. Frukt beregnet for å lage aprikos vaskes og tørkes bare. Steinen må forbli inne i aprikosen beregnet for å lage aprikos.

Tørketeknologi

Aprikoser kan tørkes ved flere metoder, alle er tidstestet og egner seg til å tilberede tørket frukt. Alternativer for å tørke aprikoser hjemme:

1. I solen - dette gjøres på samme måte som bestemødrene våre gjorde. Halvert og frøfri frukt legges på en klut eller papir og tørkes i solen. En stor fordel med denne metoden er at du kan tørke et stort antall frukt på en gang. Ulempen med denne metoden er at støv kan komme på tørking eller at insekter setter seg, så tørkede aprikoser må tildekkes med gasbind under tørking.
2. I ovnen - bakepapir legges på en bakeplate, på hvilken halvdelene av aprikoser er lagt ut. Fruktene tørkes i ovnen på 80–90 grader i flere timer. Mer presist kan koketiden ikke indikeres, siden det avhenger av hvor store fruktene er tørket. Ulempen med denne metoden er at du ikke samtidig kan tørke mye tørkede aprikoser, ikke mer enn noen få kilo, som vil passe på 2-3 stekeplater. Bakeplatene byttes med jevne mellomrom, de nedre settes opp og de øvre flyttes til den nedre delen av ovnen.
3. I en elektrisk tørketrommel - dette er den mest praktiske måten, siden i dehydratoren blir fruktene behandlet med varm luft ved konstant temperatur, det er ikke støv, et ganske stort antall aprikoser kan behandles om gangen. Ulempen med den elektriske tørketrommelen er at apparatet bruker mye strøm.

Tips for lagring av tørr aprikos

For langtidsoppbevaring plasseres tørket frukt i tett lukkede glass, hvor de kan lagres i halvannet år eller lenger. De kan også lagres i papir- eller tøyposer på et tørt, godt ventilert sted.

Tørket frukt har en veldig gunstig effekt på menneskers helse, siden de inneholder en stor mengde næringsstoffer og vitaminer. Tørkede aprikoser kan tilberedes på egen hånd, i så fall vil vertinnen være sikker på at familien hennes vil glede seg over rene, organiske produkter.