Nesten alle mennesker liker hasselnøtter, men de som bestemmer seg for å spise riktig er på vakt mot dette produktet. Dette skyldes det faktum at tilhengere av en sunn livsstil er redde for å få overvekt. Det er tross alt det faktum at nøtter med mye kalorier er kjent for mange. Er dette utsagnet sant, og hvordan du spiser dette produktet for ikke å bli fett - vil du lære om dette fra denne artikkelen.

Kjemisk sammensetning og kaloriinnhold

Hasselnøtter er et kaloriprodukt - i 100 g inneholder 651 kcal. Den indikerte delen inneholder en femtedel av den daglige normen for proteiner (15 g), og fettinnholdet overstiger den totale daglige normen (61,5 g med den fastsatte grensen på 56 g). Det er verdt å merke seg at i 0,1 kg hasselfrukt er det en tredjedel av det daglige volumet av kostfiber (5,9 g), og mengden karbohydrater er bare 9,4 g.

Denne nøtten er rik på vitaminer - 100 g inneholder 1,5 ganger den daglige kvoten for vitamin H og nesten 1,4 ganger den for vitamin E. Dens rolle i å forsyne kroppen med vitamin B9, B6, PP, B5, B1, K. er også viktig. B4, B2, C, A. er til stede i små mengder.

Vet du det I gamle tider trodde folk at hassel kunne indikere hvor skatten var skjult.

Hasselnøtter vil gi kroppen silisium i en mengde som er 1,6 ganger høyere enn den daglige normen, og vil også mette organer og vev med magnesium, fosfor, kalium, svovel og kalsium. Og innholdet av klor og natrium er ubetydelig.

Disse nøttene er rike på sporstoffer:

• overgå betydelig normen for krom, mangan, kobolt, kobber;
• molybden, sink, jern - i tilstrekkelige doser;
• det er selen, fluor, jod, aluminium, strontium, bor, vanadium, titan, nikkel, rubidium, zirkonium, litium.

Et bredt spekter av essensielle og ikke-essensielle aminosyrer, Omega-6, Omega-9, linolsyre, som er veldig viktige for menneskekroppen, er til stede.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

• Bruken av hasselnøtter gir konkrete fordeler, nemlig:
• den normale tilstanden til huden og slimhinnene er garantert;
• giftstoffer skilles ut;
• normal funksjon av reproduktive og muskulære systemer er sikret;
• uttømming av hjertemuskelen, ødeleggelse av røde blodlegemer, utvikling av hjerte- og karsykdommer forhindres;
• aktiviteten i nervesystemet er normalisert;
• immunitet styrkes;
• metabolske prosesser i vevsceller forbedres;
• arbeidet i mage-tarmkanalen, leveren og binyrebark er normalisert;
• blodkoagulering er regulert;
• blodtrykk, syre-base og vannbalanse stabiliseres;
• utvikling av sprø bein, diabetes, anemi og reduksjon i bindevevs elastisitet forhindres.

• Hasselnøtter i kostholdet er kontraindisert for de som:
• allergier;
• problemer med bukspyttkjertelen og leveren;
• kolitt;
• gastritt;
• vektig;
• nedsatt glukoseopptak;
• problemer med hjernens kar.

I kostholdet til barn under 3 år bør ikke dette produktet være.

Hasselnøtt med vekttap

De som vil gå ned i vekt er ofte interessert i:

• Er det mulig å komme seg fra hasselnøtter;
• er det tillatt å bruke produktet om natten;
• hvor mange kjerner som kan spises per dag.

Svarene på disse spørsmålene er gitt i samsvar med anbefalingene fra forskere.

Er det mulig å komme seg fra hasselnøtter

Selv om hasselkjerner inneholder en stor mengde fett, er ikke forbindelsen mellom forbruk og vektøkning så klar. Altså forskere fra Harvard School of Public Health Chandra L. Jackson og Frank B. Hu kom til følgende konklusjoner under forskningen:

1. Proteiner og kostfiber, som er inneholdt i kjernene, bidrar til en metthetsfølelse, det vil si at det blir lettere å følge et kosthold.
2. Umettede fettsyrer i sammensetningen av fruktene oksiderer fettene som er akkumulert i kroppen, noe som bidrar til vekttap.
3. Proteiner, fiber og umettede fettsyrer blir fordøyd av kroppen i lang tid, noe som betyr at de øker energiforbruket i ro, og får kroppen til å "passivt" gå ned i vekt.
4. Ofte har folk ikke tålmodighet til å tygge nøtter på lenge før de er helt hakket, det vil si at det er en reell mulighet for at en del av fettet vil forlate kroppen ufordøyd.
5. Når du spiser hasselnøtter, reduseres kroppens sug etter rødt kjøtt og raffinerte karbohydrater. Dermed "ikke lar deg bli fett" på grunn av erstatning av usunne matvarer i kostholdet.
6. Kvinner som stadig bruker hassel (alle andre ting er like), kommer seg mye saktere enn de som ikke spiser det.

M.A. kom til de samme konklusjonene i forskningsprosessen. Martinez-Gonzalez, M. Bes-Rastrollo, S. Natoli, P. McCoy.

Viktig! Forskere hevder at regelmessig, riktig bruk av hasselnøtter (i samsvar med normen) er nyttig med tanke på vektkontroll og sunn mat.

Er det mulig å spise hasselnøtter om natten

På grunn av det faktum at hasselkjerner inneholder mye kostfiber, kan det å spise om kvelden redde deg fra en følelse av sult som holder deg våken, og en gunstig effekt på nervesystemet kan oppstå som et resultat av en rolig, full søvn. Et ideelt alternativ ville være en grønnsaksalat med tilsetning av 3-4 kjerner. Imidlertid bør den generelle regelen om riktig ernæring overholdes - ikke spis direkte om natten, men minst 2 timer før sengetid.

Hasselnøtt daglig verdi

Mengden hasselnøtter spist per dag bør ikke overstige 50 g, og for de som overvåker vekten - 28 g. Denne normen er tilstrekkelig til å fylle på nødvendig tilførsel av vitaminer og mineraler, samtidig som den ikke blir bedre. For barn kan denne mengden reduseres, siden reaksjonen fra en svakere organisme kan være uforutsigbar. Det er lov å gi nøtter i form av et knust tilsetningsstoff til desserten.

Matlagingsapplikasjon

Hasselnøtter kan ikke bare konsumeres i rå form, men kan også brukes til tilberedning av forskjellige retter.

Sjekk ut noen få oppskrifter på hasselnøtt diett godbiter:

• rødbetsalat;
• valnøtt brød;
• varm gresskar salat;
• havremelkaker til frokost.

For å tilberede rødbetsalat trenger du:

• rødbeter - 250 g;
• svisker - 6-7 stk .;
• rosiner - 2,5 ss;
• datoer - 3-4 stk .;
• hasselnøtter - 50 g;
• valnøtter - 10 stk .;
• salt etter smak;
• honning - 1 ss;
• sitronsaft - 1,5 ts.

Hvordan lage mat:

1. Skrell kokte rødbeter, rasp på et grovt rivjern.
2. Fjern frøene fra dadlene og sviskene, finhakk.
3. Skjær kjernene med hassel og valnøtter i en blender til små tilstander.
4. Bland alle ingrediensene, salt, smak til med honning og sitronsaft.

For å lage sunt, hjemmelaget nøttebrød du trenger:

• 1 klasse hvetemel - 200 g;
• fullkorns hvetemel - 200 g;
• rugmel - 100 g;
• salt - 2 teskjeer;
• fersk gjær - 12 g;
• honning - 1 ss. l .;
• serum - 0,5 kopper;
• vann - 250 ml;
• rosiner - 50 g;
• tørkede aprikoser - 2-3 stk .;
• hasselnøtter - 50 g;
• litt vegetabilsk olje.

Viktig! Slik at tørkede frukter blir jevnt fordelt over brødvolumet, før du tilsetter dem til deigen, rull i mel, ha på en sil og rist, og bare tilsett massen for steking.

Slik lager du deilig brød:

1. Tørket frukt hell kokende vann.
2. Bland mel, sikt.
3. Mal gjæren med mel. Salt den resulterende blandingen, bland.
4. Hell honning, myse og romtemperert vann i fordypningen i sentrum av massen.
5. Elt først med en skje, deretter med hendene dyppet i vegetabilsk olje.
6. Tørk tørket frukt, kuttet, med nøtter, bland inn deigen.
7. Smør en bolle med vegetabilsk olje, legg der en kolobok laget av deig, legg den på et lunt sted til klumpen er doblet (1-2 timer).
8. Klem deigen litt for å legge seg, kutt med en kniv i to.
9. Gi hver form en brød. Dekk bakeplaten med pergament, overfør emnene til den, send den til et varmt sted i 0,5 timer.
10. Forvarm ovnen til + 220 ° C.
11. Bruk en skarp kniv for å lage flere parallelle skrå kutt på brødene.
12. Hell varmt vann i en dyp panne og legg på bunnen av ovnen. Sett stekebrettet med brød i ovnen i 15 minutter.
13. Fjern beholderen med vann, reduser temperaturen i ovnen til + 180 ° C, la stå i 20 minutter.
14. Legg det ferdige brødet på et rent håndkle og dekk til med den frie enden. La avkjøle helt.

Lav-kalori og sunn gresskar-salat tilberedes av følgende ingredienser:

• hasselnøtter - 20 g;
• granateplefrø - 200 g;
• gresskarmasse - 250 g;
• Escarole salatblader - 400 g;
• olivenolje - 1 ss. l .;
• koriander, salt, pepper - etter smak.

Vet du det I byen Trabzon (Tyrkia) ligger Institute of Hazelnut. Takket være denne seriøse tilnærmingen fører Tyrkia verden i voksende hasselnøtter.

Hvordan lage mat:

1. Forvarm ovnen til + 200 ° C.
2. Legg hasselnøtter på en stekeplate dekket med pergament i ett lag, send til ovnen i 10 minutter.
3. Skjær kjøtt av gresskar, legg på en bakeplate dekket med folie, dryss over krydder, hell olje, sett til stek i 20 minutter.
4. Fjern skallet fra nøttene, kvern i en blender slik at det blir igjen biter.
5. Vask salatbladene, tørk, riv med hendene, tilsett de resterende ingrediensene, bland.
6. Kan serveres med krem ​​med lite fett.

Diettfrokostkaker tilberedes av følgende ingredienser:

• Hercules flak - 170 g;
• rørsukker - 2 ss. l. (du kan ikke legge til);
• banan - 2 stk .;
• hasselnøtter - 40 g;
• rosiner - 1 ts;
• mørk sjokolade - 5 g.

Slik baker du:

1. Forvarm ovnen til 200 ° C.
2. Mos bananene i massen, tilsett havregryn og sukker, elt godt, del blandingen i 2 deler.
3. Vask rosiner, tørk med et papirhåndkle, tilsett en av porsjonene.
4. Skjær sjokoladen, legg til en annen del av blandingen.
5. Mal nøttene grovt, del i to, legg i begge porsjonene.
6. Bland begge typer deig.
7. Form baller med våte hender eller en skje, legg på en stekeplate dekket med pergament, stek i 15–20 minutter, avkjøl.

Oppsummert kan vi si at hasselnøtter er et nødvendig produkt i kostholdet til mennesker som overvåker deres helse. Du kan spise kjerner som går ned i vekt, men når du overholder normen, og i en liten mengde vil du få lov til å legge til "kveld" -menyen. Og et stort antall retter der nøtten brukes som ingrediens vil bidra til å unngå følelsen av ensartethet i ernæringen.