Frysing bringebær er den beste måten å lagre det på, noe som er viktig for å lage et vitaminreservat til vinteren. Finn ut hvordan du kan lagre alle fordelene ved produktet for å fortsette å bruke det uten helseskader.
Kaloriinnhold og vitaminsammensetning
Forholdet mellom KBJU per 100 gram er:
- kalorier: 64 kcal;
- proteiner: 1,5 g;
- fett: 0,3-0,8 g;
- karbohydrater: 6-15 g.
Det totale kaloriinnholdet i frosne bær er omtrent 1,5 ganger lavere enn innholdet av friske bringebær. Når det gjelder tap av vitaminer, reduseres sammensetningen av vitamin B1 med 25%, og B2 - med 4-18%. Med riktig håndtering kan du spare 95% vitamin C.
Vitaminer A og E lagres i sin helhet. 100 g riktig frossen frukt inneholder 4-6,5 g fiber, 130 mg kalium, 1 mg natrium.
Vet du det Siden bringebærblomsten blir slått ned, er bien under naturlig beskyttelse når den samler nektar, og kan fungere vellykket selv under lett regn.
På grunn av det minimale antallet kalorier og rik næringsverdi brukes frosne bringebær ofte i kostholdsernæring.
Kan jeg bruke frosne bringebær
Svaret er utvilsomt positivt. Produktet kan og bør legges til kostholdet i enhver form. Til tross for mindre tap under frysing, er den i stand til å øke immuniteten, hjelpe med forkjølelse, stabilisere stoffskiftet og roe nervesystemet.
Men det er verdt å huske at bæret fra butikker og supermarkeder som er frosset på en industriell måte, hovedsakelig er importert eller drivhus. Den nyttige sammensetningen i den er minimal, i motsetning til fargestoffer og forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer.
Det samme gjelder importerte produkter: avlingen høstes ofte ikke modnes, og den modnes rett i hyllene i supermarkedet. Et slikt produkt gjennomgår også skadelig prosessering, noe som ugyldiggjør den gunstige effekten på kroppen.
Det er sunnere og tryggere å fryse en naturlig medisin hjemme. Det viktigste er å se etter overholdelse av riktig fryseteknikk.
Fordeler og skade på kroppen
Egenskapene til bearbeidet frukt kan likestilles med fersk, gitt den nesten uendrede sammensetningen av næringsstoffer. Men hvor stor fordel og skade denne bringebæret kan gjøre, studeres best før du tar den.
- Produktbruk:
- Frosne bringebær brukes til å forhindre sklerose.
- Det har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet.
- Det anbefales ved åreforkalkning og hypertensjon.
- Server som et urteantibiotikum.
- Fjerner giftstoffer og kolesterol fra kroppen.
- Brukes for leddgikt og leddgikt.
- Øker immuniteten.
- Styrker det menneskelige nervesystemet.
- Det har en febernedsettende effekt og brukes i form av tinkturer ved forkjølelse.
Viktig! Etter å ha tatt avkok og tinkturer basert på bringebær, bør du absolutt legge deg og søke tilflukt. Dette vil hjelpe kroppen til å bekjempe sykdommen bedre.
- Mulig skade:
- Bær skal ikke konsumeres med symptomer på gikt. På grunn av tilstedeværelsen av purin i produktet, kan misbruk av produktet forårsake en funksjonsfeil i purinmetabolismen.
- Hvis en person er utsatt for allergi, kan en rød dessert føre til uønskede reaksjoner (utslett, rødhet, svimmelhet).
- Bringebær forårsaker sammentrekning av livmor, så gravide kvinner i de siste stadiene bør bedre avstå fra å konsumere det.
Hvordan velge og fryse
Bær er viktig å velge intakt og sunt (du kan litt ikke modnes). Det er nødvendig å rengjøre dem fra blader, stilker, vaske og tørke grundig.
For frysing kan du velge plastbeholdere eller plastposer. Avhengig av bruksmetoder, kan produktet fryses helt, moses eller tilsettes sukker og koke syltetøy.
Den optimale lagringstemperaturen i fryseren er -18 ... -24 ° C. Dette temperaturregimet lar deg lagre avlingen opp til 1 år.
For å forhindre at frukt fester seg sammen, anbefales det å fryse (30-35 min.) På plastpaller. Deretter kan de overføres til tanken og sendes for langtidslagring.
Viktig! Med lange lagringsperioder mister bringebær mer vitaminer. Det er bedre å lagre produktet i 3-4 måneder, med en temperatur på -8 ... -10°S.
Det er mer nyttig å fryse bringebær dyrket på din egen side eller kjøpt fra venner - i dette tilfellet er sannsynligheten at bæret ikke ble utsatt for kjemisk prosessering. Dette vil bidra til å sikre riktig fryseprosess og tilgjengeligheten av sunne kvaliteter.
Kontraindikasjoner mot bruk av
Til tross for bringebærens høye nytteverdi, er det langt fra alltid tillatt å bruke det.
- Det er verdt å si noen få ord om en mulig negativ effekt på kroppen:
- under en forverring av mage- og tarmsykdommer kan forbruk føre til komplikasjoner;
- fruktene har en vanndrivende effekt, noe som kan forårsake komplikasjoner med nyredysfunksjon;
- kontraindisert ved nefritis, polyartritt, osteokondrose, oksaluri og forverring av urolithiasis;
- misbruk kan forårsake hodepine;
- kontraindisert for diabetikere på grunn av høyt sukkerinnhold;
- anbefales ikke for dårlig blodkoagulasjon, fordi bæret har motsatt effekt;
- mottak med bronkial astma og tilstedeværelse av polypper i nesen er forbudt.
Vet du det Bringebær er ikke alle like sunne. Så, bringebær gir flere fordeler for kroppen enn gule. Og det mest nyttige er svart bær, det ble avlet og dyrket i USA.
Altså har bringebær i frossen form egenskaper som ligner mest på ferske. Det er egnet for tilberedning av medisinske teer, smoothies, kompoter og kaker, effektivt ved akutte luftveisinfeksjoner, stress og andre sykdommer.
Et slikt produkt vil bidra til å øke immuniteten om vinteren og behage med en deilig dessert. Hovedsaken er å tine den på en naturlig måte.