Middelalderens healere anså ingefær som den beste kuren mot pesten, og anbefalte den som et forebyggende tiltak for å forbedre fordøyelsen og kroppens forsvar. Moderne medisin har ikke gått fra gamle tradisjoner og vitenskapelig bevist de helbredende egenskapene til hornede røtter. For mange er de den første anti-kald medisinen, i tillegg til en effektiv fettforbrenner. Hvordan ordentlig sylte rotgrønnsaker hjemme, hemmelighetene for å miste vekt med deres hjelp og effektive oppskrifter - finn ut av artikkelen.
Hvordan fungerer ingefær når du mister vekt
De mest verdifulle råvarene til ingefær er de hakkede knollene. Av disse tilberedes for medisinske og forebyggende formål avkok, te og tinkturer. Forskere mener at den kjemiske sammensetningen av anlegget beriket med vitaminer og mineraler bidrar til riktig funksjonalitet av alle systemer i menneskekroppen.
Produktet stimulerer kroppens forsvar og hjelper til med å kurere forkjølelse, minimerer risikoen for koronar hjertesykdom, astma, leddgikt, leddgikt, revmatisme, ondartede neoplasmer, reduserer smerter i muskler og ledd, forbedrer tilstanden til hår, negler og hud.Det er bevist at regelmessig inntak av ingefærte med sitron om natten magisk påvirker en person.Vet du det Det vitenskapelige navnet på ingefærapoteket Zīngiber officināle kommer fra ordet "singabera", som er oversatt fra sanskrit som "hornrot". Og på kinesisk betyr "ingefær" "maskulinitet."
- Ved regelmessig inntak av moderate doser ingefær i menneskekroppen, skjer følgende forandringer:
- blodformelen forbedres, den er beriket med vitaminer (gruppe B, C, E, K, PP) og mineraler (kalium, kalsium, magnesium, natrium, jern, mangan, kobber, selen, sink), som er avgjørende for vekttap;
- immunitet styrkes (det har antibakterielle og betennelsesdempende effekter, toner vitalitet);
- arbeidet med organene i mage-tarmkanalen normaliseres (mat absorberes lett, produksjonen av magesaft blir stimulert, sekretoriske funksjoner kontrolleres, og fordøyelsesbesvær, flatulens, lever- og nyresykdommer forhindres);
- arterier blir sterkere, giftstoffer, giftstoffer, kolesterol og overflødig vann fjernes;
- nervesystemet roer seg;
- blodsirkulasjonen er aktivert.
Hvis du går inn i prosessen med å brenne overflødig kilo ingefær, virker flere stadier åpenbare.
Stimulering av termogenese
Denne effekten oppnås som et resultat av stimulering av ingefærrøttene til aktiv blodsirkulasjon. Det er på denne måten varme genereres, som igjen bidrar til alle biokjemiske prosesser i menneskekroppen. Uten termogenese er prosessene i sirkulasjons- og fordøyelsessystemene umulige.
Det blir lagt merke til at hos kvinner som lider av overvekt, treg metabolisme og metabolisme. Dette skyldes den forsinkede generasjonen av varme, så maten som kommer inn i fordøyelsessystemet forvandles ikke til energi, men lagres i form av fett.Vet du det Ingefærrøtter ble først oppdaget for rundt 5000 år siden i de nordlige regionene i India. Takket være arabiske handelsmenn har hele verden lært om den nyttige flerårige. I dagens marked er de ledende leverandørene av dette produktet Brasil, Kina, Nigeria, Australia, Barbados og Jamaica.
Takket være ingefær og shogaole som finnes i ingefærrøttene, aktiveres varmeproduksjonsprosesser. Dette gjør det mulig å brenne av overflødige forekomster selv uten spesielle dietter.
Fordøyelsen
De gamle romerne berømmet de hornede røttene på grunn av deres evne til å forhindre overspising, og det var derfor produktet var veldig populært under stormåltider og banketter. Moderne vitenskap har bevist at ingefærfibre fremmer intensiv absorpsjon av næringsstoffer i mage og tarmvegger. Dette letter absorpsjonen av mat.
I tillegg er rotavlingen nyttig for sine antiseptiske egenskaper, på grunn av at risikoen for å utvikle Escherichia coli og andre infeksjoner i fordøyelseskanalen minimeres.Viktig! For barn under to år er ingefær strengt forbudt. Dette skyldes egenskapene til den kåte roten for å balansere funksjonen til det skjøre hjerte- og fordøyelsessystemet hos babyer.
Leger anbefaler ofte fersk og syltet ingefær for kvalme, flatulens, og også i tilfeller av irritabelt tarmsyndrom.
Regulering av kortisol- og insulinnivå
Hovedoppgaven til kortisol er å delta i prosessene for energiforbruk. Ved å bryte ned proteiner, fett og glykogener, fremmer stoffet bloddannelse og absorpsjon av næringsstoffer.
Når en person sulter eller opplever stress, absorberer kroppen ivrig alt som spises, og legger av fettreservene på grunn av en kraftig økning i kortisol. Science forklarer dette ved å stoppe prosessen med å dele opp fett. Hos mennesker som regelmessig bruker ingefær, registreres lav kortisolproduksjon, og blodsukkernivået blir jevnet ut. Dette undertrykker igjen sulten.For å bekrefte krydderiets fettforbrenningsegenskaper, gjennomførte forskere ved University of Maastricht i Nederland mange eksperimenter. Som et resultat kom de til konklusjonen at i en uke med et rimelig kosthold og moderat fysisk aktivitet, hjelper bruken av ingefær til å miste opptil 4,0-4,5 kg overflødig vekt.
Energikilde
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning metter kåte røtter blodet med næringsstoffer, forhindrer anemi (denne egenskapen er spesielt viktig for å miste vekt under alvorlige gastronomiske restriksjoner og overdreven fysisk anstrengelse).
Når du bruker dette produktet, blir en person full, hjerneaktiviteten hans aktiveres, humøret og vitaliteten øker. Ingefærte er indikert for tap av styrke, smerter i muskler og ledd.Vet du det Engelske elskere av lette berusende drinker oppdaget smaken av ingefærøl tilbake på 1200-tallet. Det skjedde i et av Yorkshire-bryggeriene. Denne drinken nådde sitt høydepunkt i popularitet i det 20. århundre, etter å ha etablert seg i produksjonslinjene i Storbritannia, USA og Canada.
For å få den nødvendige energien er det nok å spise omtrent 3-4 g rotvekster per dag. Ikke vend kampen mot overflødig vekt til tankeløs spising av produktet, siden det i store mengder vil forårsake uopprettelig skade på kroppen.
Spiser syltet ingefær
Ingefærrot har lenge vært ansett som et universalmiddel. For eksempel brukte de gamle grekerne det som en kur for overspising, kinesiske vismenn anbefalte å lage te fra knoller for å forbedre hukommelsen, østasiater tygde dette produktet hver morgen for å forlenge ungdommen, og seilere kjempet med det med sjøsyke. I dag serveres syltede ingefærplater med fisk- og kjøttretter, også tilsatt i form av tørket krydder.
Den utbredte bruken av hornrot i matlagingen reduserer slett ikke fordelene for menneskers helse. Tvert imot, leger leger, i tillegg til å spise forskjellige retter basert på medisinske krydder, anbefales å drikke minst en kopp ingefærdrikk daglig. Denne drikken er spesielt relevant for et svekket immunforsvar, anemi og overvekt.
Kontra
Ikke ta ingefær (syltet og friskt) som et universalmiddel for alle plager. Overdreven lidenskap for dem kan forårsake betydelig skade. Fordøyelseskanalen vil være den første som reagerer, noe som resulterer i diaré, urolig mage, halsbrann, kvalme og oppkast.
I tillegg er den hornede roten ikke egnet for alle. Det bør passe på mennesker som bruker medisiner for behandling av gallestein og blodfortynnelse (hemmer effekten av dem).
- Ingefær er strengt kontraindisert i:
- skrumplever i leveren;
- magesår i fordøyelseskanalen;
- gastritt;
- hemorroider;
- tendens til hyppige neseblod;
- høyt blodtrykk;
- koronar hjertesykdom;
- feber,
- brannsår;
- gallesteinsykdom;
- før den kommende operasjonen;
- under graviditet og amming.
Viktig! Ingefæravkok og te tilberedes fortrinnsvis i glass- eller emaljebeholdere. Du kan ikke i noe tilfelle bruke aluminiumsgryter, da deres bestanddeler i reaksjon med essensielle oljer ødelegger helbredelseskomponentene og blir til en farlig gift.
Derfor, før du tar rotavlingen, er det viktig å sørge for at det ikke er noen kontraindikasjoner og nøye overvåke at den daglige dosen av ingefær som konsumeres ikke overstiger 8 g.
- Å ignorere disse anbefalingene er fulle av:
- synshemming;
- arytmi;
- søvnløshet;
- sykdom i mage-tarmkanalen (kronisk forløp);
- forverring av hudpatologier (inflammatoriske prosesser);
- allergiske reaksjoner;
- indre og eksterne blødninger;
- tilstedeværelsen av steiner i galleblæren og kanalene.
Forberedelse
Marinering av ingefær hjemme er enkelt. Det er flere oppskrifter.
Klassisk "utbrenthet"
ingredienser:
- skrellet ingefærrot - 170 g;
- bordseddik (9%) - ¼ kopp;
- bordsalt - 2 ts;
- kornsukker - 3 ss. skjeen.
Trinnvise instruksjoner:
- Mal ingefærroten på et grovt rivjern eller kutt i tynne skiver og brett til en keramisk skål.
- Kok marinaden i en egen (emaljert) bolle. For å gjøre dette, kombiner eddik, salt, sukker. Kok blandingen og hold på svak varme i ca 3-4 minutter (til sukkerkrystaller er helt oppløst).
- Hell den tilberedte rotavlingen med kokende saltlake og sett beholderen i kjøleskapet i 6-7 timer.
I japansk mat er det vanlig å servere rød eller rosa syltet ingefær. På våre breddegrader er et slikt alternativ forberedt ved bruk av rødbeter.
Vet du det I de kulinariske mesterverkene i Europa er ingefær oftest kombinert med sitrusfrukter. Og i sørøst-Asia tilberedes chow-chow-syltetøy, som regnes som en nasjonalrett, fra røttene. I mellomtiden er kineserne vant til å lage kandiserte frukter av dette produktet, og det er ingen andre tilsetningsstoffer i dem.
Japansk ingefær
ingredienser:
- skrellet ingefærrot - 250 g;
- risvin (Mirin) - 150 g;
- skyld - 150 g;
- kornsukker - 3 ss. skjeer;
- rødbetesaft - 30 g.
Trinnvise instruksjoner:
- Hele ingefærroten dyppes i flere minutter i kokende kokende vann, hvoretter den gjenværende fuktigheten fjernes med et kjøkkenhåndkle.
- I en egen emaljert panne kombiner du vin, sake og sukker og koker opp. Det er viktig å hele tiden røre blandingen for ikke å brenne. Etter at de syende tastene dukker opp, slås brannen av og væsken får avkjøle seg.
- Hele roten legges i en ren glasskrukke og helles med den resulterende væsken.
- For å gi ønsket farge tilsettes fersk rødbetesaft til beholderen.
- I 4 dager skal produktet tilføres i kjøleskapet.
Viktig! I ingen tilfeller bør du bruke ingefærbad ved høye temperaturer, da dette er full av alvorlige komplikasjoner av sykdommen.
Hva du trenger å vurdere når du kjøper ferdig syltet ingefær
Ingefærs fødested er Asia, så i våre breddegrader kan du se en helbredende plante som bare vokser i en hagekrukke eller i en butikk. Når du velger et ferskt produkt, anbefales det å ta hensyn til integriteten og fargen på den hornede roten. Duftende prøver med tett, tynn hud uten bulker, rynker eller flekker er å foretrekke. Spor etter skade i form av utstående fibre og brudd er også uønsket. Deres tilstedeværelse er et tegn på en lekkasje av sunn juice.
Som regel er kvalitetsprodukter ikke særegen: sprøhet, rynking, fibrering. For å sjekke rotens friskhet er det nok å klø i skallet. Det er viktig at det vises saftige fibre på sårstedet.Denne metoden er ineffektiv når du kjøper et syltet produkt.
Viktig! Når du kjøper syltet ingefær, må du huske å holde vare på produktene.
I dette tilfellet foretrekker erfarne forbrukere:
- varer i gjennomsiktig emballasje (kan være vakuum eller glass);
- containere som inneholder minst 30% av marinaden (noen skruppelløse produsenter bryter i flagg forholdet mellom ingefær og marinade til fordel for sistnevnte);
- ingefær med en gjennomsiktig marinade (uklar suspensjon indikerer dårlig kvalitet);
- naturlig rot, som er preget av en lys beige eller kremfarge (mer mettede og unaturlige farger indikerer tilstedeværelsen av matfarger).
Eksempel på meny med en kort diett med ingefær
I dag er det mange dietter som garanterer raskt vekttap. Imidlertid er ikke alle av dem ufarlige for kroppen. I tillegg er det sjelden mulig å konsolidere resultatet permanent. I følge ernæringseksperter kan du ikke nekte deg selv karbohydratmat og sulte. Det anbefales å spise ofte (opptil 5 ganger om dagen) i små porsjoner.
Her er et omtrentlig daglig kosthold:
- frokost: grøt fra korn, spelt brødsmørbrød med et tynt lag smør;
- andre frokost: bokhvete suppe;
- lunsj: kokt kyllingbryst, lite fettfisk, sopp, kålost med lite fett, ostegryte (unntatt poteter);
- ettermiddags snack: gulrot salat, eple, grapefrukt;
- middag: usøtet ingefær-sitronte.
Hvis det ikke er kontraindikasjoner, anbefaler leger å bruke ingefær daglig. Hovedsaken er å overholde den tillatte doseringen. I følge anmeldelser fra folk som regelmessig bruker ingefær, vil dette produktet bidra til å miste opptil 5 ekstra kilo på en uke.