Analytikere på det russiske markedet konkluderte med at innenlandske forbrukere i nær fremtid burde forberede seg på høyere priser på bokhvete og brød. Faktorer som påvirket prisveksten på bakervarer og bokhvete er forankret i kornmangel og høyere gjødselpriser.

Så eksperter husket at i 2017 ble det samlet inn rekordmengde bokhvete på russiske felt. Den sjenerøse høsten påvirket det faktum at prisen på gryn, elsket av russerne, falt med 16% sammenlignet med forrige sesong. Høsten av 2018 på bokhveteåker etterlot imidlertid mye å være ønsket. Faktum er at jordbrukere reduserte avlingene av denne avlingen, og dette førte til en reduksjon i brutto kornhøst med hele 40%.

I tillegg økte kostnadene for gjødsel, som matet voksende bokhvete og resten av kornet, betydelig, og det samme gjorde prisen på plantebeskyttelsesmidler. Prisveksten på gjødsling og ugressmidler provoserte en prisøkning på både bokhvete og bakeriprodukter laget av russisk hvete, rug og andre kornprodukter.

Økningen i hveteprisen påvirket også økningen i brødprisene, som steg med 54% i 2018. Rye er blitt dyrere med 30%. Og dette for ikke å nevne det faktum at økningen i utgifter til betaling av bolig og fellestjenester og økningen i leieprisene for lokaler og land heller ikke gjenspeiles på den beste måten for forbrukeren i brødkostnadene.

I følge markedsanalytiske eksperter er andelen av fortjenesten i utsalgsprisen fra produsenter av hvitt brød fra mel i 1. og 2. klasse bare 3,5%, som er den laveste indikatoren i matindustrien.