Wales 'egg- og fjærkreprodusenter har en stor fremtid, og markedstrendene indikerer økt forbruk.

I løpet av de siste ti årene har etterspørselen etter egg og fjørfe, særlig kylling, økt jevnlig. Dette er resultatet av at forbrukere velger å inkludere mer protein i dietten.

Nathan Ward, analytiker i forskningsfirmaet Kantar, sier at folk kjøper mer kylling enn noen gang før. "Kylling utgjorde 80% av alt proteinomsetning i fjor, og det blir en stor del av utvalget av mat som folk velger å kjøpe," sa han.

I sektoren for organisk fjærkre var veksten ikke så sterk som i det tradisjonelle markedet. Selv om salget av økologisk kylling har vokst med 65% de siste fem årene, tilsvarer dette totalt i fjørfesektoren bare en 1,3% volumøkning.

I mellomtiden viser dataene at eggforbruket de siste fire-fem årene har økt med 5-6% per år. Prognoser antyder at etterspørselen vil fortsette å vokse.

”Som nasjon er vi glad i egg, folk trenger produkter som kan tilberedes raskt og enkelt, og egg er sånn. Kylling og egg vinner kampen om hvordan de brukes; de har en fantastisk historie å fortelle. Det er mange positive egg og fugler i fremtiden, sier Nathan Ward.