Den nye varianten av mørk lilla-svart Shimla er utviklet av Central Potato Research Institute (CPRI) i India, og har et høyt utbytte sammenlignet med tradisjonelle varianter.

Sorten er sonet for slettene i Nord-India. Gjennomsnittlig avkastning av en tradisjonell sort i Punjab er 30 tonn / ha, og landsgjennomsnittet er 23 tonn / ha.

Dr. Brajesh Singh, ledende forsker og leder for Institutt for fysiologi for avlinger, biokjemi og post-Harvest Technology, rapporterer Central Potato Research Institute: "Sammenlignet med den tradisjonelle sorten, er Shimla-sorten veldig rik på antioksidanter og har moderat sykdomsresistens. for eksempel senrot.

Den er enkel å tilberede, den er blottet for misfarging etter tilberedning. Dette er en spesiell potet, rik på antioksidanter, og i tillegg til andre ernæringsmessige egenskaper, med utmerket smak. ”

Knollene til hybrid er mørk lilla-svart, eggformet med medium-dype øyne, kremet kjøtt og god holdbarhet.

Singh sa at sorten ble utviklet og godkjent av sentralkomiteen for produksjon av sorter (CVRC) for kommersiell dyrking. I følge Singh vil det gå ytterligere 2-3 år før den nye sorten når sluttbrukere.

I følge Singh kan poteter spille rollen som en ernæringskilde, men det er visse misoppfatninger i samfunnet når det gjelder ernæringsmessige verdi. Den vanligste misforståelsen er at poteter fører til overvekt.

Dr. Bragesh Singh sier: “Med et fettinnhold på mindre enn 0,1% og et veldig lavt kaloriinnhold, kan ikke denne poteten på noen måte forårsake overvekt. "Poteter er kjent for å absorbere en betydelig mengde fett under steking, som er den vanlige måten å konsumere poteter i henhold til indiske oppskrifter."