Det bulgarske familieeide selskapet for produksjon, prosessering og salg av varm pepper kommer frimodig inn i enorme globale markeder. Om dette fortalte skaperen Alexander Kurkiev til AgroClub.
I løpet av de siste 5–6 årene har gården utviklet og endret utseende, og nå er området med hager med sjeldne arter av hot pepper fra hele verden mer enn 30 hektar - 20 hektar er i feltet, og de resterende 10 dyrkes i drivhus.
Etter hvert som gården vokste begynte selskapet å bearbeide råvarer, foredle og selge paprika i form av varme sauser, pasta, marinader og mange andre forskjellige produkter. ”Til å begynne med startet vi oppdrett, men nå er vi fokusert på produksjonen av sluttproduktet. Dette er et veldig delikat øyeblikk, vi er opptatt av å lage nye oppskrifter, og prosesseringen av råvarer skjer utelukkende hos oss - fra frø til flaske, gjør vi alt selv, ”sa Alexander.
Pioneren innen å spise paprika fra europeere var Christopher Columbus, som smakte denne grønnsaken i Amerika i 1493. Og etter et århundre har frukten spredt seg over hele kloden.
”Vi har valgt en lavere produksjonsnisje, der vi har mindre konkurranse. Produktene vi produserer er av høy kvalitet, 100% naturlige uten bruk av sterilisatorer, stivelse, konserveringsmidler, fortykningsmidler og fargestoffer, og alle farger på sluttproduktet oppnås ved å bruke våre egne opphavsrettsoppskrifter, som er utviklet med forskjellige produkter og varianter av hot pepper. - la bonden til.
Du vil være interessert i å lese:
- Godt å vite: de beste oppskriftene på chilipepper for vinteren
- Et team av forskere fra Cartagena Polytechnic University (UPCT) har utviklet en aktiv beholder som kan forlenge holdbarheten til grønnsaker som er i den med mer enn 40%, noe som reduserer prosentandelen råtne frukter betydelig.
- Det mest komplette genetiske kartet med pepper som ble dyrket i Spania ble laget av det polytekniske universitetet i Valencia (UPV). En samling på 190 varianter ble samlet.
