I følge Russlands føderasjonsdepartement, vokser antallet forfalskede meieriprodukter på handelsgulvene i landet med misunnelsesverdig konstans. Til dags dato varierer volumet av forfalsket melk i det innenlandske markedet fra 8 til 12 prosent.

Den skruppelløse produsenten endrer produktene som er erklært i det teknologiske kartet til andre - billigere og lavere kvalitet.

For eksempel blir animalsk fett erstattet med vegetabilsk (spesielt palmeolje), melkepulver fortrenger naturlig melk fra sammensetningen. Som et resultat er en firedel av det totale volumet av melk som selges på russiske utsalgssteder, samt en tredjedel av smør og mer enn halvparten av all cottage cheese i Russland forfalsket og oppfyller ikke kvalitetsstandarder.

Eksperter ser løsningen på problemet ved å lage et enkelt informasjonsgrunnlag for sporbarhet av varer. Spesialister planlegger å bygge denne basen på basis av informasjonssystemet til veterinærer som opererer i dag. Administrerer dette systemet Rosselkhoznadzor.

Ved å analysere dataene som er innhentet takket være informasjonen fra databasen, vil representanter for tilsynsmyndighetene kunne ta alvorlige beslutninger: hvilke produsenter som vil fjerne fra markedet for alltid, hvilke - for å gi en sjanse til å forbedre seg, og som å belønne for god tro.