Sammen med ønsket om naturlig vinproduksjon, produserer Gabor Nagy, som produserer vinene sine under merket Medvebor, tok også på seg oppgaven med å bevare og distribuere de gamle ungarske variantene.
«Da jeg var yngre, forestilte jeg meg et helt annet liv. For ti år siden, her i Zalasenthgroth-Chaford, kjøpte foreldrene mine imidlertid en helgetomt med hundrevis av vingårder. ”. - sier Gabor.
Det er ikke druesorten som gir den røde eller hvite fargen på drikken, men skrellet, som inneholder nødvendig fargeleggepigment. For å bli kvitt en mettet nyanse, er det nok å kaste huden.
Plantevern er begrenset til produkter som er godkjent for bruk i økologisk landbruk, bortsett fra i tilfeller av blomstring. Et viktig element i vinproduksjonen vår er et mye strengere utvalg av skudd enn vanlig, noe som gir miljøvennlig plantevern og samtidig forbedrer kvaliteten på avlingen ”- sier Gabor.
Så langt er vi fokusert på produksjon av viner. Fra og med dette året ønsker vi å kommunisere mer direkte med våre kunder og venner og la oss besøke vår vingård for å stille spørsmål og se på druer. Vi vil med andre ord "Hold det åpent" i en eller annen form. Vi vil også fortsette søket etter druearter som er i ferd med å bli utdødd.
- I år høstet Koblevo PJSC 400 tonn druer per dag, noe som er rekorden for selskapet. Generelt høstet Koblevsky vinprodukter i løpet av september mer enn 10 tusen tonn druer, noe som er 16% mindre sammenlignet med fjorårets høst.
- I løpet av de siste ti årene i Storbritannia har det totale arealet av land beplantet med vingårder vokst med 160 prosent, og dette er langt fra grensen.
- Den ungarske vinmakeren Zoltan Kovacs fra Tokaj-regionen, kjent for sin gyldne dessertvin, selger god vin til en pris av 40 000 dollar per flaske i håp om å gjenopplive den kongelige arven til vin som er æret av konger og kjennere.
