Fusarium er en farlig og veldig vanlig plantesykdom. De forårsakende midlene til sykdommen metter kornet med mykotoksiner, noe som gjør det uegnet og til og med farlig når det konsumeres som mat eller som dyrefôr.
En sykdom kan påvirke forskjellige deler av en plante i forskjellige stadier av dens utvikling. Spikeinfeksjoner forekommer vanligvis i varmt, fuktig vær, når lufttemperaturen er over + 20 ° C. Svekkede planter påvirkes spesielt lett.
Korn smittet med Fusarium-infeksjon har en karakteristisk lysgrønngrå farge med rosa-røde flekker. I noen tilfeller kan kornet se sunt ut. Med en latent infeksjon ser den ut vanlig, men laboratorietester avslører myceliumpatogener i endospermen. Under slike forhold vil kornet gradvis skaffe seg en rosa fargetone, miste overflaten sin og bli tåpelig.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11520/image_f679Uxs4TP5s5x.jpg)
Tilstedeværelsen av giftstoffer i kornet kan ikke bestemmes uten laboratorieutstyr. Skadelige stoffer i behandlingen av korn faller i mel og produkter fra det. Forskere har bevist at ved produksjon av brød fra Fusarium-korn, reduserer ikke innholdet av mykotoksiner ikke bare, men kan også øke i samspill med gjær.
Hos mennesker manifesterer forgiftning med produkter som har mykotoksiner seg i oppkast og skade på sentralnervesystemet. Griser matet med infiserte korn reduserer reproduksjonsfunksjonen, mister vekt og nekter å spise. Hos fugler forårsaker Fusarium korn ulcerøs stomatitt, epidermal nekrose, skade på indre organer og nedsatt produktivitet. Fugler begynner å nekte slik mat. Fusarium kan kontrolleres ved bruk av soppdrepende midler.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11520/image_q1Tapje50e81iKeUfg.jpg)