Deig og kaker tjener som grunnlag for en pai eller søte boller, men det er kremen som gjør dem til de mest minneverdige å smake.
Det er mange varianter av kremer for pålegg og til og med ferdige selges. Men ikke en eneste ferdig krem vil smake som hjemmelaget vaniljesaus.
Slike kaker er alltid smakligere enn kjøpt, fordi det tilberedes med kjærlighet. Denne artikkelen plukker opp interessante og saftige oppskrifter på vaniljesauseretter og kremer.
Custard amatørkrem
Denne oppskriften er enkel og tilberedt uten egg. Den passer også til kaker, eclairs og bakverk.
ingredienser:
- sukker - 1 ss .;
- vann - 1 ss .;
- mel - 2 ss. l .;
- smør - 200-250 g;
- vaniljesukker - 5-10 g.
Tilberedningsmetode:
- Myk opp oljen, la den ligge i romtemperatur en stund. For krem skal oljen være myk. Skjær den i små biter. Bland smør med vaniljesukker.
- Hell sukker i pannen og tilsett 1/2 kopp vann. Sett til å koke på middels varme, og omrør under koke.
- Bland melet med 1/2 kopp vann i en egen bolle. Hell deretter denne blandingen i kokt sukker sirup. Kok den resulterende blandingen til en tykk rømme og sett den til side for å avkjøle til temperaturen i fersk melk.
- Hell den avkjølte blandingen i en bolle med smør og vaniljesukker. Pisk kremen med en mikser til den er jevn og luftig.
En restaurant i Las Vegas serverer verdens mest søppelmat. Grillbaren kalt Heart Attack Grill inviterer besøkende til å smake sin signaturrett - Firedoblet bypass-burger som veier 900 g og inneholder 8000 kilokalorier. Restauranten serverer også ButterFat Shake-drikkekrem, som inneholder store mengder kolesterol.
Fransk krempatissier
Denne kremen er en slags klassiske oppskrifter. Det er populært i franske bakverk.
ingredienser:
- stivelse - 30 g;
- vaniljesukker - 2 ts;
- melk - 350 ml;
- smør - 30 g;
- egg - 2 stk .;
- sukker - 100 g;
- salt er en klype.
Tilberedningsmetode:
- Kombiner stivelsen med en halv porsjon sukker, 100 ml melk og egg - bland alt sammen.
- Kok opp 250 ml melk og 50 g sukker. Hell varm melk i stivelsesblandingen. Sett på komfyren og kok til den er tykk, og rør hele tiden.
- Tilsett 30 g smør og vaniljesukker. Bland godt igjen. Avkjøl, og du kan fylle kaken med krem eller servere den som en uavhengig rett.
Videooppskrift
Fransk krem Patisier
Vaniljesaus sjokolade
Smaken på denne kremen ligner på sjokolade. Denne oppskriften vil gjøre kaken din minneverdig og deilig.
ingredienser:
- egg - 4 stk .;
- mel - 2 ss. l .;
- melk - 3 ss .;
- sukker - 1 ss .;
- kakao - 2 ss. l .;
- vaniljesukker - 10 g.
Tilberedningsmetode:
- Sikt melet og fortynn det med 1/2 kopp melk. Sil den resulterende blandingen.
- Skill eggeplommene fra proteinene. Bland eggeplommer med kakao og sukker, og bland til det er glatt.
- Varm opp melken nesten til å koke og tilsett sjokoladeblandingen. Hell vaniljesukker i det og hell det fortynnede melet. Bland godt.
- Kok sjokoladeblandingen i 3-5 minutter, ikke glem å røre. La avkjøle seg. Pisk eggehviter og tilsett den avkjølte sjokoladekremen. Bland alt sammen og sett i kjøleskap.
Kondensert melkekrem
For den søte tannen er det dette du trenger. Kondensert melk vaniljesaus vil gjøre kaken din søt og mør.
ingredienser:
- smør - 50 g;
- mel - 2 ss. l .;
- sukker - 2 ss. l .;
- kondensert melk - 200 g;
- melk - 250 ml.
Tilberedningsmetode:
- Bland 1/2 serveringsmelk, mel og sukker. Hell etter den andre delen av melken og sett på bålet. Rør kremen til den er tyknet.
- Tilsett halvparten av kondensert melk til den avkjølte massen og bland. Hell deretter i den andre delen av kondensert melk og visp igjen.
Ideen om å lage kondensert melk kom til den franske konditoren Nicole Upper. Det var han som i 1810 innså at hvis en boks juice ble kokt, kunne innholdet lagres i lang tid og være egnet til konsum i mat.
Kald vaniljekrem
For denne kremen er deig eller kaker valgfritt. Den kan serveres som en egen rett. Som et resultat får du en delikat og original dessert.
ingredienser:
- vanilje - 1 stk .;
- melk - 500 ml;
- rømme - 500 g;
- melis - 200 g;
- egg - 2 stk .;
- eggeplommer - 6 stk.
Tilberedningsmetode:
- Sett melken til varm. Skjær vaniljestangen i to deler og trykk ned med en kniv. Tilsett vanilje i melken og kok opp. Sett til side for å avkjøle.
- Pisk egg, eggeplommer og pulverisert sukker til de er jevn. Tilsett rømme i massen og slå godt igjen. Fjern vaniljestangen fra melken og tilsett egg-rømme-blandingen.
- Overfør blandingen til komfyren, og kok under kokingen til massen tykner. Hell den ferdige kremen i formene og sett i kjøleskap i minst 3 timer.
Med denne listen over oppskrifter kan du diversifisere smakene til kakene eller kjeksene dine. Høydepunktet på vaniljesausen er at den er moderat søt og mør. Med den vil enhver deig smelte i munnen din og etterlate hyggelige minner fra deg selv.
