Rosehip er rik på forskjellige sporstoffer og vitaminer, noe som gjør det mulig å bruke bredt i folkemedisinen. Men som oftest brygges fersk og tørket frukt separat eller tilsettes te. Imidlertid er det få som vet at denne avlingen produserer utmerket syltetøy, ikke bare fra bær, men også fra kronbladene.
Valg og tilberedning av ingredienser
Rosebær høstes fra midten av august til slutten av september. For kulinariske og medisinske formål er det bare modne frukter med rød eller oransje farge som velges uten skade og råte.
Innsamlingen gjøres best med saks for å fjerne løv og stilker umiddelbart. Hjemme må du vaske avlingen, skjære i to og rengjøre alle frøene. Dette er praktisk å gjøre med en liten kniv med en skarp spiss, en kaffeskje eller en hårnål.
Blomster samles på samme måte, og skjærer busken av med saks. Deretter tørkes kronbladene av, kastes tørkede og skadede, vaskes og settes i gang med matlaging.
Viktig! Rose hofter er veldig stikkende, så bruk en tykk jakke med lange ermer og hansker for å høste.
Oppskrift på syltetøy rose hofter for vinteren
Syltetøy fra frukt og rosehip kronblad er et sunt, velsmakende og estetisk vakkert produkt. Det vil være et utmerket tillegg til hverdags tedrikking og en original dekorasjon av festbordet.
Klassisk rosehip syltetøy oppskrift
4 bokser på 0,5 l hver 40 min.
frøfrie ferdige bær
1 kg
Energiverdi per 100 g:
Moden tett frukt kuttet over.
Skrubb frøene og hårene.
Brett inn et dørslag og skyll under rennende vann.
Hell i en panne, tilsett vann.
Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
Fjern bærene med en slisset skje og sett til side.
Hell sukker i væsken, kok opp igjen og kok opp i 10 minutter, fjern skummet. Resultatet skal være en rav sirup.
Legg de tidligere fjernede bærene i sirupen og kok i ytterligere 5 minutter.
I mellomtiden steriliser glassene og lokkene i en ovn som er forvarmet til + 150 ° C i 3 minutter.
Arranger det tilberedte syltetøyet i sterile glass, forsegl, vipp, pakk inn og la stå i 8-12 timer. Sett i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet og oppbevar så mye du trenger hvis du ikke kan spise alt de første dagene.
Moden tett frukt kuttet over.
Skrubb frøene og hårene.
Brett inn et dørslag og skyll under rennende vann.
Hell i en panne, tilsett vann.
Kok opp og la det småkoke i 20 minutter.
Fjern bærene med en slisset skje og sett til side.
Hell sukker i væsken, kok opp igjen og kok opp i 10 minutter, fjern skummet. Resultatet skal være en rav sirup.
Legg de tidligere fjernede bærene i sirupen og kok i ytterligere 5 minutter.
I mellomtiden steriliser glassene og lokkene i en ovn som er forvarmet til + 150 ° C i 3 minutter.
Arranger det tilberedte syltetøyet i sterile glass, forsegl, vipp, pakk inn og la stå i 8-12 timer. Sett i kjelleren, kjelleren eller kjøleskapet og oppbevar så mye du trenger hvis du ikke kan spise alt de første dagene.Du kan legge til andre bær og frukt i nådeskipet, for eksempel epler eller viburnum. De vil gi ikke bare en ny smak, men vil også berike produktet med vitaminer og mineraler.
Videooppskrift
Klassisk rosehip syltetøy oppskrift
Vet du det Rosehip ble brukt til å behandle sårede soldater i den russisk-tyrkiske krigen på XYII-tallet.
Rosehip Petal Jam
Smaken på syltetøy fra kronbladene er vanskelig å sammenligne med noe. Det viser seg veldig velsmakende og har en subtil parfymearoma.
2 bokser på 0,5 l hver 40 min.
Energiverdi per 100 g:
- Ta de valgte kronbladene. Hvis du samlet dem selv i økologisk rene områder, bør du ikke vaske kronbladene for ikke å tilsette overflødig vann. Hvis du er usikker på ingrediensens opprinnelse, skyll i et dørslag under rennende vann og klapp tørr med tørkepapir.
- Mal eller blender flere ganger gjennom en kjøttkvern for å få masse.
- Hell sukker i en kjele, hell vann, kok opp og la koke til du får en jevn sirup.
- Tilsett deretter hakkede kronblad og sitronsaft.
- Bland det i 20 minutter, rør av og til for ikke å brenne.
- I mellomtiden kan du sterilisere bokser og lokk på en måte som passer deg.
- Arranger det ferdige syltetøyet i containere, forsegl, vipp og pakk inn.
- Etter kjøling, send til lagring.
Viktig! Syltetøyet i denne oppskriften er veldig tykt. Hvis du foretrekker en tynnere, tilsett mer vann.
Nyttige egenskaper ved rosehip jam
Rosehip syltetøy er veldig nyttig for forkjølelse og for å øke immuniteten, siden den inneholder mer C-vitamin enn rips og sitroner..
- I tillegg er det i kronblad og bær et høyt innhold av vitamin P, som bidrar til:
- senke nivået av dårlig kolesterol i blodet;
- forbedring av arteriell og venøs blodsirkulasjon;
- styrke veggene i blodkar;
- stabilisering av blodkoagulasjon.
Kulturen er også i stand til å senke trykket, så for hypertensive pasienter er et par skjeer med syltetøy per dag en utmerket medisin. Legemidlet "Allohol", som er laget av rose hofter, er viden kjent.
Syltetøy fra det har de samme egenskapene som apoteksammensetningen: det hjelper mot gastritt, magesår, forbedrer mage-tarmkanalen, har en koleretisk og vanndrivende effekt.
I tillegg til alt dette er produktet rikt på jern og kalsium. Med et bredt spekter av gunstige effekter på kroppen, har syltetøy en utmerket smak. En slik medisin vil gjerne ta selv de mest slitsomme barna.
Vet du det I slavisk mytologi er hunderosen et symbol på kjærlighet, ungdom og skjønnhet.
Funksjoner ved lagring av emner
Det anbefales å oppbevare emner på et kjølig, tørt sted. For disse formål er en kjeller, kjeller eller kjøleskap egnet. Det er en tvilsom glede å samle begge rosebladene og fruktene av det. Spikes av kultur kompliserer prosessen i stor grad. Men smaken du kan nyte hele vinteren, kombinert med uvurderlige helsemessige fordeler, er verdt det.
