Ved matlaging regnes en kombinasjon av kjøtt med sopp som vellykket. Retter med disse komponentene kan tilberedes på forskjellige måter, men alle av dem får vanligvis mange positive anmeldelser fra gjester. Enkle oppskrifter for å bake kjøttretter i ovnen er valgt nedenfor.
Valg og tilberedning av ingredienser
For bakst bør du velge en fersk kjøtthals eller filet med en ensartet rosa farge, uten lukt. Før du begynner å lage mat, bør svinekjøtt vaskes og kuttes i små biter.
Vet du det Champignons kan ha en rekordvekt blant andre typer sopp. Det er eksemplarer som veier 5,5 kg.
Champignons bør velges middels i størrelse, uten ormehull, slim, flekker. De skal være hvite eller litt rosa i fargen og utstråler en behagelig sopparoma. De må fjerne skitt og skylle.
Ovnoppskrifter på sopp i ovnen
Underlagt anbefalingene for matlaging, er kjøtt med sopp saftig og appetittvekkende. Denne retten kan settes på bordet sammen med grønnsaksalater, syltet solnedganger, sylteagurk. Kokte poteter, ris, potetmos, korn, pasta passer godt til det. Denne retten vil dekorere både hverdags lunsj og middag, og en fest.
Med poteter
2500-3000 g1 t
malt svart pepper
10 g
fersk persille
3-4 grener
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær indrefilet i skiver 1,5 cm brede, løk i halve ringer, poteter i to.
I champignons, skille hattene fra bena. Skjær den øvre delen i halvdeler.
Fyll halve formen med kjøtt, dryss den over salt og pepper.
Legg løkhalvringer på kjøttet.
Fyll andre halvdel av ildfast formen med poteter og sopp.
Dryss over salt og pepper. Kombiner rømme med vann.
Hell blandingen i en form.
Slå på ovnen på + 200 ... + 220 ° С og vent til den varmer opp. Stek i 40 minutter. Dryss over persille.
Skjær indrefilet i skiver 1,5 cm brede, løk i halve ringer, poteter i to.
I champignons, skille hattene fra bena. Skjær den øvre delen i halvdeler.
Fyll halve formen med kjøtt, dryss den over salt og pepper.
Legg løkhalvringer på kjøttet.
Fyll andre halvdel av ildfast formen med poteter og sopp.
Dryss over salt og pepper. Kombiner rømme med vann.
Hell blandingen i en form.
Slå på ovnen på + 200 ... + 220 ° С og vent til den varmer opp. Stek i 40 minutter. Dryss over persille.Videooppskrift
Viktig! Når du koker en tallerken i henhold til denne oppskriften, kan rømme erstattes med melk eller et hvilket som helst rømme-melkeprodukt: kefir, yoghurt, gjæret bakt melk.
Fransk oppskrift
2000 g 1,5 t
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær sopp i tallerkener og stek.
- Kjøttet kuttes også i 2 cm lag, slå av.
- Dryss kjøtt med salt og pepper, smør med majones.
- Pærer skåret i ringer.
- Riv ost på et rivjern med store hull.
- Plasser den kuttede stekemuffen på en stekeplate.
- Hell en liten mengde olje.
- Plasser løkringer på toppen.
- Stabel kjøtt med sopp.
- Sovner med ost.
- Send til ovnen, ved en temperatur på + 190 ... + 200 ° C, i en time.
Med ost
1100 g45 min
vegetabilsk olje
3 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær løken i halve ringer, og del dem deretter i halvdeler.
- Overfør til en stekepanne med olje og stek til de blir gyldne.
- Sopp skåret i tynne tallerkener.
- Hell dem i løk, tilsett salt og pepper.
- Skjær kjøttet og slå av, som koteletter.
- Tilbered en blanding av rømme med sennep.
- Legg hakket hvitløk og revet ost med store hull i den.
- Hell olje i formen. Fordel kjøtt på den, på toppen - sopp med løk.
- Neste legg rømme blandingen.
- Send til ovnen med en temperatur på + 180 ° C.
- Hold i en halv time til parabolen er dekket med en gyllen skorpe.
Vet du det Champignonene ble først dyrket av franskmennene på 1600-tallet, og gjorde det først på åpne plener. Inntil slik dyrking ble foretatt i andre land, ble champignons ofte kalt "parisisk sopp."
Med tomater
1500 g2–2,5 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær kjøtt i lag og gjennomfør juling.
- Hell salt, krydder, hell sitronsaft.
- Pickle i flere timer.
- Legg kjøttbitene i en panne med smør.
- Stek på den ene siden og den andre siden i et par minutter.
- Legg svinekjøttet i stekeovnen, smør det med majones.
- Spred de skiver champignonene.
- Skjær tomatene i sirkler og ordne dem på soppen.
- Riv ost på et fint rivjern, kombiner med majones og legg i et lag på toppen av tomater.
- Sett formen i ovnen.
- Hold på + 190 ... + 200 ° С 1–1,5 timer.
Viktig! Å svinekjøtt med sopp kom ut ikke for fet, det er bedre å ta hjemmelaget eller lett lagre majones.
Med ananas
1600 g50 min
hermetiske ananas (ringer)
1 kan
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær svinekjøtt i tynne lag.
- Sopp for denne oppskriften er kuttet i terninger, løk - i halve ringer.
- Riv ost på et rivjern med store hull.
- Pakk kjøttlagene med en film og slå av.
- Dryss hvert lag med salt og pepper og strøk med majones.
- Fordel kjøttet over en stekeplate dekket med en film og oljet.
- Legg løk, sopp, ananasringer, ost på den i lag.
- Stekes i ovnen ved en temperatur på + 190 ° C i et kvarter.
- Pynt med greener om ønskelig.
Svinekoteletter med ost, sopp og løk
1500 g1 t
rømme eller majones
100 ml
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær 8 tynne skiver kjøtt og slå dem på begge sider.
Sopp skåret i tynne tallerkener.
Legg dem i en panne, hell vann og sett på komfyren. Oppbevar til fullstendig fordampning av væske.
Skjær løk i halve ringer.
Riv ost på et rivjern med store hull.
Tøm overflødig væske fra soppen, tilsett olje og hell salt. Stek soppen til de er gyldenbrune.
Introduser løken og bland. Hold på ovnen i 5 minutter.
Smør pannen med olje og fordel kjøttet over det.
Dryss kjøtt med salt og smør med rømme.
Legg på hvert hakk sjampinjong med løk og ost. Send til ovnen. For å opprettholde 25 minutter ved en temperatur på + 200 ° C.
Skjær 8 tynne skiver kjøtt og slå dem på begge sider.
Sopp skåret i tynne tallerkener.
Legg dem i en panne, hell vann og sett på komfyren. Oppbevar til fullstendig fordampning av væske.
Skjær løk i halve ringer.
Riv ost på et rivjern med store hull.
Tøm overflødig væske fra soppen, tilsett olje og hell salt. Stek soppen til de er gyldenbrune.
Introduser løken og bland. Hold på ovnen i 5 minutter.
Smør pannen med olje og fordel kjøttet over det.
Dryss kjøtt med salt og smør med rømme.
Legg på hvert hakk sjampinjong med løk og ost. Send til ovnen. For å opprettholde 25 minutter ved en temperatur på + 200 ° C.Videooppskrift
Så når du velger en kjøtt indrefilet og sopp og følger anbefalingene for matlaging, kan du få en rett som er annerledes saftig og appetittvekkende. Til tross for det store antallet ingredienser i de ovennevnte oppskriftene og den tilsynelatende kompleksiteten, er det ikke vanskelig å tilberede svinekjøtt. Selv en nybegynner i kulinariske anliggender kan håndtere denne prosessen.
