Butterdish er en velsmakende og sunn spiselig sopp som ofte brukes til matlaging til forskjellige formål. Den er kokt, stekt, syltet, saltet. Å tilberede retter fra disse soppene er enkle og raske - de viser seg å være tilfredsstillende og deilige. En beskrivelse av flere enkle oppskrifter på matlaging av smør hjemme er gitt i artikkelen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede retten riktig og velsmakende, bør du velge små sopp med hatter som måler 5-6 cm i diameter. Deres overflate skal være klebrig og blank. For retter er både et ferskt produkt og sopp egnet, som tidligere ble tilberedt ved frysing.
Smøremidler krever foreløpig tilberedning i form av bløtlegging i 1-2 timer i kaldt vann. Før de tilberedes, må de sorteres, avvise ormer, blandes med kokende vann og rengjøre lokkene fra glatt film.
Ferske smørretter
Frisk sopp kan brukes til å tilberede stekte og første retter. De egner seg også godt til syltet og syltet preparat for vinteren.
Viktig! Siden olje kan flekke hendene, er det nødvendig å beskytte dem med hansker under rengjøring.
Stekt, syltet og saltet produkt kan være en uavhengig rett. Det serveres også godt med en sideskål, kokte eller stekte poteter, potetmos eller erter. Fra sopp kan du lage fyll til paier, paier.
Stekt med løk
6–840–50 min
vegetabilsk olje
2 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær den skrelle og vaskede soppen i små biter.
Ved fordamping skal sopp legges på en tørr stekepanne og vente til de begynner å skille ut juice. Etter at alt vannet har fordampet, kan de fjernes fra komfyren.
Kast oljen i et dørslag og la væsken renne av.
Terning løken, legg den i en panne med vegetabilsk olje. Sil under et lukket lokk til det er gjennomsiktig.
Legg sopp i pannen. Tilsett om nødvendig salt. Stek til løken er kokt.
Åpne dekselet. Ta sopp til beredskap.
Skjær den skrelle og vaskede soppen i små biter.
Ved fordamping skal sopp legges på en tørr stekepanne og vente til de begynner å skille ut juice. Etter at alt vannet har fordampet, kan de fjernes fra komfyren.
Kast oljen i et dørslag og la væsken renne av.
Terning løken, legg den i en panne med vegetabilsk olje. Sil under et lukket lokk til det er gjennomsiktig.
Legg sopp i pannen. Tilsett om nødvendig salt. Stek til løken er kokt.
Åpne dekselet. Ta sopp til beredskap.Videooppskrift
Stekt i rømme
4–61 t
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær det skrellede smøret i biter og legg i en panne med 2-3 liter vann.
Kok opp, fjern skum. Salt, pepper.
Hold på ovnen på svak varme i 30-40 minutter, rør 3-4 ganger. Tøm buljongen og skyll soppen godt under rennende vann.
Løk kuttet i halve ringer.
Varm en panne eller en stewpan, tilsett olje.
Spasser løk. Introduser soppen, rømme, dill. Kok opp under omrøring.
Hold på svak varme under lokk i 20-30 minutter. Tilsett om nødvendig.
Skjær det skrellede smøret i biter og legg i en panne med 2-3 liter vann.
Kok opp, fjern skum. Salt, pepper.
Hold på ovnen på svak varme i 30-40 minutter, rør 3-4 ganger. Tøm buljongen og skyll soppen godt under rennende vann.
Løk kuttet i halve ringer.
Varm en panne eller en stewpan, tilsett olje.
Spasser løk. Introduser soppen, rømme, dill. Kok opp under omrøring.
Hold på svak varme under lokk i 20-30 minutter. Tilsett om nødvendig.Videooppskrift
Vet du det Sopp får ofte navn på grunn av de karakteristiske egenskapene til utseendet deres. For eksempel ble smørbrødet så kallenavnet på grunn av det faktum at det har en glatt fet overflate av hatten.
Suppe smør
8–101 t
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell den skrelle soppen 3-4 liter vann, sett den på komfyren, salt, kok opp, fjern skummet. Kok på svak varme i en halv time.
Terningpoteter, finhakk løken.
Avkjøl sopp, skyll under rennende vann, kutt i skiver. Stek dem i 20 minutter i en panne med olje, rør av og til.
Introduser løk, salt og pepper. Stek til løken blir klar.
Hell 2 liter vann i kjelen og sett i brann. Legg i poteter, sopp med løk, ost, dill, bouillon kube. Kok til potetene er møre.
Server suppe med urter, krutonger eller kjeks.
Hell den skrelle soppen 3-4 liter vann, sett den på komfyren, salt, kok opp, fjern skummet. Kok på svak varme i en halv time.
Terningpoteter, finhakk løken.
Avkjøl sopp, skyll under rennende vann, kutt i skiver. Stek dem i 20 minutter i en panne med olje, rør av og til.
Introduser løk, salt og pepper. Stek til løken blir klar.
Hell 2 liter vann i kjelen og sett i brann. Legg i poteter, sopp med løk, ost, dill, bouillon kube. Kok til potetene er møre.
Server suppe med urter, krutonger eller kjeks.Videooppskrift
Marinerte
2,5 l1 t
eddikessens (70%)
1,5–2 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Kok opp oljen i vann med tilsetning av 1 ss. l. salt og 1 ts sitronsyre i 20 minutter. Filmen trenger ikke fjernes fra dem.
Kast i et dørslag, skyll. Vent til all væske har tappet.
Lag en marinade: ha salt, sukker, pepper, laurbærblad, hakket hvitløk i vann, kok opp.
Steriliser glass og lokk. Overfør sopp til marinaden, kok opp.
Hell i eddikessens, kok i 15 minutter. Arranger soppen i containere, hell marinaden.
Stram med metallhetter, skru ned boksene med nakken.
Kok opp oljen i vann med tilsetning av 1 ss. l. salt og 1 ts sitronsyre i 20 minutter. Filmen trenger ikke fjernes fra dem.
Kast i et dørslag, skyll. Vent til all væske har tappet.
Lag en marinade: ha salt, sukker, pepper, laurbærblad, hakket hvitløk i vann, kok opp.
Steriliser glass og lokk. Overfør sopp til marinaden, kok opp.
Hell i eddikessens, kok i 15 minutter. Arranger soppen i containere, hell marinaden.
Stram med metallhetter, skru ned boksene med nakken.Videooppskrift
Viktig! Under den foreløpige kokingen av oljen, i tillegg til salt, er det ønskelig å tilsette sitronsyre i vannet. Dette vil forhindre mørkningen av soppen.
Stekt med poteter
2–41 t
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær gjennomvåt, vasket og tørket sopp i halvdeler. La små prøver være intakte. Legg oljen i kaldt vann, kok opp.
Kast den i et dørslag. Vent til væsken renner av. Skjær potetene i terninger, la de tørke.
Legg grønnsaker og smør i en forvarmet panne.
Etter koking legger du potetene.
Etter dannelsen av en gylden skorpe, salt og rør på bunnen. Stek potetene med jevne mellomrom til de er halvt kokte.
Stek soppen i en annen panne. Salt midt i stekingen. Bland poteter med sopp. Blanding med jevne mellomrom, bring deg beredskapen.
Dryss med dill.
Skjær gjennomvåt, vasket og tørket sopp i halvdeler. La små prøver være intakte. Legg oljen i kaldt vann, kok opp.
Kast den i et dørslag. Vent til væsken renner av. Skjær potetene i terninger, la de tørke.
Legg grønnsaker og smør i en forvarmet panne.
Etter koking legger du potetene.
Etter dannelsen av en gylden skorpe, salt og rør på bunnen. Stek potetene med jevne mellomrom til de er halvt kokte.
Stek soppen i en annen panne. Salt midt i stekingen. Bland poteter med sopp. Blanding med jevne mellomrom, bring deg beredskapen.
Dryss med dill.Videooppskrift
Vet du det I oljer produseres stoffet fenyletylamin, som stimulerer en følelse av kjærlighet hos mennesker.
Så du kan koke smør hjemme på flere måter. Soppfat kan diversifisere det daglige kostholdet, mette kroppen med vitaminer og mineraler, styrke immunforsvaret.
