Rød kaviar er et sunt produkt, mettet med mange vitaminer og mineraler. Denne forretten er fantastisk for å berike det daglige kostholdet, og det kan også serveres ved festbordet. Det er enkelt å tilberede en slik delikatesse hjemme med en enkel trinnvis oppskrift.
Valg og tilberedning av ingredienser
Rosa laks er egnet til salting av kaviar. Det anbefales å kjøpe fisk i frossen form eller fryse den før du steker. Når du kjøper, er det viktig å ta hensyn til lukten av produktet - det må være friskt og spesielt "fiskig". Salt for salting, du må velge en stor, vegetabilsk olje - raffinert, uten en uttalt aroma.
Viktig! Du kan skille en kvinnelig rosa laks fra en hann i form av et hode. Hos kvinner er den mer avrundet, uten vekst på overkjeven.
Salting av laksekaviar
For å salte kaviarproduktet riktig, kan du bruke den raske måten. En tallerken tilberedt på denne måten er lettsaltet og veldig mør.
Først må du imidlertid utarbeide nødvendig varelager på forhånd:
- en skål;
- en kopp;
- en spiseskje;
- sil;
- papirhåndklær;
- bokser for ferdig kaviar.
Etter å ha forberedt alt du trenger, gjenstår det bare å følge trinnvise instruksjoner.
Rask vei til salting
250 g20 min.
ferskfrossen laksekaviar
200 g
varmt kokt vann
2 l
vegetabilsk olje
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Ta fisken ut av kjøleskapet og la den tine etter frysing. Kutt kadaveret ved å lage et langsgående snitt på magen.
Fjern kaviar forsiktig.
Hell 1 liter varmt vann i en bolle, hell 1 ss. l. salt og bland.
Plasser kaviar i en beholder med saltvann og suge i 5 minutter.
Rens eggene forsiktig fra filmen.
Sett i en sil og skyll under rennende vann.
Hell 1 liter varmt vann i en tom skål, tilsett 3 ss. salt, bland. Salt produktet i en kvart time.
Sil gjennom en sil og la overflødig vann renne av.
Spre et papirhåndkle, og legg egg på det, og fordel jevnt på overflaten.
Dekk til med et tørt papirhåndkle og hell sammen i en liten krukke eller kopp.
Hell i en beholder med 1 ss. vegetabilsk olje og bland forsiktig.
Ta fisken ut av kjøleskapet og la den tine etter frysing. Kutt kadaveret ved å lage et langsgående snitt på magen.
Fjern kaviar forsiktig.
Hell 1 liter varmt vann i en bolle, hell 1 ss. l. salt og bland.
Plasser kaviar i en beholder med saltvann og suge i 5 minutter.
Rens eggene forsiktig fra filmen.
Sett i en sil og skyll under rennende vann.
Hell 1 liter varmt vann i en tom skål, tilsett 3 ss. salt, bland. Salt produktet i en kvart time.
Sil gjennom en sil og la overflødig vann renne av.
Spre et papirhåndkle, og legg egg på det, og fordel jevnt på overflaten.
Dekk til med et tørt papirhåndkle og hell sammen i en liten krukke eller kopp.
Hell i en beholder med 1 ss. vegetabilsk olje og bland forsiktig.Videooppskrift
Lagring av kaviar
Produktet, som er plassert i kjøleskapet, kan holde friskt ikke mer enn en uke. Hvis lagring er planlagt i en lengre periode, anbefales det å legge den i containere og legge den i fryseren. Det må også huskes at kaviar ikke kan tines ved romtemperatur. Gjør dette utelukkende på øverste hylle i kjøleskapet.
Vet du det Rosa laksekjøtt og kaviar er rike på protein, og det er derfor de er ypperlige for ernæring av idrettsutøvere. Tvert imot, de som er på diett, anbefales ikke å ta med et gourmetprodukt i kostholdet.
Dette skyldes et kraftig temperaturfall, som ødelegger eggene, som et resultat av at de sprekker. Et slikt produkt er ikke egnet for konsum. Salt kaviardelen av fisken hjemme er ganske enkel. Frossen rosa laks er egnet for hurtig tilberedning. Det anbefales å lagre det ferdige produktet under fryseforhold.
