Det er ikke noe mer aromatisk og raffinert enn kokt laksefilet som serveres utendørs til middag med venner eller familie. Retter fra denne fisken er rike på komplette, lett fordøyelige proteiner. Omega-3 rosa laks er rik på syrer og hjelper til med å normalisere hjertefunksjonen. I russisk mat finnes det i mange oppskrifter. Lær mer om hvordan du koker rosa laks med en marinade.
Valg og tilberedning av ingredienser
Ideell fisk skal være fersk og ikke for fet. Gamle og tine fileter er ikke egnet, da de har mistet sin opprinnelige smak. Og retten vil bli smakløs. Hos god rosa laks peiler ikke skalaer seg, kjøttet er vårlig, lukten er fisk.
Viktig! Bruk bare fersk fisk til matlaging. Retter og verktøy for dette bør være helt rene for ikke å ødelegge marinaden med gjæring.
Marinade tilberedes i henhold til oppskriften. Konserveringseffekten er basert på å skape ugunstige forhold for reproduksjon av mikroorganismer. Effekten oppnås ved hjelp av matsyre - eddik, sitronsyre eller annet.
Matlaging rosa laks under marinaden
Rosa laks under marinaden serveres som en varm og kald matbit. Takket være krydder gir marinaden den en unik smak. Selve kokeprosessen er veldig enkel, og til og med et barn takler den.
Klassisk oppskrift med gulrøtter og løk i en panne
2 timer
solsikkeolje
0,5 ss.
malt svart pepper
2 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Løk skrelles og skjæres i ringer. Gulrøtter skrelles også og gnides på et middels rivjern. Pannen settes på middels varme og oljen helles.
Fordel den hakkede løken der, stek i 2 minutter, og fordel deretter gulrøttene.
Tilsett tomatpuré. Stek til kokende væske.
Hell et glass varmt vann og tilsett sukker. Etter 2 minutter tilsettes olje og alt annet krydder til marinaden.
Rull fisken i mel. Legg en stekepanne på en annen brenner og hell olje. Spre bitene i den med huden ned.
Samtidig tilsettes eddik til marinaden og stues i ytterligere 5 minutter. De smaker, og hvis ikke nok salt eller sukker, tilsett.
Legg produktene i lag i den tilberedte glassbeholderen. En del av marinaden må plasseres i bunnen, fisk og så videre til slutten av ingrediensene.
Det gjenstår å vente til parabolen er avkjølt, og du kan sette den i kjøleskapet i 1 dag. I løpet av denne tiden vil fisken være mettet med marinade og vil bli veldig velsmakende. Server rosa laks til bordet, drysset med urter.
Løk skrelles og skjæres i ringer. Gulrøtter skrelles også og gnides på et middels rivjern. Pannen settes på middels varme og oljen helles.
Fordel den hakkede løken der, stek i 2 minutter, og fordel deretter gulrøttene.
Tilsett tomatpuré. Stek til kokende væske.
Hell et glass varmt vann og tilsett sukker. Etter 2 minutter tilsettes olje og alt annet krydder til marinaden.
Rull fisken i mel. Legg en stekepanne på en annen brenner og hell olje. Spre bitene i den med huden ned.
Samtidig tilsettes eddik til marinaden og stues i ytterligere 5 minutter. De smaker, og hvis ikke nok salt eller sukker, tilsett.
Legg produktene i lag i den tilberedte glassbeholderen. En del av marinaden må plasseres i bunnen, fisk og så videre til slutten av ingrediensene.
Det gjenstår å vente til parabolen er avkjølt, og du kan sette den i kjøleskapet i 1 dag. I løpet av denne tiden vil fisken være mettet med marinade og vil bli veldig velsmakende. Server rosa laks til bordet, drysset med urter.Videooppskrift
Vet du det Rosa laksekjøtt er egnet til å tilberede første og andre rett. Men kokkene mener at når det stekes viser det seg å være for tørt.
Stekt i røren
1–1,5 kg1,5–2 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
Rengjør fisk, vask, kutt i porsjoner.
Dryss de tilberedte delene av fileten med salt på begge sider og dryss over sitronsaft. Du kan presse 1 sitron på fisken.
Strø over rosmarin, tilsett rømme og smør fisken.
Dekk til med en film og la den marinere i 30 minutter.
Rull fileten i maismel og stek i olje over middels varme. Stek hver side i ca 3 minutter.
Server ved å legge på salatblader og pynt med sitron.
Rengjør fisk, vask, kutt i porsjoner.
Dryss de tilberedte delene av fileten med salt på begge sider og dryss over sitronsaft. Du kan presse 1 sitron på fisken.
Strø over rosmarin, tilsett rømme og smør fisken.
Dekk til med en film og la den marinere i 30 minutter.
Rull fileten i maismel og stek i olje over middels varme. Stek hver side i ca 3 minutter.
Server ved å legge på salatblader og pynt med sitron.Videooppskrift
Vet du det For å legge egg slår den kvinnelige laksen med halen og skaper en lavtrykksone ved siden av. Dette gjør at hun kan grave et grunt hull for sine 5000 egg.
I en sakte komfyr
1 kg 1 time
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell og finhakk løken i terninger eller halvringer.
Vask, skrell og rasp gulrøtter på et grovt rivjern.
Skjær fisken i biter, salt og pepper.
Bland tomatsaft med sukker og salt.
Legg solsikkeolje i bunnen av multikokeskålen. Legg deretter fisk i den, fyll den med gulrøtter, løk.
Rør rundt og hell tomatfylling.
Lukk bollen med lokk. Still slukkemodus ved høyt trykk i 8 minutter. Server rosa laks varm, drysset med urter.
Skrell og finhakk løken i terninger eller halvringer.
Vask, skrell og rasp gulrøtter på et grovt rivjern.
Skjær fisken i biter, salt og pepper.
Bland tomatsaft med sukker og salt.
Legg solsikkeolje i bunnen av multikokeskålen. Legg deretter fisk i den, fyll den med gulrøtter, løk.
Rør rundt og hell tomatfylling.
Lukk bollen med lokk. Still slukkemodus ved høyt trykk i 8 minutter. Server rosa laks varm, drysset med urter.Videooppskrift
Vet du det De eldste fossiliserte restene av laks — 50 millioner år.
I ovnen
1–1,5 kg1,5–2 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Forvarm ovnen til 220 ° C.
- Legg folie på en stekeplate.
- Skjær fisken i porsjoner, skyll, dypp tørr med et papirhåndkle.
- Gni bitene med olje, salt og pepper.
- Dryss over sitronsaft.
- Legg huden ned på folien.
- Sett i ovnen i 6 minutter. Beredskapen sjekkes ved peeling. Hvis fisken lett blir hakket med en gaffel, er den klar.
- Serveres varmt, drysset med urter og pyntet med sitron.
Viktig! Baketiden avhenger av tykkelsen på den rosa laksen, bestemt av den tykkeste delen av fileten. Hver 1,5 cm — det er 2 minutters tid.
Det er ikke vanskelig å tilberede rosa laks. Dette er en enkel og rask tilberedning av forrett eller den andre retten, som kan serveres varm eller kald. Den er ekstremt sunn og kan brukes i kostholdsernæring.
