Kremet kremsuppe med sopp fortjener spesiell oppmerksomhet fra kjennere av deilige førstekurser. I tillegg er det næringsrikt og nyttig, siden sopp inneholder mange biologisk aktive komponenter som forbedrer immuniteten og gir et løft av energi. Oppskriften på å tilberede en tallerken er ikke spesielt vanskelig - noen nybegynner vertinne vil være i stand til å takle dette.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en deilig fløtesuppe er det viktig å velge riktige ingredienser. Dette gjelder først og fremst valg av sopp. Når du kjøper, må du være oppmerksom på at fruktene må være elastiske og tette uten flekker.
Viktig! Hvis du foretrekker å kjøpe raffinert solsikkeolje, må du være oppmerksom på at den ikke skal ha sediment. Ellers er produktet enten bortskjemt eller falske.
En skadet film mellom hatten og beinet indikerer at soppen ikke er den første friskheten, noe som betyr at det er bedre å nekte kjøpet, siden de gamle vil bli stive etter matlaging. Farge er også viktig - unge champignoner har en hvit farge. Du kan ikke kjøpe sopp med en glatt eller klissete hatt, de er sannsynligvis bortskjemte.
Når du kjøper krem til fløtesuppe, må du velge riktig fettinnhold. Det skal være mellom 10% og 30%. Hvis fettinnholdet er lavt, oppnår du ikke ønsket viskositet, som bør være til stede i denne retten. Med krem over 30% kan produktspaltning oppstå under pisking med en blender.
Sopp krem suppe oppskrift med fløte og potet
445 minutter
malt svart pepper
1/3 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Sett kok til det er mørt. Unge knoller kan vare i 15 minutter, og gamle må tilberedes i omtrent en halv time. Tøm potetbuljongen i en egen beholder (det kan være nødvendig ved slutten av kokingen).
Mos poteter med en vanlig pusher. Vask sopp, klapp tørr med et håndkle og hakk.
I en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, sett løk hakket i små terninger og stek til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp i løken og fortsett å koke til all væsken har fordampet i pannen.
Legg innholdet i pannen i en beholder med høye kanter og slå med en blender til det dannes en smoothie. Tilsett potet i soppmassen, bland.
Varm opp krem (ikke koke), tilsett potetmos.
Legg salt og pepper her og bank godt sammen med en blender. Resultatet skal være en masse som i konsistens vil ligne en suppe. Det hender at potetmos viser seg å være veldig tykt - og da vil en potetbuljong komme til nytte, som du trenger å legge til, kontinuerlig blanding.
I en varm form helles suppen i porsjonerte tallerkener.
Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Sett kok til det er mørt. Unge knoller kan vare i 15 minutter, og gamle må tilberedes i omtrent en halv time. Tøm potetbuljongen i en egen beholder (det kan være nødvendig ved slutten av kokingen).
Mos poteter med en vanlig pusher. Vask sopp, klapp tørr med et håndkle og hakk.
I en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje, sett løk hakket i små terninger og stek til den er gjennomsiktig.
Tilsett sopp i løken og fortsett å koke til all væsken har fordampet i pannen.
Legg innholdet i pannen i en beholder med høye kanter og slå med en blender til det dannes en smoothie. Tilsett potet i soppmassen, bland.
Varm opp krem (ikke koke), tilsett potetmos.
Legg salt og pepper her og bank godt sammen med en blender. Resultatet skal være en masse som i konsistens vil ligne en suppe. Det hender at potetmos viser seg å være veldig tykt - og da vil en potetbuljong komme til nytte, som du trenger å legge til, kontinuerlig blanding.
I en varm form helles suppen i porsjonerte tallerkener.Videooppskrift
Krem av potet champignon krem suppe oppskrift
Kremsuppe er viktig ikke bare for å koke riktig, men også for å servere vakkert. På restauranter brukes spesielle skåler med håndtak med en kapasitet på 100-150 g. Du kan legge tilsetningsstoffer til din smak i den ferdige suppen. Noen husmødre foretrekker å legge til litt soppkrydder på slutten av matlagingen, noe som vil gi en spesiell aroma. En tallerken strødd med friske urter vil se vakker ut.
Og fløtesuppe elsker selskapet med "sprø" tilsetningsstoffer, og understreker smaken. Skjær hvitt brød i terninger, stek til de er gyldenbrune, avkjøl og server med suppen. En slik rett vil absolutt ikke forlate dine slektninger og venner likegyldige.
Viktig! Croutons har høy surhet, så det anbefales ikke å spise dem for personer som lider av problemer med magesår, lever og galleblæren.
Kremsuppe med sopp og poteter kan serveres som en uavhengig rett eller som en introduksjon til en gourmet lunsj eller middag. Uansett absorberes den godt av kroppen, og i ernæringsmessige termer er den ikke dårligere enn de første rettene tilberedt i kjøttkraft.
