Valnøtter er ganske sunn mat. De kan brukes både i grønt og fullt modent. Umoden kan du lage deilig syltetisk syltetøystil.
Valg og tilberedning av ingredienser
Nøtter med en viss modenhetsgrad er egnet for syltetøy, vanligvis forekommer det i midten av juni - begynnelsen av juli. Frukt skal være på størrelse med oliven. For å sjekke om nøtter egner seg til syltetøy, må du stikke gjennom frukten med et grillspyd, hvis dette skjedde uten problemer, så er ingrediensen ypperlig til en søt godbit.
Siden fruktene er ganske bitre, må de bløtlegges i vann med kalk. Kalkblandingen tilberedes slik: med 3 liter vann, hell 200 g slakt kalk, insister i en halv time og sil gjennom en sil.
Det er nødvendig å helle ingrediensene med slikt vann i 12 timer, skyll deretter med rent vann, stikke hull på hver frukt og koke i en løsning med alun (15 g per liter vann) for å fjerne alle kalkpartikler.Viktig! For å forhindre at fingrene flekker med grønne nøtter, må du bruke gummihansker.
Grønn valnøttesyltetøyoppskrift på armensk
Syltetøy med grønne nøtter og sitroner
10-15 halvliters bokser 2 dager
grønne valnøtter
100 stk
Energiverdi per 100 g:
- Kok sukker sirup og la avkjøle.
- Klem juice fra sitroner, bland med sukker sirup og krydder (kanel og fedd er akseptabelt).
- Komb nøtter med sirup forsiktig, vent til det koker og koke litt.
- I løpet av dagen skal en søt godbit tilføres.
- Gjør deretter prosedyren igjen (bare tre ganger).
- Rull opp syltetøy i glassene.
Vet du det Aktivert karbon av høy kvalitet er laget av stekte valnøtter.
Syltetøy med grønne nøtter og fedd
10-15 halvliters bokser 2 timer
grønne valnøtter
100 stk
Energiverdi per 100 g:
- Kok først nøttene over svak varme i 15 minutter, rør ofte.
- Ha ingrediensene i et dørslag, avkjøl og tørr.
- Kok sukker sirup.
- Ha nøtter i den ferdige sirupen.
- Tilsett fedd, la det småkoke i to timer.
- La syltetøyet avkjøles og ordne i banker.
Valnøttesyltetøy med appelsin
5 halvliters bokser 2 timer
grønne valnøtter
1 kg
Energiverdi per 100 g:
- Hell nøtter i vannet, kok i 30 minutter.
- Kok sukkersirupen, legg de kokte fruktene i den, kok i ytterligere 5 minutter.
- La det brygge i 2 timer, hvoretter det koker i 5-10 minutter.
- Skrell appelsinen, kuttet i små terninger.
- Ha det i syltetøy og kok i 20 minutter.
- Tilsett sitronsyre etter tilberedning.
- Hell glasset på bredden og rull opp til vinteren.
Viktig! For at nøttesyltetøy skal være fordelaktig, følg normen - 2-3 ss per dag.
Lagringsfunksjoner
Sødme fra nøtter kan lagres i 10 måneder. For å bevare alle fordelene ved syltetøy er det nødvendig å plassere glassene på et mørkt sted med romtemperatur. Banker bør rulles sammen på en slik måte at luft ikke kommer inn. Det anbefales å oppbevare en ikke-sammenrullet krukke ikke mer enn to måneder.
Dermed er ikke bare modne nøtter, men også grønne, egnet til matlaging. Denne typen frukt er også veldig velsmakende og sunn, og syltetøy fra dem vil glede deg med sin uvanlige smak og fordeler.
