Havtorn er et verdifullt medisin. Hvis det er mye bær, kan du lage deilige sunne godbiter for vinteren ut av dem. Hvordan gjøre dette, les nedenfor.
Valg og tilberedning av ingredienser
Avlinger begynner å høstes når fruktene tilegner seg den mest intense fargekarakteristikken til en bestemt sort. Omtrent innsamlingsdatoer faller i slutten av august - september.
Viktig! Når du forbereder vinteremner, er det viktig å velge riktig behandlingsmetode. Jo mindre produktet blir utsatt for varme, jo mer næringsstoffer i havtorn kan spares.
Høsting utføres ved å kutte blinde grener (som ikke har vekst), tett dekket med bær. Så føres de inn i rommet og plukker forsiktig alle fruktene, vaskes, kastes i et dørslag slik at glassvannet.
Winter Sea Buckthorn Recipes
Det er mange oppskrifter som du kan lage sunne vintergodterier fra det aktuelle produktet.
De enkleste populære alternativene:
- bær med honning;
- havtornsyltetøy;
- kompott.
Det er verdt å ta vare på klargjøring av containere og arbeidsflater på kjøkkenet på forhånd - alt må vaskes grundig.
Havtorn med honning
4 l20 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hele volumet av plantemateriale er delt inn i 2 deler - 1 kg hver.
- Slip bærene i en blender.
- Bland den første delen med sukker, den andre - med honning.
- Plasser emnene i kjøleskapet. Du kan spise umiddelbart etter matlaging.
Videooppskrift
Vet du det Det er mer vitamin C i havtornsfrukter enn i sitrusfrukter. Til sammenligning utgjør 100 mg appelsin 60 mg askorbinsyre og 200 mg for samme mengde av disse bærene.
Havtornsyltetøy
2,5 l30-50 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hovedingrediensen er litt moset - for dette formålet kan du bruke en knusing til poteter.
- Slip den resulterende massen gjennom en sil. Kast kaken, og bruk væsken til å lage syltetøy. Etter denne behandlingen vil 1 liter juice vise seg.
- Tilsett sukker i råvarene og bland grundig.
- Sett saften på bålet, kok opp og fjern den umiddelbart fra varmen.
- Vent til væsken er avkjølt helt.
- Hell det ferdige syltetøyet i glass. Dekk beholderen med nylonhetter.
Videooppskrift
Viktig! I prosessen med å varme opp saften vil skum frigjøres. Ikke glem å fjerne den og rør hele massen med jevne mellomrom slik at sukker ikke klistrer seg til bunnen av pannen.
Havtorns kompott
2,5 l20 minutter
hurtigfrosset havtorn
1 kg
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bær plassert i en panne. Ta på en langsom brann bokstavelig talt i 5-10 minutter, slik at råvarene fryser ut.
- Klem frukten lett med en potetknus.
- Hell råvarene med vann ved romtemperatur. Sett væsken på bålet og dekk kjelen med et lokk.
- Etter koking, tilsett sukker i kompoten. Fortsett å koke i ca 3 minutter. Slå deretter av gassen.
Videooppskrift
Hvordan lagre emner
De undersøkte emnene skal oppbevares i kjøleskapet. Men holdbarheten på produktene for konsum vil avhenge av den valgte oppskriften:
- frukt med honning - ikke mer enn 2 uker;
- bær med sukker - fra 6 til 12 måneder;
- syltetøy - 1-2 år;
- kompott - ikke mer enn 2-3 dager.
Vet du det Havtornsblader brukes i skinnindustrien til solbrun lær.
Bæret som er vurdert er ikke bare sunt, men også velsmakende. Vinteremner fra slike råvarer vil bidra til å øke immuniteten betydelig og vil være en utmerket forebygging av forkjølelse. Og viktigst av alt, er det ikke vanskelig å tilberede dem selv for en nybegynner kokk.
