Champignons finnes i de fleste kjøkken i verden, der de brukes som en uavhengig rett, så vel som ingredienser i supper og salater eller som en side rett. Mistresses foretrekker ofte sopp bakt i ovnen eller på grillen, og gjør dem til en ekte borddekorasjon ved hjelp av forskjellige krydder og marinader.
Valg og tilberedning av ingredienser
For bakst må du bare velge frisk sopp. Hatene og beina deres skal være elastiske, fri for skader og mørke flekker. Se nøye på at huden har en hvit eller litt beige, jevn nyanse. I unge, friske sopper utmerker heftet seg med en delikat rosa farge. Hvis de er kuttet for lenge siden eller allerede er "alderen", vil platene være brune.
Viktig! Det er et eget syn — royal champignon. Skallet på hatten hans har en mørk brun farge, som en boletus.
Velg hele sopp i samme størrelse med lokker på omtrent 3 cm i diameter for bakst. I dette tilfellet blir de tilberedt jevnt over samme tid. Før tilberedning, må soppen vaskes grundig, rengjøres ben, fjerne skjørt. Om ønskelig kan du skrelle av huden fra hettene, men dette er ikke nødvendig.
Soppoppskrift i soyasaus
290–120 min
provence urter
1 ss. l.
solsikkeolje
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask, skrell og tørk champignonene med papirhåndklær. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse eller rist.
For å sylte soppen, legg dem i en dyp bolle, dryss over provençalske urter, tilsett hvitløk, soyasaus og solsikkeolje.
Hell med majones (etter smak). Rør grundig slik at marinaden blir jevnt fordelt. Mariner i 30 minutter.
Ta en stekeplate, dekk med folie, fordel soppen jevnt og sett i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C i en halv time.
Vask, skrell og tørk champignonene med papirhåndklær. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse eller rist.
For å sylte soppen, legg dem i en dyp bolle, dryss over provençalske urter, tilsett hvitløk, soyasaus og solsikkeolje.
Hell med majones (etter smak). Rør grundig slik at marinaden blir jevnt fordelt. Mariner i 30 minutter.
Ta en stekeplate, dekk med folie, fordel soppen jevnt og sett i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 ° C i en halv time.Videooppskrift
Vet du det Det er ikke bare mulig å spise sopp rå, men også veldig nyttig. Uten varmebehandling lagres mye mer vitaminer og sporstoffer i dem. De er veldig nyttige for kronisk bronkitt, diabetes, hepatitt, tuberkulose, hodepine. Et oljeekstrakt fra denne soppen hjelper i kampen mot hudproblemer (magesår, eksem).
En slik oppskrift innebærer å spise et måltid varmt eller etter fullstendig avkjøling. I begge tilfeller - vil det være et kulinarisk mesterverk som vil "fly bort" først fra både en arbeidsdag og et festbord. I tillegg trenger ikke sopp å stekes i en panne, noe som gjør produktet mer nyttig.
