Rød fisk har alltid vært ansett som en delikatesse. Mange husmødre, som ønsker å overraske sine gjester, gjør det til hovedretten. Rosa laks er veldig populær, fordi den ikke bare er velsmakende og sunn, men også rimelig. Langt fra dyphavet kan du allerede finne saltet eller frossen fisk, som også kan deilig og raskt saltes hjemme.

Valg og tilberedning av ingredienser

Rosa laks er en kilde til et stort antall nyttige sporstoffer. I tillegg er den rik på vitamin D, noe som er veldig viktig, fordi det er på grunn av mangel at det dukker opp mange sykdommer. Også styrkes bein takket være dette produktet, og omega-3 hjelper til med å forbedre hjerneaktiviteten og nervesystemet og fungerer noen ganger som et antidepressivt middel.

Å spise fisk har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet, normaliserer blodtrykket og fjerner kolesterol fra blodet. For normal helse anbefales det å spise fiskeretter 3 ganger i uken.

Viktig! Saltet rosa laks er kontraindisert for personer med sykdommer i urinsystemet, mage-tarmkanalen og leveren.

Gourmetrosa laksekjøtt er i stand til å absorbere salt aktivt. Det tar omtrent 24 timer å salte fisken hjemme. Kokingen må skje umiddelbart etter avriming. For å forenkle oppgaven din, velg et kadaver umiddelbart uten innvoll og hode. Rosa laksekjøtt har en bitter smak som nøytraliserer salt.

Når du velger, må du ta hensyn til slike funksjoner:

• magen skal være lys rosa, hvis den er mørk - produktet er ikke friskt. Og hvis det er grått, så gikk sannsynligvis fisken gjennom flere frost og tininger;
• kjøtt skal være tett, ikke forlate beinet, når det presses på slaktkroppen for å forbli uten deformasjon;
• det grå laget mellom huden og kjøttet er ikke veldig tykt.

Det er forbudt å tine rå fisk i kokende vann eller i mikrobølgeovn, da det kan bli dårligere.

For salting av rød fisk kan du bruke slike krydder:

• hvit pepper;
• dill;
• hvitløk;
• persille;
• laurbærblad;
• sennep.

Før du begynner å lage mat, må fisken tines. For å gjøre dette, legg den i en bolle og la den ligge på nederste hylle i kjøleskapet eller på et annet kaldt sted til det smelter på egen hånd. Fjern vekten, hodet og svømmene. Klipp magen, rengjør innvollene og vask skrotten med vann. Del fileten i flere biter, du kan la huden etter ønske.

Laksoppskrifter etter frysing

For å sjekke om fisken er egnet til salting, se på beinene. Hvis de lett beveger seg bort fra kjøtt - ble produktet frosset flere ganger, og det kan ikke saltes. Når den tine fileten skiller seg elastisk, kan du fortsette til ambassadøren. Det er mange enkle oppskrifter for å lage salt rosa laks. Men det er flere påviste og populære måter som vil bidra til å oppnå en behagelig og raffinert smak.

Vet du det Rosa laks påvirker det mannlige reproduktive systemet gunstig, øker styrke og forbedrer sædkvaliteten.

Funksjoner ved lagring av salt fisk

Etter at fisken er saltet, sendes den til kjøleskapet.

For å bevare og forhindre matforgiftning på riktig måte, må man følge følgende forhold:

1. Du bør ikke oppbevare sylteagurkene på samme hylle med egg og grønnsaker, da de kan inneholde bakterier, på grunn av hvilken produktet sannsynligvis forsvinner.
2. Hold produktet med lokket lukket slik at det holder seg friskt lenger.

Generelt er holdbarheten for saltet rosa laks i kjøleskapet 5 dager, salt laks - 6. For å forlenge den opp til 10 dager, kan du fukte en ren klut i eddik, pakke fileten i den og legge den i en plastpose. For også å bevare sylteagurken, legg fisken i fryseren, men i dette tilfellet vil smaken gå tapt.

Vet du det Fisken dør umiddelbart etter å ha lagt egg.

Saltrosa laksekjøtt hjemme er ganske enkelt. Uansett hvilken metode du velger, tørr eller i saltlake, er fileten mør, aromatisk og smakfull. Overrask husholdningen din med en nyttig delikatesse, og de vil helt sikkert glede seg.