Eple syltetøy er en favoritt godbit av mange mennesker. Det er mange måter å tilberede en rett på, den er spesielt velsmakende med sitron. Hvordan legge til pikantitet når du tilbereder en tallerken, samt funksjonene i lagringen, les nedenfor.
Hva gir sitron når du lager eple syltetøy?
Sitron i eple syltetøy brukes som et "lyst" smakstilsetningsstoff, noe som ikke bare forbedrer den sukkerholdige søte smaken på parabolen, men også påvirker det ferdige produktets fysiske egenskaper.
Avhengig av mengden tilsatt ingrediens, er sitrus i stand til å endre den karakteristiske brune fargen på parabolen til rav eller til og med gjennomsiktig, og forhindrer også sterk fordøyelse av epleskiver under kokingen. Smaken på det ferdige produktet forandrer seg dramatisk, syre og en lett merknad av bitterhet vises, noe som positivt understreker søtheten til epler.
Valg og tilberedning av ingredienser
Du må velge mat som skal tilberedes nøye. Eplet skal være spenstig uten skade på overflaten i form av råte eller dype riper. Dessuten er ikke insektskader akseptabelt for frukt.
Viktig! Hvis det er et voksbelegg på skallet - kan dette bety at fruktene er behandlet for å beskytte mot soppinfeksjoner og overflødig fuktighet. Et slikt overflatelag fjernes lett ved å behandle epler med varmt vann.
For å velge riktig utvalg av frukt som er best egnet til å tilberede dessert til vinteren, må du bare stole på dine personlige preferanser. Varianter som passer til søt syltetøy: Idared, Mackintosh, Champion, Florina. For å koke syltetøy med en syrligere smak, brukes varianter: Antonovka, Snow Calville, Semerenko, Granny Smith.
Sitronen skal være med en tykk skrell, hvor det ikke er skader og mangler i form av svarte flekker, bleieutslett og riper. Fargen på frukten er lys gul. Tilbered frukten før du steker. De vaskes grundig med varmt vann og tørkes deretter tørt med et papir- eller bomullshåndkle.
Apple Jam Recipes
Det er mange oppskrifter på eple syltetøy. Neste blir presentert den mest populære og enkleste av dem.
Gjennomsiktig syltetøy med sitron og ingefær
5 bokser på 0,5 l6 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell først eplene og finhakk dem i terninger (1 × 1 × 1 cm).
Hell kuttet i en skål som retten vil koke i.
Hell skiver frukt med sitronsaft og hell alt tilgjengelig sukker i kokebollen. Bland alle ingrediensene grundig og la stå i 5 timer slik at saften kommer ut.
Etter ovennevnte tid, start kokeprosessen.
Etter at desserten koker, tilsett du revet sitronskall og ingefær i et fint rivjern. Fortsett å lage mat på svak varme i en time.
Hell det ferdige produktet i steriliserte bokser og rull opp tinnlokk.
Videooppskrift
Vet du det Forsker Vick Morris fra British Institute for Food Research har bevist at pektin, som er en del av syltetøy, kan hemme veksten av kreftceller.
Amber Jam med Orange
4 bokser på 500 g i 50 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Først må du skrelle eplene fra skallene og hakke dem i små terninger (1 × 1 × 1 cm).
- Appelsiner med glød skjæres i skiver og føres gjennom en kjøttkvern eller blender.
- Den resulterende oppslemmingen fra sitrus kombineres med sukker og epler.
- Kokingen fortsetter på svak varme - etter å ha kokt stoffet, varer det 50 minutter.
- På slutten av kokeprosessen helles desserten i bokser og rulles opp.
En enkel måte å implementere denne oppskriften gjør at selv en nybegynner innen matlaging enkelt kan takle prosessen.
Vet du det Eple syltetøy brukes til å forbedre blodsammensetningen og forebygge åreforkalkning.
Jam "Fem minutter"
5 bokser på 500 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skjær frukt i skiver uten å skrelle.
- Legg skivene i en panne og bland med sukker. La innholdet ligge i 8 timer i kjøleskapet.
- Før du begynner å tilberede dessert, må du blande den grundig slik at sukkeret som har satt seg på bunnen av beholderen ikke brenner under kokingen.
- Kokeprosessen fortsetter i 10 minutter etter full koking. Deretter avkjøles produktet og prosedyren gjentas.
- Denne prosessen bør gjentas 3 ganger, hvoretter den ferdige behandlingen helles i glass og tettes korket.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10436/image_5HG7pv5jv68bzv65.jpg)
Lagringsfunksjoner
Jam med syltetøy lagres i en kjeller eller i et lukket skap ved en temperatur på + 5 ° С til + 25 ° С. Du kan lagre eple syltetøy i 10-12 måneder.
Viktig! Forsikre deg om at direkte sollys ikke faller på produktet og ikke fryser.
Å tilberede eple syltetøy med sitron er veldig enkelt, så selv en nybegynner i matlagingen kan gjøre kokeprosessen. Dessert etterspørres etter sin smak og minimum antall produkter for tilberedning.