Lingonberry er et velkjent bær, det er rikt på vitaminer, fruktose, glukose, mineraler som gir det mange nyttige egenskaper. Erfarne husmødre råder til å lage syltetøy fra dette bæret, som ikke bare vil tjene som et vitaminhus, men også som en utmerket dessert. Denne artikkelen diskuterer de mest populære måtene å høste inn lingonbær for å forberede seg til vintersesongen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en deilig syltetøy med god aroma og for å ha en lang holdbarhet, må du velge høykvalitets, moden bær uten tegn til råte. Produktet skal sorteres ut fra kvister og blader, vaskes under rennende vann. Ta også opp nødvendig utstyr - bokser, dørslag, gryter, vask og tørk grundig.
Oppskrifter
Nedenfor er noen oppskrifter på tyttebærsyltetøy - med epler, pærer, pinjekjerner og frosne bær, i tillegg til en rask oppskrift.
Fem minutters jam
3 bokser per 1 l50 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bærene plukkes fra forskjellige rusk, helles i en sil eller dørslag, vaskes, helles med kokende vann, og væsken får renne godt av.
- Ren frukt legges i en emaljert panne, vann helles, settes på komfyren og bringes til koke.
- Hell etter sukker, bland med en trespatel og la koke over moderat varme i 5-7 minutter.
- Skummet fjernes.
- Burkene helles i boksene behandlet ved sterilisering, rulles opp, rulles opp ned, isoleres, får avkjøles.
Viktig! Ved å bruke avkok av lingonberryblader kan du bli kvitt avsetning av salter, gikt, utilstrekkelig nyrefunksjon, inflammatorisk eller smittsom prosess.
Med epler
3 bokser per 1 liter i 4-5 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Hell rene lingonbær i en emaljert beholder, fyll med sukker, bland og la stå i 3-4 timer for å la saften gå.
- Etter den angitte tiden, hell vann i bærene og sett til å koke over moderat varme. Rør av og til med en trespatel.
- Etter koking tilsett skiver av epler, skrellet fra skallet og kjernen, bland og kok i en halv time. 5-10 minutter før tilberedning, hell kanel.
- Skummet fjernes.
- Varme produkter helles i rene, steriliserte glass.
- Bankene blir rullet opp, snudd, pakket inn i et teppe, igjen for å avkjøle helt.
Vet du det Sveitserne er veldig glad i tyttebærsyltetøy og konserver. I landet deres er lingonberry et av de mest populære og vanlige bærene.
Med pærer
1 boks på 3 liter 70 min.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Bærene plukkes, vaskes med kaldt vann, legges i en bolle for matlaging.
- Pærer vaskes grundig, roten kuttes, kjernen fjernes og skjæres i skiver.
- Legg til lingonbær, hell i vann, tilsett sukker.
- De la den på en middels varme, og rør av og til med en trespatel.
- Etter koking reduseres brannen og stekes i en halv time. Syltetøy må blandes og fjerne skummet.
- Den varme parabolen helles i steriliserte krukker, korkes med lokk, isoleres og lar avkjøles.
Viktig! Selv om lingonberry gir en utvilsom fordel for kroppen, bør lingonberry-syltetøy konsumeres sparsomt, siden det inneholder mye sukker, hvorav overflødig kan skade helsen din.
Med pinjekjerner
2 bokser per 1 liter i 5-6 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Sortering og vask lingonberry frukt, la væsken renne godt av og tørket på et håndkle.
- Hell i oppvasken, tilsett sukker og skrellede pinjekjerner, bland godt og la stå i en time.
- Etter at massen er kokt opp på moderat varme, under kontinuerlig omrøring, koke i 5 minutter, fjern skummet.
- Fjern arbeidsstykket fra komfyren og la det avkjøle helt.
- Dernest sett til å koke i 5-8 minutter og sett til side i flere timer eller over natten.
- Deretter kokes syltetøyet igjen i 5-8 minutter.
- Det ferdige produktet pakkes i bokser, rulles opp, tildekkes, får avkjøles.
Vet du det Navnet "lingonberry" kommer fra det gamle slaviske ordet "lingonberry", som betyr rødt.
Fra frosne lingonbær
1,5 l 4 timer
Ernæringsverdi per 100 g:
- Det frosne bæret legges i en bolle og lar det tine ved romtemperatur i cirka 3 timer.
- Lingonbærene overføres til pannen, dekkes med sukker, sitronsaft tilsettes, blandes og settes på komfyren.
- Massen kokes, omrøres med jevne mellomrom og fjerner det resulterende skummet.
- Etter koking reduseres brannen og stekes i 20-25 minutter.
- Varm dessert helles i en ren steril beholder, rulles opp, snus opp ned, pakkes inn i et teppe og får avkjøles helt.
Funksjoner ved lagring av emner
For riktig lagring av hjemmelaget konserver med syltetøy, anbefales det å velge et kjølig, mørkt, tørt sted med en temperatur i området +5 ... + 15 ° С. Passer som kjeller (på landet) og kjøleskap (for beboere).
Hvor mange oppskrifter med syltetøy med lingonbær som finnes i verden, er det vanskelig å beregne, og smaken på disse rettene vil tilfredsstille mange søtsakerelskere. I tillegg lager husmødrene marmelade, syltetøy, marinader, fruktdrikker, fruktdrikker, fruktdrikker og cocktailer fra bær. Lingonberry frukt kan også tørkes og fryses for å kunne tilberede en godbit selv om vinteren.