Gris er en sopp med tvetydig næringsverdi. Tilfeller av forgiftning av dem er gjentatte ganger blitt registrert. I dag er det bare en art som får lov til å lage mat - en feit gris. Nedenfor beskrives oppskrifter for raskt og velsmakende å tilberede soppretter.
Valg og tilberedning av ingredienser
Fett gris er rangert som betinget spiselig sopp. Dette betyr at det krever forbehandling. Disse soppene skal bløtlegges i 12-15 timer i kaldt saltet vann, og bytt den hver tredje time. Etter bløtlegging må de kuttes i biter og koke i 1,5–2 timer, og erstatte vann en gang. Legg så i et dørslag og skyll under rennende vann. Det er viktig å fjerne platedelen.
Vet du det Omtrent 144 arter av sopp inneholder psykotropiske stoffer og kan forårsake hallusinasjoner hos mennesker. Mer enn hundre av dem vokser i Sør-Amerika.
Stekte pølseoppskrifter
Griser er egnet for en rekke tilberedningsmetoder. De kan tilberedes ved salting, sylting, koking. Men de er spesielt velsmakende når de stekes stekt. Du kan legge løk, rømme, gulrøtter, poteter, egg til oppvasken.
Stekte griser med poteter
1,9 kg 40-45 minutter
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær poteter i tallerkener, løk i halve ringer, sopp i 2 x 2 cm skiver.
Legg løk i pannen. Bløt til en gjennomsiktig tilstand.
Fest soppen. Stek i 5-7 minutter. Fjern det fra pannen.
Påfyll olje. Hell poteter. Stek i 5-7 minutter. Rør. Bland deretter hvert tredje minutt. Stå i 10 minutter.
Kombiner med sopp og løk. Tilsett salt, pepper. 5-7 minutter før du tar den av varmen, dekk til. Stek til de er kokte.
Skjær poteter i tallerkener, løk i halve ringer, sopp i 2 x 2 cm skiver.
Legg løk i pannen. Bløt til en gjennomsiktig tilstand.
Fest soppen. Stek i 5-7 minutter. Fjern det fra pannen.
Påfyll olje. Hell poteter. Stek i 5-7 minutter. Rør. Bland deretter hvert tredje minutt. Stå i 10 minutter.
Kombiner med sopp og løk. Tilsett salt, pepper. 5-7 minutter før du tar den av varmen, dekk til. Stek til de er kokte.
Vet du det Den raskest voksende soppen i verden er vanlig moro. Veksthastigheten når 5 mm per time.
Stekt egg purker
500 g 20 minutter / 12-15 timer
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær løk i halve ringer, og skjær dem deretter i to deler til. Legg den på en varm stekepanne med olje. Hold til den er gjennomsiktig.
Fest ordentlig tilberedte, gjennomvåt, kokte og kuttede purker. Stek i 5 minutter.
Knekk egget i en bolle. Tilsett salt og pepper. Beat.
Fest egget til soppen.
Ha egg til de er klare. Dryss over persille.
Skjær løk i halve ringer, og skjær dem deretter i to deler til. Legg den på en varm stekepanne med olje. Hold til den er gjennomsiktig.
Fest ordentlig tilberedte, gjennomvåt, kokte og kuttede purker. Stek i 5 minutter.
Knekk egget i en bolle. Tilsett salt og pepper. Beat.
Fest egget til soppen.
Ha egg til de er klare. Dryss over persille.Videooppskrift
Viktig! Siden griser har evnen til å samle skadelige, giftige stoffer i fruktkropper, kan man ikke konsumere sopp samlet i nærheten av travle motorveier, jernbaner, bedrifter, deponier.
Så fete purker kommer veldig velsmakende ut hvis du steker dem. Imidlertid bør de være forberedt riktig - de krever en lang foreløpig bløtlegging og tilberedning i saltvann.
