Et stekt bakt storfekjøtt blir alltid beundret av ekte kjøttspisere. Og den velduftende og saftige indrefileten på festbordet ser spesielt fordelaktig ut.
Det er en oppfatning at det kommende året 2020 skal rotter møtes med storfekjøtt eller fjærkre, unntatt fete typer kjøttprodukter fra den høytidelige menyen.
Derfor, hvis du vil glede symbolet for det kommende året, slik at det favoriserer deg de neste 366 dagene, ikke kast bort tiden på å søke etter oppskrifter på den opprinnelige hovedretten, men bruk vårt tips: vi foreslår at du legger på bordet under en gallamiddag et saftig og velduftende stekbiff med hjemmelaget majones som saus. Er det noen tvil om at deltakerne på høytiden blir minst begeistret?
Vakkert servert roastbiff tiltrekker seg oppmerksomheten til alle deltakerne på ferien!
For å tilberede denne retten må du:
- 1 kg biff indrefilet;
- 2 ss Dijon sennep;
- 2 ss. l. smeltet smør;
- 0,5 timer røkt paprika;
- salt, nykvernet svart pepper - etter smak.
Aroma kjøtt med krydret hjemmelaget saus - en god ide for en festlig meny!
Og for å lage hjemmelaget majones, lager du opp følgende komponenter:
- 300 ml raffinert vegetabilsk olje;
- 1 kyllingegg;
- 1 ss. Dijon sennep;
- 1 ss. hvitvinseddik;
- 1 time sukker, salt og røkt paprika.
Foreslår øyeblikkelig at du lager majones. For å gjøre dette, tilbereder vi alle nødvendige ingredienser, sørger for at temperaturen på oljen, sennep, eddik og egg er den samme - romtemperatur, legg alt (tilsett olje mens du pisker 100 ml) i blenderskålen og bryt gjennom til det er glatt. Du skal ha en tykk saus.
La oss komme ned på kjøtt. Om ønskelig kan du binde indrefilet med en kulinarisk streng, tidligere gnidd med salt, røkt paprika, Dijonsennep og svart malt pepper. La det marinere i en time.
Stekbiffskiver er gode både varme og kalde
Forvarm ovnen grundig (eller kull i grillen eller komfyren). Anneal grillen og smør den hvis du koker stekt storfekjøtt på grillen.
Tørk forsiktig av stekekjøttet fra krydder og stek i en panne eller på trekull (hvis du koker på grillen eller grillen) til en deilig skorpe. Dette tar vanligvis omtrent 10 minutter.
Best servert roastbiff med grønnsaker og saus
Hvis du steker i ovnen, overfører du kjøttet til en stekeplate eller i en varmebestandig form, pakk det inn med folie og send det til bake. Hvis du baker på trekull, pakk deretter inn flere lag folie.
Stek til kjøttemperaturen når 55-57 grader (dette er lett å måle med et kulinarisk termometer). Det vil ta omtrent 15 minutter. Hvis du baker på kull, er det best å koke kjøttet i kjelen under et lukket lokk.
Server skiver med hjemmelaget majones og grønnsaker.