Sjømatretter, inkludert rosa laks, inneholder mange nyttige stoffer og sporstoffer. Den kan tilberedes på forskjellige måter: bake, steke, lapskaus og sånt. I artikkelen finner du enkle oppskrifter på hvordan du steker rosa laksesteker i ovnen.
Valg og tilberedning av ingredienser
For bakst kan du kjøpe en hel kadaver eller biff. Sistnevnte er praktisk ved at de bare trenger å tines og tilberedes i henhold til en eller annen oppskrift.
Viktig! Tiden for steking eller varmebehandling av fisken avhenger av tykkelsen på bitene. For hver 1,5 cm kreves det 4 minutters steketid på den ene siden og den andre.
Tine dem i rekkefølge:
- Sett i 2-3 timer i den nedre delen av kjøleskapet.
- Gå deretter ut og fortsett å tine ved romtemperatur.
Hvis du kjøpte fersk fisk som en helhet, må den kuttes, fjerne innsiden, rengjøres fra vekter. Skjær deretter av hodet, svømmene og skjær det i jevnste biffer. Det er ikke nødvendig å trimme huden for å koke biff. Dens oppgave er å bevare brikkenes integritet og forhindre dem i å gå i oppløsning.
Ovnoppskrifter på rosa laksesteker
Oppskrifter på matlaging av biff er ikke spesielt forskjellige. Innerst i noen av dem er pickling av fisk i krydder, etterfulgt av steking eller steking. Men uansett hvilken oppskrift du velger, vil en velduftende og velsmakende rett vise seg å være like gunstig for kroppen. Og krydder og urter vil gi den en unik smak og aroma.
I folie med løk og majones
1 kg 30 minutter
malt svart pepper
1/2 ts
vegetabilsk olje
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Skrell og skjær løken i ringer eller halvringer. Tine biff og skyll.
Dekk ildfast formen med folie. Hvis ett ark ikke dekker det helt, må du bare dekke beholderen med to ark med overlapping. Smør folien forsiktig med olje.
Legg løk på den som et smakssatt underlag.
Mal hvitløken og tilsett den til løken.
Legg ut biffer på toppen av dette laget. Hell dem med soyasaus, press saften av sitron, salt og pepper.
Smør overflaten til fisken med majones. Pakk folien for å danne en konsert.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og send fisk til den i 20 minutter. Rist osten på et grovt rivjern i løpet av denne tiden.
Fjern biffene og brett folien ut. Dryss overflaten av fisken med revet ost og send til ovnen i ytterligere 10 minutter uten å pakke folien inn. Server rosa laks med friske grønnsaker og kokte poteter.
Skrell og skjær løken i ringer eller halvringer. Tine biff og skyll.
Dekk ildfast formen med folie. Hvis ett ark ikke dekker det helt, må du bare dekke beholderen med to ark med overlapping. Smør folien forsiktig med olje.
Legg løk på den som et smakssatt underlag.
Mal hvitløken og tilsett den til løken.
Legg ut biffer på toppen av dette laget. Hell dem med soyasaus, press saften av sitron, salt og pepper.
Smør overflaten til fisken med majones. Pakk folien for å danne en konsert.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og send fisk til den i 20 minutter. Rist osten på et grovt rivjern i løpet av denne tiden.
Fjern biffene og brett folien ut. Dryss overflaten av fisken med revet ost og send til ovnen i ytterligere 10 minutter uten å pakke folien inn. Server rosa laks med friske grønnsaker og kokte poteter.Videooppskrift
Vet du det Rosa laksekjøtt kan være hvitaktig i stedet for appelsin og svømmeføtter — rosa. Dette er unge individer som klekkes fra egg i en ferskvannselv, men ennå ikke har begynt å mute seg for å reise til havdypet.
Med grønnsaker og ost
20 minutter40 minutter
malt svart pepper
½ ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask den rosa laksekroppen, rengjør den fra skalaer, fjern entrailene. Lag et snitt langs mønet og skill huden, frigjøre fileten og deretter fra beinene.
Skrell og rasp gulrøttene. Terning av de skrellede løkene. Riv osten. Stek løken i en panne til den er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøtter, smak til med salt og pepper.
Ha sauterte grønnsaker i en egen bolle og bland med ost.
Dekk bakeplaten med et ark folie og smør med vegetabilsk olje. Legg fiskestykker, dryss dem med salt og pepper.
Legg en pute med grønnsaker med ost på en biff.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og send en bakeplate i den i 10 minutter. Server saftig mør fisk til bordet varmt, dekorert med greener.
Vask den rosa laksekroppen, rengjør den fra skalaer, fjern entrailene. Lag et snitt langs mønet og skill huden, frigjøre fileten og deretter fra beinene.
Skrell og rasp gulrøttene. Terning av de skrellede løkene. Riv osten. Stek løken i en panne til den er gjennomsiktig.
Tilsett gulrøtter, smak til med salt og pepper.
Ha sauterte grønnsaker i en egen bolle og bland med ost.
Dekk bakeplaten med et ark folie og smør med vegetabilsk olje. Legg fiskestykker, dryss dem med salt og pepper.
Legg en pute med grønnsaker med ost på en biff.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og send en bakeplate i den i 10 minutter. Server saftig mør fisk til bordet varmt, dekorert med greener.Videooppskrift
Viktig! De deiligste rettene er fra fersk fisk. Det er lett å skille den fra iskrem på glatte vekter og våt hale.
Med tomater og ost
1,8 kg 25 minutter
rosa laksesteker
8 stk (1 kg)
malt svart pepper
1 ts
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask, skrell og del kadaveret med rosa laks i biff. Salt skivene, pepper og hell saften av en halv sitron. La det marinere i 30 minutter.
Skjær tomatene i sirkler.
Hakk løken i halve ringer.
Riv hard ost. Skjær resten av sitronen i sirkler.
Dekk bakeplaten med folie og legg biff på den.
Legg en skive sitron på hver, legg halve ringer på løk på toppen, et krus tomat på toppen av det og dryss rikelig med ost.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og la fisken steke i 15 minutter. Server bakte biffer med potetmos.
Vask, skrell og del kadaveret med rosa laks i biff. Salt skivene, pepper og hell saften av en halv sitron. La det marinere i 30 minutter.
Skjær tomatene i sirkler.
Hakk løken i halve ringer.
Riv hard ost. Skjær resten av sitronen i sirkler.
Dekk bakeplaten med folie og legg biff på den.
Legg en skive sitron på hver, legg halve ringer på løk på toppen, et krus tomat på toppen av det og dryss rikelig med ost.
Forvarm ovnen til + 180 ° C og la fisken steke i 15 minutter. Server bakte biffer med potetmos.Viktig! Rosa laks er alltid bakt i folie. Dette er ikke for fet fisk og uten folie vil den bli veldig tørr.
Videooppskrift
Bakt med rømme og sopp.
1,5 kg40 minutter
tykk kremfløte eller rømme
150 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Forvarm ovnen til + 220 ° C og dekk stekeplaten med sidene med pergamentpapir.
- Rens, vask og skjær fisken i biff.
- Riv den tilberedte rosa laksen med olje og ha på pergamentpapir, smak til med salt og pepper.
- Stekes i 10–18 minutter, avhengig av størrelsen og tykkelsen på skivene.
- Når du tilbereder fisken, må du skjære i terninger og steke løken i vegetabilsk olje over middels varme til den er gjennomsiktig.
- Vask og hakk soppen og spinaten, tilsett dem i løken.
- Skrell hvitløken, hakk og ha i resten av grønnsakene. Dekk til og pass til de er møre, rør innimellom.
- Når spinaten er klar (hvis det er væske fra soppen igjen i pannen, må den tappes), tilsett hvitvin. La det småkoke i 3-5 minutter.
- Hell i kremfløte eller rømme og bland det godt, krydre med salt og pepper, sauter i 5 minutter.
- Når du serverer, legg tilberedte grønnsaker i biffer på toppen.
Tilberedte biff serveres ved bordet med grønnsaker tilberedt på samme måte, dvs. bakt eller stekt. Grønnsaksblandingen vil være i harmoni med fisken som en side rett. Ris eller potetmos, og selvfølgelig sauser, kan også utfylle dem. De går bra med alle retter.Vet du det Når rosa laksyngel dukker opp fra egg, er de alle hunner. Noen av dem vil bli hanner bare når de går til sjøs.
