Solsikkehonning tilhører ikke utsøkte honningvarianter, men når det gjelder næringssammensetning og metning er den på ingen måte underordnet de mer avanserte honningproduktene. Les mer om honning fra solsikke i artikkelen.
Beskrivelse og kjennetegn på solsikkehonning
Dette produktet kan øyeblikkelig skilles ved de karakteristiske egenskapene som bare er særegne for det.
Hvordan ser det ut
Krystallisering av honning i fortykningstilstand ligner deig eller smult, belagt med sukkerkrystaller i stedet for salt.
Vet du det Kostholdet til japanske, kinesiske og sørkoreanske førskolebarn og skolebarn inkluderer nødvendigvis honning. Og ikke noen, nemlig solsikke.
Farge
Et nypumpet produkt har en lys gul eller gylden farge, som mørkner noe når det tykner, og når det er fullstendig krystallisert, blir det dekket med en hvit glukoseskorpe.
Smak og aroma
Solsikkehonning lukter ikke i det hele tatt som honning. Noen feller høylukt i den, andre - blomsterpollen nyanser av lukt, og andre - til og med aromaen av stekte poteter. Etter krystallisering blir aromaene som utstrømmes av biproduktet enda mindre merkbare. Men smaken hans stemmer helt overens med honningstandarder, med en karakteristisk bitterhet.
Sukkende vilkår
Denne sorten krystalliseres så intenst at det allerede etter 2 uker, maksimalt 3 etter pumping, er en tett masse dekket med en hvit glukoseskorpe. Og selv om krystalliseringsprosessen ikke er så aktiv i honningkakene, anbefales ikke denne honningen av birøktere som bi fôr igjen til vinteren.
Produktets kjemiske sammensetning og kaloriinnhold
En veldig rask krystalliseringsprosess forklares med det økte glukoseinnholdet i solsikkeproduktet. I alle andre sanser er dette produktet praktisk talt ikke annerledes enn andre honningvarianter. En høy prosentandel av glukose bestemmer det høye kaloriinnholdet i produktet, hvorav 100 g inneholder 320 kcal.
Ernæringsverdien bestemmes av innholdet i den:
- 78% karbohydrater;
- 4% protein;
- 17% vann;
- 1% mineraler.
Gruppene av vitaminer som er til stede i den:Vet du det De fleste tar feil av å akseptere solsikke for en stor blomst. Hver solsikkefrø er faktisk frukten av en liten blomst.
- β-karoten;
- C;
- E;
- H;
- K;
- PP.
Mikro- og mikroelementer presenteres:
- jod;
- kalium;
- fosfor;
- kalsium;
- kobber;
- natrium;
- mangan;
- magnesium;
- aluminium;
- kobolt;
- selen.
Et sett med enzymer i produktet er representert av enzymer:
- katalase;
- invertase;
- diastase;
- fosfatase.
Den er også mettet med nesten alle organiske syrer og aminosyrer, hvorav de er mest uttalt:
- olje;
- linoleic;
- palmitinsyre;
- stearin;
- linotserinovaya;
- arakidisk;
- solantovaya.
Egenskaper med honning for menneskekroppen
Den rike og mangfoldige sammensetningen av næringsstoffer bestemmer den store fordelen dette produktet har for menneskekroppen. Dette skjer imidlertid ikke alltid, og ikke med alle, som ikke har skylden for selve produktet, men for helsetilstanden til en bestemt person.
Hva er nyttig
- De virkelige fordelene med honning kommer til uttrykk i:
- styrke immunitet og forbedre generell helse;
- optimalisering av fordøyelsessystemet;
- effektiv kamp mot forkjølelse og influensa forhold;
- forhindre utbrudd av artrose;
- forebygging av aterosklerose;
- eliminering av problemer i kjønnsorganet;
- styrke det kardiovaskulære systemet;
- rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer;
- senke nivået av dårlig kolesterol i blodet;
- stimulering av de regenererende egenskapene til celler.
Skader og kontraindikasjoner
- Ikke bruk en solsikkevariant med:
- individuell intoleranse mot produktet;
- graviditet og amming hvis barnet har allergiske reaksjoner på produktet;
- i nærvær av barns diatese;
- med diabetes;
- med åpenbare symptomer på overvekt.
Hvordan bestemme solsikke honning for naturlighet hjemme
Naturlig solsikkesort må oppfylle betingelsene nevnt ovenfor.
Hjemme kan i tillegg produktets bruk sjekkes på følgende måter:
- Du må prøve å gni dråpen hans mellom fingrene. Hvis fingrene samtidig fester seg merkbart gjennom limfilmen som dannes mellom dem, er produktet naturlig. Ellers dannes enten en vannaktig konsistens mellom fingrene, eller det dannes en klump som ruller mellom fingrene.
- Hvis du slipper en dråpe naturlig honning på et serviett, vil den ikke spre seg.
- Når du blander testproduktet med vann, vil tilsetningsstoffer skille seg ut fra forfalskningen og legge seg til bunnen.
- Hvis du legger noen dråper jod i en beholder med flytende honning og blander blandingen, så hvis den er farget blå, bør du snakke om tilstedeværelsen av stivelse i produktet.
- Når eddik tilsettes testproduktet, indikerer susingen som vises tilstedeværelsen av kritt i forfalskningen.
- Hvis en 10% honningoppløsning helles i medisinsk alkohol i et forhold på 4: 1, vil et hvitt bunnfall indikere tilstedeværelsen av sukkersirup i falsen.
- En av de enkleste og mest effektive metodene for å kontrollere naturlighet er å observere en liten mengde produkt som er plassert på et stykke papir. I tilfelle når det vises en våt flekk etter 5 minutter på baksiden av papiret, bør vi snakke om forfalskning. Naturlig honning etterlater ikke et vått sted. Denne bekreftelsesmetoden er praktisk å bruke når du kjøper den på markedet.
- Ektheten til det krystalliserte biproduktet kan verifiseres ved brann. Naturlig honning smelter ganske enkelt når den utsettes for brann. Den falske i kontakt med brann vil begynne å hves og sprekke, noe som indikerer tilstedeværelsen av ingredienser fra tredjepart.
- Det er enkelt å bestemme ektheten av flytende honning ved å dyppe et stykke brød i det. Hvis brødet ikke blir mykere etter et kvarter, er produktet naturlig. Bløtlegging av brød indikerer tilstedeværelsen av sukker sirup i en falsk.
Video: Hvordan skille ekte fra falsk honning
Hvordan søke
Hastigheten for daglig forbruk av honning er direkte avhengig av kroppsvekt, og for en sunn person er i området mellom 50 og 90 g. Med anemi, for å øke nivået av hemoglobin i blodet, kan hastigheten på det daglige inntaket av stoffet i en måned økes til 150 g. Når du bruker solsikke honning og bestemme metoden for hvordan du tar den, ta hensyn til fordelaktige egenskaper og medisinske kvaliteter til solsikke, som nesten alle går inn i et biprodukt.
I folkemedisin
Tradisjonelle healere, som bruker produktets helbredende egenskaper, kjemper med hell:
- forkjølelse og influensa, som de blander juice av 1 sitron med 100 g honning til tre daglige inntak av 1 ss. l .;
- lungesykdommer gjennom en blanding av et glass gulrotjuice, pepperrot og rødbeter med et glass solsikkehoningrediens, 30 ml vodka og juice av 2 sitroner, bland alt i en halv time ved romtemperatur i en emaljert beholder og deretter ta 1 ss. l. en halv time før hvert måltid;
- hoste, som i en godt vasket reddik lager en fordypning i 2 ss. honning, som insisterer i 4 timer, hvoretter de tar 1 ss. tre ganger om dagen en halv time før måltider;
- en alvorlig rennende nese ved hjelp av rødbetsaft med honningbestanddel tilsatt for å få en 30 prosent løsning, som deretter tilsettes 5 dråper i hvert nesebor opptil 5 ganger om dagen.
I kosmetologi
Evnen til denne sorten til gunstig å påvirke kvaliteten på håret og stimulere hudcellernes regenererende egenskaper bestemmer dens utbredte bruk i kosmetikk.
Her er noen måter du kan bruke et biprodukt på i kosmetikk:
- For å lage en hårmaske er det nødvendig å kombinere i like proporsjoner solsikke honningrediensen, solsikkeolje, kyllingeplomme, løkjuice og sjampo, hvoretter produktet påføres tørt hår og etter 2 timer skylles med varmt vann.
- En annen hårmaske oppnås ved å blande kunst. honning ingrediens, 150 ml solsikkeolje og 10 dråper sandeltre, geranium og lavendel oljer. Etter å ha insistert i et vannbad, spiser masken opp i håret i en tredjedel av en time.
- En hårmaske kan også lages av honningbestanddel, solsikkeolje, fargeløs henna og cognac, tatt i like proporsjoner. Produktet påføres hårets splittede ender i en halv time, hvoretter det vaskes av med varmt vann.
I matlaging
Denne honningsorten brukes ofte til fremstilling av alle slags bakverk på grunn av dens evne til å gi dem en behagelig aroma. Denne honningingrediensen er også mye brukt i tilberedning av kjøttretter, fjærkre, desserter og er et utmerket søtningsmiddel av alle slags drikke. I tillegg går det bra med meieriprodukter, nøtter, grønnsaker, frukt og krydder i form av kanel og kardemomme.
Viktig! Varm opp honning til en temperatur over +50°C, frarøver produktet av de fleste av sine fordelaktige egenskaper. En lignende prosess blir observert når honning tilsettes til deigen.
Her er noen få oppskrifter der du ikke mister fordelaktige egenskaper når du koker en solsikke honning variasjon:
- For å tilberede en honning-noggy, må du blande 2 kopper kald melk, 1 rått kyllingegg, 6 ss. honning og 2 ss. sitron eller appelsinjuice og slå den resulterende blandingen til en homogen konsistens er oppnådd. Drikken inntas kjølt.
- For å tilberede denne salaten må du hakke 4 gulrøtter, 30 g valnøtter, 3 hvitløksfedd, bland ingrediensene og tilsett 2 ss i blandingen. solsikke honning og rømme eller majones etter smak.
Vilkår for lagring
Hovedmålet, som forfølges under lagring av solsikke honning, er å spare maksimalt nyttige stoffer i den. Viktigheten av dette øyeblikket viser seg for eksempel av det faktum at bare et daglig innhold av en krukke med honning i solen kan ødelegge mer enn halvparten av alle næringsstoffer i den.
Derav behovet:
- å lagre den på steder som er beskyttet mot sollys med en kjølig temperatur, som ikke bør overstige + 20 ° С;
- fuktighet under lagring skal ikke overstige 75%;
- det må oppbevares i rene glass-, porselen- eller leirfat;
- fartøyer må være tett lukket med deksler for å forhindre penetrering av ytre lukt i den.
Viktig! Ikke i noe tilfelle skal honning lagres i beholdere laget av metall, siden i tilfelle av en mulig oksidativ prosess, får produktet kvaliteter som er skadelige for menneskekroppen.
Solsikkehonse på grunn av tilgjengeligheten og relativt lave kostnader regnes ikke som en elite variant av dette produktet. Imidlertid, hvis vi sammenligner det, for eksempel med høyt sitert lindhonning, er solsikkebiprodukten foran noen av de viktige indikatorene ved noen viktige indikatorer.