Det er veldig enkelt å bli forvirret i et bredt utvalg av løkprodukter. Og kanskje er det mange som synes det er vanskelig å navigere og ikke skiller hva som er løk og hva som er sjalottløk. La oss prøve å fylle dette gapet med nødvendig informasjon.
Sjalott: hva er det?
Denne grønnsaken har forskjellige navn, inkludert skrue, busk samt familieløk.
Funksjonene inkluderer:
- toårig urt med en multiglossal pære, bestående av et annet antall små løk. Reiret kan inneholde fra 20 til 40 stykker, som hver veier opp til 15-30 g. Totalvekten når ofte opp til 0,5 kg;
- løkfjæren er delikat og delikat, har en mild og behagelig smak. Takket være de saftige greenene dyrkes den oftest, selv om mellomstore løk også er etterspurt;
- i endene av blomsterpilene vokser det sfæriske blomsterstander, som består av mange små hvite blomster;
- for å forhindre dannelse av piler, må greener kuttes uten å skåne. Planten har en god business;
- har et stort utvalg av tidlige, midtre og sene modningsvarianter.
Vet du det Under korstogene ble løk satt stor pris på. Dette faktum indikeres av det faktum at franskmennene byttet ut sine fanger og ga 8 pærer for hver.
Tidlige modningsvarianter inkluderer:
- sprint - En sort med en skarp smak. Reiret rommer 7-10 pærer, og når opp til 40 g hver. Motstandsdyktig mot peronosporose.
- En annen eier av en skarp smak - snøball. Ovoid frukt går opp til 35 g vekt.
- smaragd har avrundede løk, hver veier opp til 30 g, samlet i et rede på 5 stykker. Massen er hvit, middels skarp, dekket med brun-rosa skalaer.
- Avling og lav kvalitet - kaskadeMed en skarp smak. Løkene har en bred ovoid form og veier opp til 35 g. Og kjøtt og integumentære skalaer er rosa i fargen.
- grade familie har en semi-skarp smak. Hvitt kjøtt og gulbrunt skala med en lilla fargetone er iboende i runde frukter. Opptil 4 løk modnes i busken
Blant variantene av middels modning:
- Kuban gul - halvøy og tørke tolerant. Pærene er flate, runde i formen. Busken inneholder opptil 4 løk, den totale vekten når 100 g. Dekkvekten er gulbrun i fargen, kjøttet er hvitt.
- Albik avviker i stabil produktivitet og flat avrundet frukt. Busken består av 6-8 stykker, som hver veier opp til 30 g.
- Koynarsky løk har en halvskarp smak. Massen er syrin og dekket med brunrosa skalaer. Pærevekt - opptil 25 g.
- Halvøya variasjon Guran har i busken opptil 5 pærer (hver veier ca 25 g). Tørr skala har en lysebrun farge med en grå fargetone.
- Airat Den har en behagelig smak av middels alvorlighetsgrad. Avrundede løk som veier opp til 20 g blir samlet i en busk på 5-6 stykker.
- Halvøya variasjon Firebird dekket med gulbrun skall. Flatete avrundede frukter går opp i vekt opp til 25-30 g.
Vet du det Den søteste av sjalottløk er banan-sorten. Navnet mottatt på grunn av dets lille likhet med en banan.
Blant senmodne varianter er kjent:
- solid barn inneholder opptil 5 pærer i et rede fra 25 til 50 g. Kjøttet er rødlig i fargen, og de integumentære skalaene er rosa. Det er motstandsdyktig mot råte og dannelse av piler.
- Oval langstrakt har en stor Merneulsky klasse. Pærene når 50-90 g, er dekket med rosa-gule skalaer, og kjøttet er hvitt. Reiret består av 4-6 stykker.
- pærer Sibirsk rav dekket med gul skall. Massen er saftig, hvit. Pærer veier opptil 30 g, samlet i et rede på 7 stykker.
- Vonsky sorten er motstandsdyktig mot mange sykdommer og skadedyr. Reiret har 3-4 stykker som hver veier 50-70 g.
Hva er forskjellen fra løk?
Sjalottløk har mye til felles med vanlig løk, men de har også noen forskjeller:
- en såing plantet i bakken blir umiddelbart delt, og deretter får den masse;
- sjalottløk multiglantus. Reiret består av flere små løk;
- det er en kaldbestandig kultur som tåler temperaturer ned til -5 ° C. Mindre frostskader påvirker ikke utbyttet av grønnsaken;
- frø er mindre enn vanlig løk. De er i stand til å spire allerede ved + 4 ° C;
- forskjellig tidlig modenhet. Etter 14. juli er høsten klar, mens løken ennå ikke har modnet;
- grønnsaken har gode leggegenskaper, tørker og råtner mindre enn vanlig løk;
- greener er klare til å spise nesten til høsten;
- når det skiver, forårsaker det ikke rikholdig lakrimering, noe som ikke er typisk for løk;
- sjalottløk inneholder mer vitamin C, sukker og mineraler.
Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner
- Mange komponenter av dette produktet har en allsidig positiv effekt:
- forbedre aktiviteten i det kardiovaskulære systemet: normalisere blodtrykket, styrke veggene i blodkarene, tynne blodet. Natrium og kalium påvirker hjertets arbeid gunstig;
- styrke immunforsvaret;
- stabilisere mage-tarmkanalen. Hjelp med å bli kvitt stoffskifteproblemer. Fungere som en katalysator i nedbrytningen av fett, og også forbedre fordøyeligheten deres;
- takket være karoten styrker øyemuskelen, forbedrer retina og linsenes tilstand;
- ha betennelsesdempende effekt på kroppen;
- er forebygging av kreft;
- antioksidanter hemmer celle aldring og renser kroppen for giftige stoffer;
- optimalisere hjernens funksjon og forbedre hukommelsen;
- ha sårheling og anti-burn-effekt.
- I tillegg til den store tilstedeværelsen av "plusser", har løk en rekke kontraindikasjoner:
- med problemer i mage-tarmkanalen og urinsystemet, bør grønnsaken konsumeres i begrensede mengder;
- det er ikke tilrådelig å bruke produktet med høy surhet i magen, da det kan bidra til irritasjon av slimhinnen;
- med sykdommer i nyrer, lever og bukspyttkjertel, er løkinntaket også bedre begrenset for ikke å forårsake en forverring.
Funksjoner ved å vokse og ta vare på løk
Sjallottdyrking har mye til felles med løk.
Viktig! Sjalottløk skal plantes vekk fra løk for å forhindre krysning av avl. Slik forebygging eliminerer også spredning av vanlige skadedyr og sykdommer.
Ved landing praktiseres slike metoder:
- sår frø om våren - ikke en veldig populær metode. Skudd må brytes gjennom, og etterlate minst 3 cm mellom buskene. Ulempen med denne kultiveringen er den langsomme utviklingen av buskene og en liten mengde pærehøst. Denne metoden praktiseres hvis det er nødvendig å oppdatere plantemateriale;
- avl ved å plante frø - den mest praktiske måten. Med høstlanding er det garantert en tidlig høsting. En avstand på 20 × 10 cm bør opprettholdes mellom plantene. Dybden av forankring av plantemateriale i jorden avhenger av størrelsen på frøpærene;
- pæreplanting er akseptabelt om vårenmen høsten vil være litt senere enn når du planter om høsten.
Når du dyrker denne grønnsaken, må du huske noen funksjoner:
- med langvarig dyrking på ett sted (mer enn 10 år), begynner kulturen å degenerere. Men denne funksjonen gjelder hovedsakelig bønder, for sommerboere er den ikke så relevant;
- vårplanting forhindrer skyting (piler danner omtrent 10% av planter), mens høstplanting er ledsaget av rikelig vekst av piler (ca. 50% av buskene);
- sjalottløk er mindre enn løk. Full frø modnes på planter med en pærevekt på minst 50-60 g. Frøforbruket er omtrent 0,6 g / m².
Jordbruksteknologi for kultur er som følger:
- fruktbar og løs jord som har en pH på 6,5-7 er å foretrekke;
- et godt sted å dyrke grønnsaker er sengene som belgfrukter, poteter, tomater eller agurker tidligere vokste på.
- hvert 3-4 år er det nødvendig med en endring i dyrkingsstedet;
- med høstpløying kan gjødsel i form av humus påføres (ca. 4-6 kg / m²);
- før vårplanting i ferd med dypgraving, anbefales det å innføre superfosfater (20 g / m²) og ammoniumnitrat (15 g / m²) og kalsiumklorid (15 g / m²);
- en gunstig temperatur for dyrking er omtrent + 20 ° C, men planten tåler en nedgang til -5 ° C;
- pærer med en diameter på ca. 2,5 cm og en vekt på opptil 10 g er valgt for planting; Forbruk av frø - ca. 250 g / m²);
- avstanden mellom tilstøtende senger er omtrent 20 cm, og mellom planter - opptil 7-10 cm. Dybden av plantingen avhenger av sorten, men er i området 4-5 cm.
Kulturell omsorg består av et standard sett med aktiviteter:
- I vekstsesongen må du utføre to bandasjer. Den første praktiseres når vennlige frøplanter dukker opp (ca. 2 uker etter planting) ved å introdusere en mullein-løsning (1:10). Forbruk - ca 1 bøtte / m². Organisk materiale kan erstattes med mineralkomponenter i form av like store deler superfosfat og ammoniumnitrat (10 g per 1 m²). Den andre toppdressingen utføres i løpet av perioden med pæredannelse. For det må du ta 15 g kaliumklorid og superfosfat per 1 m².
- Cirka 3 ugress bør lages per sesong for å fjerne ugras. Planter reagerer godt på å løsne de øvre jordlagene.
- Antall vanninger blir justert avhengig av værforholdene.. I regnvær er det ikke nødvendig å vanne, og i land trenger du minst tre gode fukter (15-20 l / m² hver).
Video: skalottlott oppdrett
Mulige sykdommer og skadedyr
Sjalottlott kan bli truet av slike sykdommer og skadedyr:
- kald og fuktig - Gunstige faktorer for forekomst av pulveraktig mugg, peronosporose, råte eller fusariumvisne. Berørte busker blir fjernet fra sengene, og sunne busker behandles med en løsning av "Quadris", "Mikosana" eller "Pentophage" i henhold til instruksjonene;
- for forebygging av soppsykdommer, før planting kan pærene plasseres i en halv time i en løsning av stoffet "Maxim";
- løkplantasjer er ofte påvirket av en løkflue. Slike planter begynner å visne og råtne. For å beskytte mot skadedyrene brukes støv med treaska. Hvis larver blir funnet, bør buskene behandles med en saltoppløsning (1 glass per 10 liter vann);
- løk nematode Det påvirker mors pærer, som, fallende på sengene, bidrar til infeksjon av andre planter. Slikt plantemateriale bør holdes i flere minutter i en 4% formalinløsning;
- mot bladlus, som påvirker den grønne massen, brukes "Verticillin" eller folkemedisiner i form av kamille buljong, pepper eller potetskrell.
Viktig! Etter bruk av giftige medisiner er det forbudt å bruke løk umiddelbart til mat. Begrepet virkning av giftstoffer er angitt i instruksjonene.
Hvor brukes sjalottløk?
Tidligere ble det sagt om fordelene ved denne grønnsaken. Takket være mange "plussgrader" brukes det innen forskjellige felt.
I folkemedisin
Shallot brukes til å behandle mange sykdommer:
- flyktige medisiner har en gunstig effekt ved purulente sykdommer. Ved forkjølelse plasseres tamponger fuktet med løkjuice i neseborene i 4-5 minutter. Løkvelling brukes til inhalasjon ved betennelse i mandlene eller sykdommer i bronkiene og lungene. En blanding av velling med gåsefett brukes til å gni brystet når du hoster;
- med vitaminmangel er det nyttig å bruke alle slags sjalottløk friske. 150 g grønnsak gir et daglig inntak av vitamin C og A;
- ved å gni huden med løkjuice, kan du bli kvitt fregner og aldersflekker. Men før det, må du sørge for at dette ikke forårsaker en allergisk reaksjon;
- innånding av løklukt Hjelper med å lindre hodepine
- et avkok av skallet eliminerer flass, gir håret glans og et sunt utseende. Til buljongen brukes 200 g løkskall, som helles med en liter vann og kokes i 5-7 minutter. Varm buljong filtreres og brukes til å skylle håret.
I matlaging
Den milde smaken av sjalottløk blir verdsatt over hele verden. Maten bruker både grønne løkblader og pærer. Sjalottløk er mer velduftende, saftigere og mykere enn løk. Den brukes både fersk og bearbeidet. Å legge denne grønnsaken til retter gir dem en uvanlig vri. Det er inneholdt grønnsakssalater, første retter, forskjellige marinader, egg- og fiskeretter. Denne løken er god for å gi en særegen smak til sauser og saus.En deilig kombinasjon oppnås ved å tilsette røde viner og olivenolje. En uvanlig smak oppnås ved å sylte en grønnsak i rød eddik. En god kombinasjon av løk med forskjellige krydder og krydder (persille, pepper, ingefær, dill og andre). Sjalottløk ble mest brukt i fransk og engelsk mat.
Vet du det Iranere serverer shashlik sjalottløksaus med yoghurt. Og i Kina er det stor etterspørsel etter chips fra denne løken.
Shallot er mindre populær enn løk, selv om den på ingen måte er underordnet den, og på mange måter overgår den til og med. Derfor håper vi at etter å ha lest artikkelen, vil du ta hensyn til denne fantastiske og ufortjent glemte grønnsaken.