For aspargesbønner har unge umodne belg, som ennå ikke er grov, en myk og delikat struktur. Derfor kalles også denne bønnen grønn eller grønn. Faktisk kan fargen på belgene være ikke bare grønn, men også gul, lilla.

Kaloriinnhold og næringsverdi

Kaloriinnholdet i grønne bønner avhenger av sorten og er 23–31 kcal / 100 g.Ernæringsverdien og BZHU i 100 g grønnsaker er som følger:

• proteiner - 2,5 g;
• fett - 0,3 g;
• karbohydrater - 3 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• kostfiber - 3,4 g;
• vann - 90 g;
• aske - 0,7 g.

Vet du det De aller fleste strengbønner dyrkes av kineserne (70%). Den største eksportøren er Kenya.

Hva er nyttige aspargesbønner

• Nyttigheten av umodne belter er som følger:
• De akkumulerer ikke skadelige stoffer fra miljøet.
• De hormonelle nivåene hos menn og kvinner er på linje.
• Positiv effekt på kjønnsorganet, fjern "overflødig" vann.
• De fungerer som en kilde til vitaminer og mineraler, inneholder lettfordøyelig vegetabilsk protein og karbohydrater, og er inkludert i babymat.
• De er kalorifattige og akselererer stoffskiftet, noe som gjør dette produktet nyttig i kosthold og vekttap.
• Anbefales for diabetikere, da de har en lav glykemisk indeks (15). I tillegg inneholder glukokinin og arginin et insulinlignende stoff.
• Nyttig for anemi.
• De øker immuniteten og har en slimløsende effekt.
• De har betennelsesdempende effekt, nyttige for leddgikt og astma, tarminfeksjoner.
• De inneholder antioksidanter som bremser aldring og forhindrer utbrudd av kreft.
• Fjern giftstoffer fra kroppen.
• Forbedre fordøyelseskanalen og leveren.
• Lavere kolesterol. Deres faste forbruk er forebygging av sykdommer i hjerte- og karsystemet.
• De bidrar til å forbedre utseendet, ettersom bruken deres påvirker huden positivt.
• God effekt på nervesystemet, hjelper mot stress og tretthet, hodepine.

Kan jeg spise

Aspargesbønner har sine egne egenskaper ved forbruk under forskjellige forhold.

Vet du det Bønner ble introdusert på 1500-tallet av Columbus og ble opprinnelig dyrket av europeerne som prydplante. I Russland ble bønner opprinnelig plantet utelukkende på blomsterbed.

Under graviditet

Aspargesbønner er bra for kvinner som venter baby. Den inneholder folsyre, som er veldig viktig for utviklingen av fosteret i denne perioden, og andre nødvendige stoffer. Samtidig vil hun ikke la den vordende mor få ekstra kilo og vil hjelpe med lite hemoglobin. Imidlertid bør gravide ikke misbruke det og spise bare grønne boller. Ernæringen skal være komplett og variert.Det skal også bemerkes at dette produktet kan forårsake økt gassdannelse. For å unngå denne tilstanden, er det best å strø en tallerken med aspargesbønner, grønn dill.

Ved amming

Aspargesbønner har god effekt på mengden og sammensetningen av melk. Men siden produktet er en kilde til økt gassdannelse, er det bedre å avstå fra det de første 3 månedene etter fødsel, når babyens fordøyelsessystem bare blir bedre. Dette produktet kan føre til at babyen har kolikk. Grønnsaken er allergivennlig, men til å begynne med er det bedre for en ammende mor å spise en liten mengde belg og følge babyens reaksjon. Hvis ikke allergiske reaksjoner og økt gassdannelse blir observert, kan du inkludere dette produktet i kostholdet ditt.

Vet du det De første som konsumerte grønne bønner var italienere på 1600-tallet. De prøvde umodne belg og fant dem egnet til mat. Over tid ble det utviklet en variant med en mer delikat struktur av belg, som ble kalt "fransk".

Når du mister vekt

For å "eliminere" ekstra kilo anbefales det å koke aspargesbønner et par eller koke.Det er bedre å ekskludere det hermetiske produktet fra kostholdet, da det kan inneholde sukker, salt og smakstilsetningsstoffer i marinaden, noe som øker kaloriinnholdet og påvirker stoffskiftet negativt.

Det øker også steking, ettersom grønnsaken tar opp fett. Når du går ned i vekt, bør andre matvarer som bidrar til normalisering av kroppsvekten, inkluderes i kostholdet ditt sammen med aspargesbønner. Vanligvis anbefales det å konsumere egg, lite fett kjøtt og fisk, andre kalorifattige grønnsaker, yoghurt og kefir, tomatsaft og urtete, kli brød.

Med forskjellige sykdommer

Strengbønner vil være gunstige for sykdommer som leddgikt og revmatisme, astma, smittsomme sykdommer, lungebetennelse og bronkier, åreforkalkning og hjertesykdommer, høyt blodtrykk og overvekt.

Dette produktet er utmerket for diabetikere.og de kan inkludere grønne bønner i den daglige menyen. Pods hjelper til med å senke blodsukkeret. Dette produktet brukes i folkemedisin for å behandle diabetes. Gjør et avkok av 1 liter vann fra belter (50 g) eller insister natt i en termos. Drikk en kopp buljong før du spiser.

Viktig! En diabetiker skal koordinere kostholdet sitt og behandlingen med alternative metoder med den behandlende legen.

Bønner bør konsumeres forsiktig med gikt og jade, da det inneholder puriner. Deres antall er mye lavere enn hos bønner, men i alvorlige tilfeller av sykdommen er dette produktet bedre å ekskludere. Det er uønsket å konsumere en grønnsakskultur med flatulens, forverring av mage-tarm-sykdommer, pankreatitt og kolecystitt.

Grunnleggende regler for bruk av produktet

For barn kan aspargesbønner tilsettes kostholdet fra 10 måneder. I dette tilfellet må du sørge for at babyen ikke har brudd på mage-tarmkanalen. Dette produktet absorberes bedre av kroppen enn vanlige bønner. For små barn blir kokte bønner tilsatt potetmos eller gitt som uavhengig mat i små porsjoner.Grønnsaksuppe er veldig nyttig for barn.

Leger anbefaler å inkludere en grønn grønnsak i menyen minst to ganger hver 7. dag. Produktet går ikke bra med poteter, smør, nøtter, frokostblandinger, bakeriprodukter. Det er heller ikke kombinert med ost, cottage cheese, melk, frukt og søtsaker.Disse belgfruktene er godt kompatible med rømme, vegetabilsk olje, grønnsaker (gulrøtter, zucchini, kål, mais).

Ikke spis aspargesbønner om natten. Den inneholder mange plantefibre som er vanskelige å fordøye. Derfor anbefales det å konsumere disse belgfruktene minst 3 timer før sengetid. Grønnsaker kan dampes, kokes og også syltes. Varmebehandling er nødvendig, siden det giftige stoffet feazin er i belgene. I tillegg reduserer kokingen av produktet innholdet av puriner.Ferske pods kokes i 4-5 minutter, og fryses - 5–7 minutter.

Det anbefalte daglige inntaket for en voksen er 200 g.

Hvordan velge et kvalitetsprodukt når du kjøper

Når du kjøper ferske aspargesbønner, bør du være oppmerksom på følgende punkter:

• belg skal være elastiske, bøy godt;
• enhver skade er ekskludert, så vel som flekker i en mørk eller mørkegrønn farge;
• fibrene skal ikke være grove;
• hvis belgene er veldig våte eller for tørre, bør de ikke tas.

Når du kjøper et frossent produkt, må du velge belgfrukter i pakken. Dette vil garantere at bønnene vaskes og ikke skal vaskes igjen. Podene i pakken skal ikke sitte sammen, uten isbiter, og også ha en jevn grønn farge.

Viktig! Tilstedeværelsen av is indikerer at produktet ble utsatt for gjentatt frysing, noe som reduserer kvaliteten på varene betydelig.

Vær oppmerksom på emballasjens integritet og holdbarhet.

Kontraindikasjoner og bivirkninger

• Retter fra denne bønnekulturen kan forårsake negative fenomener i nærvær av slike sykdommer:
• med gikt, som en del av puriner øke innholdet av urinsyre i kroppen;
• gastritt med høy surhet;
• betennelse i bukspyttkjertelen; forstyrrelser i fordøyelseskanalen (betennelse, lidelser);
• forsiktighet bør utvises i nærvær av kolecystitt, kolitt, blærekatarr, pyelonefritt;
• gastrointestinale ulcerative lesjoner.

Belgfrukter kan forårsake gass og slapphet. Ikke bruk dette produktet i rå form, da det inneholder det giftige stoffet feazin. For at aspargesbønnen ikke skal forårsake skade, må den derfor utsettes for varmebehandling.

Hvordan lagre hjemme

Aspargesbønner lagres ikke lenge. Vanligvis brukes den umiddelbart etter kjøp for kulinariske formål. Ved romtemperatur mister disse belgfruktene friskheten etter 12 timer. Dette produktet lagres friskt i 2-3 dager, og etter en uke begynner belgene å bli gule, tørre og bli harde. Det er bedre å oppbevare friske aspargesbønner i kjøleskap ved en temperatur på + 2 ° C og en luftfuktighet på 85–90%. I 2-3 dager kan denne grønnsaken oppbevares i en kjølig kjeller på et rent tøystykke.For lengre lagring, bør belgene fryses.

For å gjøre dette, bør de være forberedt på følgende måte:

• vask og tørk deretter på et håndkle;
• skjæres av på begge sider av basen, og hakk deretter i biter av lik lengde;
• ha i et dørslag og dypp i kokende vann i et par minutter;
• avkjøl deretter og legg på et håndkle som glassvannet.

Bønner som således er tilberedt blir lagt ut i partier i plastposer eller containere.

Plasseres deretter i fryseren. Det frosne produktet kan lagres i 6 måneder. Du kan hoppe over blanseringsprosessen i kokende vann og fryse produktet friskt. Du kan fryse en grønnsak i en blanding med gulrøtter, urter, brokkoli og andre vegetabilske avlinger. Det skal bemerkes at belgfrukter mister bare rundt 10% av nyttige elementer under frysing.

Viktig! Å fryse opp tint asparges bønne belg anbefales ikke.

Aspargesharikot inneholder nyttige vitaminer og mineraler, anbefales for diabetikere og kan brukes til vekttap. Men sammen med nyttige stoffer inneholder den giftige forbindelser som spaltes under varmebehandling. Når du konsumerer det, bør det tas hensyn til kontraindikasjonene til dette produktet og dets evne til å forårsake økt gassdannelse.