Hjemmelagde emner er vakre i sin variasjon. Syltede agurker med paprikaer anses å være en av de mest populære konserver. Artikkelen vil diskutere hvordan du gjør disse grønnsakene ikke bare velsmakende og velduftende, men også appetittvekkende.

Valg og tilberedning av agurker

For å få konservering av høy kvalitet og oppnå den beryktede knase, må spesiell oppmerksomhet rettes mot valg av grønnsaker.

Pickles bør være:

• ung;
• elastisk, med hellede haledeler;
• plukket ikke tidligere enn 1 dag før matlaging;
• mellomstore (7-8 cm), slik at de enkelt pakkes i containere;
• glatt;
• har en hud med middels tetthet med mørke knoller.

Før tilberedningen skal fruktene vaskes grundig, trimmet haler og gjennomvåt grønnsaker for å fylle på vannbalansen i 2 timer, og deretter skifte vannet med jevne mellomrom.

Viktig! Vann til bløtlegging av agurker skal være kaldt, helst fjær, godt eller filtrert.

Viktig! Ikke overdriv med mengden hvitløk, ellers vil agurkene bli for myke.

Funksjoner ved lagring av emner

Syltet på denne måten kan Zelentsy lagres i opptil 2 år under følgende forhold:

1. Grundig sterilisering av bokser og lokk.
2. Spinnets tetthet.
3. Nøyaktig overholdelse av oppskriften.
4. Hvis bokser med ferdigpakkede grønnsaker ikke ble utsatt for ytterligere sterilisering, bør lagringstemperaturen ikke overstige +2 ... + 6 ° C (konservering bør oppbevares i kjøleskap, kjeller eller gulv). Hvis produktet er sterilisert, er lagring ved romtemperatur tillatt.
5. Lagringsstedet må være tørt, ikke påvirket av mugg og beskyttet mot direkte sollys.

Vet du det I 2017 ble det avholdt en konkurranse i drivhussektoren i Sverdlovsk-regionen om den høyeste knasken av agurk. Det beste resultatet ble satt med en lydnivåmåler og utgjorde 81 desibel (som er 6 enheter mer enn minimum brannsirenvolum).

Syltede agurker med paprika er en hyppig besøkende både på feriedabeller og under hverdagsmat. Å lage agurker slik at det bokstavelig talt dukker bak ørene er ikke vanskelig. Det er nok å følge anbefalingene gitt i artikkelen.