Japansk kål er ikke mindre nyttig plante enn eksotisk, så hvert år okkuperer det et økende antall forstadsområder. Kulturen er ikke som de tradisjonelle kålvariantene, så den har noe å overraske til og med sofistikerte gartnere og elskere av sjelden flora. Artikkelen diskuterer i detalj hovedtrekkene ved japansk kål og finessene i kultiveringen.

Opprinnelsen og beskrivelsen av kulturen

Denne fruktplanten har vært kjent i lang tid. Til tross for navnet, anses hjemlandet til denne kålen som kysten av Kina. I dette området har kulturen blitt aktivt dyrket og brukt til mat i århundrer. I Japan dukket arten først opp på XVI århundre, hvoretter den ble populær blant landets befolkning, på grunn av dens upretensiøsitet og produktivitet.

Vet du det Kål inneholder stoffer som kan forhindre utvikling av kreft. Daglig bruk av en grønnsak er et av de mest effektive kreftforebyggende tiltakene.

I Europa begynte planten å vokse aktivt på begynnelsen av XX-tallet, fra dette øyeblikket det berømte navnet oppsto. Det er en årlig urteaktig plante, omtrent 60 cm høy. Den kjennetegnes av en forkortet stilk-rosett, fra hvilken det dannes mange blader. De er glatte eller korrugerte, arkplaten dissekeres sterkt, mettet lysegrønn i fargen. Imidlertid finnes hybrider også med lysere, rødbrunt løvverk.

Bladene er ofte store, omtrent 60 cm lange, danner en frodig spredningsbusk opp til 90 cm bred. I motsetning til beslektede arter, drar ikke planten ut, så bladene blir en avling. Produktiviteten er høy - opptil 7–10 kg / m². Bare grønn masse brukes til mat, som er klar til oppsamling allerede 30–35 dager etter såing.

Er det mulig å plante japansk kål hjemme?

Ofte kalles planten "kål for de late." Dette betyr at arten er upretensiøs overfor levekår og mikroklima, derfor kan den sammen med tradisjonelle grønnsakstyper dyrkes med suksess selv i en hagegryte. For at avlingen på vinduskarmen ikke bare skal være rik, men også velduftende, må greenene imidlertid skape god belysning.

Egenskaper med japansk kål

Planten har bevist seg. De kan supplere kostholdet, i tillegg til å dekorere nettstedet, siden kålbladene er spesielt dekorative. I tillegg til dette er arten også kjent for sine mange nyttige stoffer som trygt påvirker menneskekroppen.

Nytte

• Japansk kål er verdifull for mennesker, takket være:
• økt konsentrasjon av vitamin A, E, så vel som ferum, selen, kalsium, kalium og fosfor;
• evne til å forbedre det kardiovaskulære systemet;
• akkumulering av betakaroten i vevene, noe som er viktig for å opprettholde optimal funksjon av synsorganene;
• lavt kaloriinnhold;
• utmerket smak og aromatiske egenskaper;
• lang vegetasjonsperiode, noe som bidrar til produktivitet gjennom sommeren.

Skade

• Det er ikke mange mangler i denne fruktavlingen, men de er blant annet:
• kort lagringsperiode - grønnkål forblir frisk i flere dager etter høsting;
• under lagring mister bladene aromatiske kvaliteter;
• med et intensivt voksende system akkumulerer avlingen nitrater.

Optimale landingstider

Japansk kål er upretensiøs og frostbestandig plante, slik at du kan dyrke den gjennom den frostfrie sesongen. Oftest blir vegetabilske avlinger utført fra slutten av april til andre halvdel av juli. Erfarne gartnere sår avlingen to ganger i sesongen, tidlig på våren og midt på sommeren. I et temperert klima gjør dette det mulig å få en kvalitetsavling fra andre halvdel av mai til slutten av oktober.

Viktig! Killen er ikke egnet for varmebehandling, den brukes som en komponent av friske salater eller brukes til å dekorere fisk og kjøttretter. Dette må vurderes når du velger en sort for såing.

De beste variantene av japansk kål

I dag er mange varianter av japansk kål kjent. Bare noen få har oppnådd særlig popularitet, ettersom flertallet utmerker seg av sin finesse til varme og fuktighet, samt lav produktivitet. I denne forbindelse kan følgende varianter ofte finnes på sengene:

1. Smaragdmønster - en tidlig moden, lett hevet type kål, opptil 35 cm lang og omtrent 60 cm i diameter. Høydepunktet av sorten er det økte antallet blader i rosetten, i gjennomsnitt er det omtrent 150 stykker per plante. Bladene er glatte, har store snitt rundt kanten, mettet grønt. Smaken på bladene er delikat, med en svak eplefarge. Produktiviteten til en karakter overstiger ikke 5 kg / m².
2. Lille havfrue - en midtsesongvariant, den er preget av en høyde på omtrent 45 cm og en diameter på rosetten opp til 75 cm. Bladene er ofte glatte, sterkt dissekerte, grønne i fargen. Smaken på bladene er delikat, med en svak sennepsaroma. Utbyttet av planten er 5-6 kg / m².
3. Mizuno - kål med en gjennomsnittlig modningsperiode, høyden er ikke mer enn 40 cm, og dens diameter er opptil 70 cm. Bladene er store, har store snitt rundt kanten. To hybridvarianter er kjent, de såkalte grønne og røde. Den første er rik på smaragdfarge på blader, den andre er dekket med grønnrød løvverk. Fargen på bladene er delikat og utsøkt. Produktiviteten til Mizuna er opptil 7 kg / m².
4. Dude - ultra-tidlig hybrid, i stand til å gi opp til 6 avlinger per sesong. Høyden på busken overstiger ofte ikke 40 cm, bredde - 65 cm. Bladene er mettede grønne, sterkt dissekerte. Smaken på bladene er mild og moderat. Produktiviteten når 6 kg / m².

Dyrking metoder

Som enhver fruktavling dyrkes japansk kål gjennom frøplanter, samt direkte såing i jorden. Til tross for at begge metodene er mye brukt og aktivt brukt av moderne grønnsaksdyrkere, er effektiviteten deres annerledes.

Frøplante-metode

Frø blir sådd til frøplanter ofte i slutten av april. Såing utføres i individuelle glass, denne kålen er vanskelig å transplantere, så etter spiring bør den dykke en gang. Frø blir ofte sådd til en dybde på 1-2 cm. Minst 2-3 frø blir plassert i hver brønn, etter spiring hvorav en, den mest levedyktige spiren som er igjen. Dette vil bidra til å unngå lav spiring og irrasjonell bruk av containere.

Viktig! Før såing må frøene steriliseres. For å gjøre dette blir de gjennomvåt i 20-30 minutter i en 1-2% løsning av kaliumpermanganat eller i 5-10 minutter i 70% alkohol.

For såing, bruk løs og fruktbar jord til dyrkede planter. Du kan lage det selv, for dette er en blanding av torv, torvland og elvesand egnet (2: 1: 1). Såte containere spires på et varmt, godt opplyst sted ved en temperatur på +15 ... + 22 ° C. Blomsterpotter vannes sparsomt, minst 1-2 ganger i uken.

Cirka 30 dager etter såing blir kålen transplantert til et permanent sted. En transplantasjon utføres ved omlastning, for dette fjernes jorda sammen med planten forsiktig fra potten og legges på et permanent sted. I dette tilfellet er sengene ordnet på rekke og rad, med en radavstand på 30 cm og en avstand mellom tilstøtende busker innen 15-20 cm.

Ubekymret metode

En frøfri metode er å foretrekke når du dyrker japansk kål. I tillegg til at det ikke er dårligere enn frøplanter i effektivitet, er det i dette tilfellet mulig å unngå negative effekter på unge planter. Rotsystemet til arten er øm, så kål tåler neppe en hakke. Ofte brukes denne teknikken både til dyrking av kål i åpen jord eller et drivhus, og for å dyrke en grønnsak på en vinduskarmen, i en individuell gryte.

Viktig! For å akselerere spiring av frø, er bedene tett dekket med en gjennomsiktig plastfilm. Det forårsaker en lokal drivhuseffekt, som aktiverer prosessen bedre (etter fremveksten blir ly fjernet).

Japansk kål blir sådd i hvilken som helst fruktbar jord på radlignende måte, med en radavstand på omtrent 30 cm og en avstand mellom buskene i en rad på omtrent 20 cm. Området skal være på et godt opplyst sted, borte fra høy vegetasjon. Ved planting i vinduskarmen brukes store potter med en diameter på omtrent 15 cm til dette, der frøene blir sådd på en fossilisert måte. I dette tilfellet skal ikke mer enn 1 anlegg falle på en tank. Kål blir sådd til en dybde på 0,5-1 cm, hvoretter avlingene er godt fuktet med varmt vann (+20 ... + 25 ° C).

Funksjoner ved å ta vare på japansk kål

Riktig stell er viktig for å få en rik avling. Bare med sin hjelp er det mulig å oppnå aktiv vekst og økning i massen over bakken, noe som direkte påvirker produktiviteten til planter. For å gjøre dette, må plantinger lage et spesielt mikroklima, inkludert å sørge for rettidig vanning og toppdressing.

Vanning og fôring

Sengene vannes sparsomt så snart en tydelig, tørr skorpe vises på jorda. Unge busker blir fuktet 2-3 ganger i uken og bare med en spray. Dette er nødvendig for å unngå skader, etter at busken har vokst, blir sengene fuktet på en hvilken som helst praktisk måte. Voksne planter vannes intensivt bare i varmen, i andre tilfeller utføres prosedyren ikke mer enn 1-2 ganger i uken.

Vann tilsettes grundig i sengene, det må suge jorda helt, opp til de nedre lagene, så minst 10-15 liter væske tilsettes per 1 m². De fôrer kål ikke mer enn 2 ganger per sesong. Dette gjøres for første gang 2-3 uker etter spiring, og deretter etter høsting av 1-2 generasjon blader.

Viktig! Når du dyrker denne kulturen, er insektmidler forbudt, siden bladene er i stand til å samle derivater som er skadelige for mennesker.

Komplekse blandinger basert på fosfor og kalium brukes til dette. Du kan erstatte dem med en løsning av vermicompost eller infusjon av treaska (i 1 liter vann i 5-7 dager, insister 3 ss knust aske).

Løsne og luke jorda

Å løsne og luke blir ofte kombinert, dette sparer arbeidskraftskostnader for dyrking av avlinger, i tillegg til å unngå for store belastninger for beplantning. Utfør prosedyren ikke mer enn 1 gang per uke, etter kraftig vanning. Dette gjør det mulig å unngå utseende av ugress, og også mette jorden med den nødvendige mengden oksygen. Underlaget løsnes til en dybde på 7-10 cm, allerede 2-3 uker etter utseendet til de første skuddene, og deretter gjennom hele den vegetative perioden.

Bekjempelse av skadedyr og sykdommer

Hovedproblemet med japansk kål er skadedyr som vill infiserer løvverk. Som et resultat synker deres markedsverdi, så vel som kvalitet, og i det avanserte tilfellet fører skadedyr til døden av busker. For å bekjempe problemet, bruk tobakksstøv, som er støvet med løv og bagasjeromssirkelen, og også tilsatt vann for vanning (i forholdet 1:10).

Du kan erstatte tobakksstøv med en askeløsning (3 ss per 1 liter vann), som sprøyter busker og radavstand grundig. I tillegg påvirkes plantasjer av bladrot. Årsaken til patologien er vannføring av underlaget, så ofte regulering av vanning gjør det mulig å gjenvinne busker uten aktive soppdrepende medisiner.

Vet du det Surkål ble oppfunnet i det gamle Kina, men på den tiden, for å oppnå ønsket kulinarisk effekt, ble grønnsaken dynket i vin.

For å forhindre utvikling av kulturspesifikke sykdommer og infeksjoner vil hjelpe:

• avlingsrotasjon på stedet - korsblomsterplanter på samme sted bør vokse bare hvert 3.-4. år;
• grundig forberedelse av jorda før såing;
• unngå tykkelse av avlinger;
• desinfeksjon av frø;
• riktig vanning og stell av sengene.

Innhøstings- og lagringsmetoder

Avhengig av sorten høstes den første avlingen av kål 30–40 dager etter utseendet til de første frøplantene. Unge blader regnes som de mest verdifulle, derfor når de når en lengde på 10-15 cm, samler de grøntområder. Etter 1-2 uker vil stedet for skiver bli gjenopprettet, hvoretter du igjen kan samle kål. Bruk bare et skarpt kjøkken eller en spesiell hagekniv til høsting.Unge blader blir ikke lagret lenge. Ofte forblir bladene spiselige i en uke etter samlingen. For dette trenger de imidlertid å skape spesielle forhold: luftfuktighet på minst 90% og en temperatur på 0 ... + 5 ° C. For å oppnå dette, blir kål lagret i kjøleskapet, pakket med klamfilm eller plastpose. Ellers vil greenene visne i løpet av 1-2 dager.

Måter å konsumere kål på

Oftest blir japansk kål konsumert fersk. Sesongsalater tilberedes av den, eller en grønnsak brukes som et krydder for å gi glede til kalde retter. Dessuten blir greener ofte brukt som en ekstra ingrediens til oppskrifter, inkludert i tilberedning av kjøtt, fiskeretter og grønnsaksgryteretter.

I dette tilfellet blir den delikate sennepsaromaen av kål en av de viktigste krydret ettersmak. Den mest kjente retten fra denne grønnsaken er Nabemono-salat, den brukes som en tradisjonell japansk mat, som serveres i kombinasjon med både alkoholholdige og alkoholfrie drinker.

Til tross for sin eksotiske opprinnelse, er japansk kål en upretensiøs plante som kan dyrkes selv i vinduskarmen. Denne fruktarten har blitt verdifull for matlaging på grunn av sin spesielle aroma og utsøkte smak, som kan utfylle enhver tallerken. For å oppnå dette, bør kål imidlertid sørges for passende pleie og mikroklima.