Den halvhvite soppen er, som navnet tilsier, en slektning av den elskede cep. Uerfarne fans av "stille jakt" forvirrer dem ofte. Det andre navnet på denne arten - gul boletus, regnes som populær. På latin høres det ut - hemileccinum impolitum. Denne soppen vokser i en blandet og lauvskog. Han elsker eik og kalkjord. Av smakssegenskaper er den ikke dårligere enn hvit.
Beskrivelse
Den halvhvite soppen har en hatt fra 6 til 21 cm. I begynnelsen, i ung boletus, er den konveks, med tiden blir den puteformet eller åpen. Huden på hatten kan være glatt eller fløyelsaktig.
Fargen hennes er:
- leire oker;
- lys grå;
- brun.
Det rørformede lag av tone:
- sitrongul;
- gullgul;
- gulgrønn.
Benet har en høyde på 6 til 10 cm og en diameter på 3,5 til 6 cm. Den øvre delen er gul, basen er mørkebrun, noen ganger med et rødt belte. Benets utseende er knebøy, tuberoid-hovent, med tiden blir det grovt, sylindrisk eller fibrøst.
Vet du det Sopp er mye eldre enn dinosaurer. Forskere er enige om at boles har bodd på planeten i 400 millioner år. Av de eksisterende artene er det bare bregner som kan skryte av samme alder. I motsetning til dem, som er ganske knust, er den moderne soppen praktisk talt ikke forskjellig fra forfaren.
Massen er ganske tykk, har en lys gul fargetone. På snittet endrer fargen praktisk talt ikke. I sjeldne tilfeller, hos overmoden representanter, kan kjøttet litt rosa eller bli blått, men ikke umiddelbart, men i løpet av en halv time. Den rå soppen smaker litt søt på smak, lukten avgir karbolsyre.
Kjennetegn på en halvhvit sopp
Hemileccinum impolitum har en rekke egenskaper og egenskaper som bare er karakteristiske for denne arten. Diameteren på den øvre delen av planten kan vokse opp til 23 cm. Fargen er for det meste gul, men kan mørkne til brun. For berøring er den øvre delen av soppen glatt; den begynner å gli under nedbør.
Ved basen er benet til en halvhvit bolt tykkere enn den hvite, og skyggen er mer gul. Den rørformede delen av den halvhvite soppen har en rekke gulaktige nyanser, mens den hvite er lys. Kjøttet av denne arten er også preget av en gulaktig farge, i tillegg til denne begynner den å lukte som karbolsyre på et skrot.
Spread
Denne typen sopp regnes som termofil. Den finner du i den sentrale delen og sør i Russland, i Karpaterfjellene og i den østlige delen av Europa. Disse byllene elsker fuktig kalkholdig jord og leirjord. De finnes i hornstråle, bøk, barskog og lauvskog. Fra trærne velger disse soppene "levende" under eik, bøk og furu.
Edibility
I henhold til forsikringene fra erfarne soppplukkere regnes denne soppen som en av de deiligste. I henhold til den offisielle klassifiseringen av sopp, tilhører halvhvitt kategori nr. 2. Men i noen kilder kan du finne informasjon i henhold til hvilken hemileccinum impolitum anses som betinget spiselig.
Vet du det Til tross for at 80% av vannet fjernes fra sopp, forblir de fremdeles et ganske kaloriinnholdende produkt, siden proteinmengden i dem varierer fra 0,9 til 3,3%.
Dette skyldes den spesifikke lukten som frigjøres når planten høstes. Selv om det koker, forsvinner all ubehagelig utflod. Også langvarig tørking hjelper i kampen mot aroma.
Velg tid
Som regel forekommer samlingen av halvhvit sopp fra juli til begynnelsen av oktober. På steder med et varmere klima enn sentrum av Russland, kan disse sykdommene bli funnet i mai og november. Dessverre er denne slekten av sopp sjelden. Men noen ganger, under gunstige varme forhold, skjer en rik høst på den.
Matkvalitet
Hemileccinum impolitum har følgende ernæringsmessige egenskaper:
- Kaloriinnhold - 34 kcal.
- Proteiner - 3,7 g.
- Fett - 1,7 g.
- Karbohydrater - 1,1 g.
- Kostholdsfibre - 3,2 g.
- Fettsyrer (umettede) - 0,4 g.
- Monosakkarider og disakkarider - 1,1 g.
- Ask - 0,9 g.
- Fettsyrer (mettede) - 0,4 g.
- Vann - 89,4 g.
Søknad
Gule sopp, som alle spiselige sopp, har en viss mengde næringsstoffer.
Viktig! Gul boletus i seg selv har ikke stoffer som har en skadelig effekt på menneskekroppen. Men ikke glem at bolter henter giftig innhold fra bakken. Derfor bør samlingen av disse plantene gjennomføres vekk fra skadelig produksjon og motorveier.
Når du spiser denne impolitusen, kan du kompensere for mangelen i kroppen:
- B-vitaminer;
- aminosyrer;
- sink;
- proteiner som lett fordøyes.
Bruken av en halvhvit sopp hjelper folk til å rydde i nervesystemet, forbedre tilstanden til håret og huden, og har også en gunstig effekt på det endokrine systemet.
I matlaging
Denne arten har utmerket smak og delikat masse.
Som alle boletus kan gule sopp tilberedes på forskjellige måter:
- marinere;
- til salt;
- å lage mat;
- bake;
- å tørke.
I følge kulinariske eksperter er den syltet halvhvite soppen ikke forskjellig fra den hvite motstykket. Disse boltene brukes til tilberedning av hovedretter, og som en side rett. De er stekt med poteter og kjøtt, lagt til salater, men suppen fra denne representanten for soppriket regnes som den mest populære retten. En beskrivelse av de detaljerte oppskriftene finner du enkelt på Internett.
I medisin
Selv i gamle tider visste folk om de medisinske egenskapene til denne planten. De ble brukt til tinkturer og buljonger. Frem til i dag beskriver bøker om tradisjonell medisin forskjellige oppskrifter ved bruk av en halvhvit sopp, som hovedsakelig brukes som beroligende middel.
Viktig! Det er uspiselige dobler. De kalles - uspiselig boletus og rotboletus - de har en lysere farge, i motsetning til en halvhvit sopp og en syrlig smak. Snittet av disse boltene er mørkeblått.
I følge offisielle medisinske kilder, disse smertene:
- forhindre kreft;
- forbedre immunforsvarets funksjon;
- behandle virussykdommer;
- forbedrer hjernens funksjon.
I kosmetologi brukes denne typen til kompresser som forbedrer hud og hår.
Falske dobler
Som alle sopp har hemileccinum impolitum dobler. Den mest like av dem er den jentete boletusen, den skiller seg fra den gule boletusen bare i en mørkere topp og et konisk ben. En halvhvit flue er lik en grønn moseflue. Denne doble kan identifiseres med et tynnere ben og store porer.Ikke glem naturlig at den halvhvite soppen ligner den hvite eldste broren og skiller seg fra den i en mer gul farge. Hemileccinum impolitum er en verdig representant for soppriket. Til tross for at denne arten er sjelden i stripen vår, har den nyttige og næringsrike egenskaper. En halvhvit flukt kan pynte kurven til enhver "stille jeger".