Løvfellende planter råder i Tula-regionen, for eksempel er eik, bjørk, lønn, barskog, hovedsakelig grantrær også til stede. Slike planter skaper ideelle forhold for vekst av kantareller.
Typer kantareller som finnes i Tula-regionen
Den første vanligste arten er de vanlige, beslektede artene som vokser i skogene i regionen - hvite, rørformede, grå, svarte kantareller.
Kantareller er den vanligste arten. Funksjonene deres:
- hatten er lys gul eller oransje i fargen, traktformet, har en ujevn form. Størrelse - 4-6 cm, maksimalt - 10 cm. Fra oven er det glatt med en buet kant;
- massen har samme farge som hatten, elastisk og tett i strukturen. Den har en fruktig aroma og skarp smak;
- benet har samme farge som hatten og danner en enkelt helhet med det. Litt innsnevret til bakken, benhøyde 4-7 cm.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_Gwy7p1iQu2mtz5ZBqtote6h.jpg)
Hvite kantareller - en sjelden art:
- hatten har en blek gul, hvit farge. Diameter - 1–8 cm, glatt, med svakt bøyde kanter. Når de blir eldre, utvikler det seg en svingete kant;
- benet er tykt, gulhvitt, høyde - 2–5 cm. Benet på hatten er sylindrisk i form, og nærmere basen ligner det en knokkel;
- massen er tett, hvit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_ZCl7eq6k1h.jpg)
Rørformede kantareller vokser ofte på bartrær gulv:
- gulbrun hatt. Små sopp har en flat eller konveks overflate. En sotfarget hatt med en størrelse på 3–8 cm; i midten passerer fordypningen glatt inn i benet. Ujevne kanter vendt bort fra midten. Når den blir utsatt for sollys, har den en brun fargetone;
- benet er rørformet, høyde 7–10 cm. Hult innside, innsnevret;
- kjøttet er grått, men etter varmebehandling blir det svart. Strukturen er delikat, skjør.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_TPs9nqHxxt1ZL.jpg)
Hvor vokser
Kantareller foretrekker vanligvis blandingsskog. Jorda er egnet for dem sand, fuktig, rik på mose. Den vokser også på sumphud. Når du søker, bør du ta hensyn til både åpne vinduer og kantene på skogen.
Hvis du finner en lysning fra bjørker, må du undersøke den nøye, på slike steder blir de ofte funnet. Sopp kan være skjult av gress eller falne blader, spesielt om høsten, sørg for å sjekke bortgjemte steder. Ikke vær redd for å heve mose, sopp kan gjemme seg under den.Video: Hvor og hvordan kantareller vokser
Vekstsesongen
De første kantarellene dukker opp i slutten av mai, men du bør ikke stole på en stor avling, som regel har værforholdene ikke rikelig vekst. Slutten av vekstsesongen for disse soppene skjer sent i oktober - begynnelsen av november.Det er to faser av frukting: fra juni til begynnelsen av juli og fra andre halvdel av august til begynnelsen av oktober. Sterkere begynner å vokse etter tordenvær og høsttåker.Kantareller vokser i store grupper eller familier. Derfor, hvis du finner en på jorden, kan du se deg rundt: du vil se mange flere små røde sopper.
Veksten deres påvirkes av mange faktorer: værforhold, for eksempel med langvarig tørke, veksten av kantareller stopper, jordfuktighet er også viktig. Etter regn begynner soppen å vokse rikelig, og etter 2-3 dager kan du høste. For å modnes er det nok for dem opptil 8 dager, du trenger ikke å velge overmodne, giftstoffer akkumuleres i dem og salter av tungmetaller dannes.
Viktig! Sopp er et veldig tungt måltid for magen. Det lønner seg å avstå fra bruk av barn, eldre og de som har mageproblemer. Og sunne mennesker har det bedre å ikke spise sopp med alkohol og poteter.
Lignende spiselige sopp
Spiselige sopper inkluderer, i tillegg til den vanlige kantarellen, også hvite, rørformede, grå og svarte kantareller. Det er lignende ikke-relaterte sopp.
Pinnsvinet er gult. Det kan spises etter varmebehandling:
- hatten er melket, sjelden oransje. Formen er flat med buede kanter til beinet, med en diameter på 6-10 cm;
- benet er litt lysere i fargen enn en hatt, sylindrisk i form med en tykning til bakken;
- massen er tett, etter modning har den en bitter smak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_5nUe4P50tRsDe.jpg)
Govorushki røde sopp. Spiselig, men bare sopp, buljongen brukes ikke, den har en bitter smak:
- hatt med rød farge, glatt, med en knoll i midten, med en diameter på opptil 20 cm;
- benet er opptil 15 cm høyt, har en skarp lukt som ligner mandler, ligner en sylinder i form;
- massen er hvit og myk å ta på med en behagelig aroma.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_M6hmEF7Civ4we5l.jpg)
Horntrakt. Vokser i grupper med høy luftfuktighet. Lignende i struktur som svartreven:
- hatten ser ut som en dyp trakt med buede kanter, 3-8 cm i størrelse, ligner fargen på kull;
- benet er uatskillelig med en hatt 8 cm høy;
- luktfritt kjøtt er ømt og skjørt. Får sopparoma etter tilberedning.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_2SmaZw6pvbZo.jpg)
Lignende uspiselige sopper
En vanlig kantarell har to farlige dobler. Omphaloth oliven og falsk kantarell. Begge soppene er giftige, men ikke dødelige.
Hovedtrekket i omphaloth av oliven er å vokse på stubber eller trær:
- soppen på soppen har en tett struktur, i begynnelsen av veksten har den en flat form, og når den er fullvokst, svinger kantene utover og en trakt dannes. Overflaten er glatt med årer som avviker fra sentrum til kantene. Rekker 14 cm, malt i lys gul, lys oransje, noen ganger brun. Under tørke får den en brun fargetone og sprekker langs kantene;
- benet er høyt og tett, plassert i midten av hatten eller forskjøvet til siden;
- kjøtt med en ubehagelig lukt, tett og fibrøs, gul i fargen;
- tegn på forgiftning forekommer et par timer etter inntak. Det fører til alvorlige forstyrrelser i mage-tarmkanalen, dehydrering, og det kan være kramper.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_wm7h9866mdbw68qv3SNMYle.jpg)
Den falske reven er litt som den ekte:
- hatten når 10 cm under gunstige forhold. I en ung sopp er hatten flat, får en traktform med alderen. Overflaten er lys oransje, lys gul og fløyelsaktig forsvinner med alderen. Platene er hyppige, tykke, i samme farge, når de trykkes, vises en brun fargetone;
- benet er sylindrisk i formen, opptil 6 cm høyt, ligner i fargen som platene, noen ganger brune. Litt buet, blir hul med alderen;
- kjøttet er som bomullsull, blekgult, blekoransje, tykner fra kantene til midten. Aromløs og smakløs.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_e10daT5Plh31v0Qh.jpg)
Forskjellene mellom falskrev
Å ha et lignende utseende ved første øyekast, har den falske reven en rekke forskjeller fra den virkelige:
- Den har en intens farge, lys gul eller lys oransje. Spiselige har farger som ikke er så mettede;
- hatten har en perfekt geometrisk form. Nåtiden har uregelmessige kanter;
- benet er tynt, lettere enn hetten og hult innvendig. Et vanlig ben i samme farge med hatt, tett i struktur;
- den har en ubehagelig lukt; nåtiden har en hyggelig sopparoma;
- vokser på falne trær eller stubber. Felles vokser bare på jorden;
- vokse alltid alene, og de ekte vokser i familier;
- massen er monofonisk lys gul eller oransje, og den vanlige har en lys gul med en hvit midt.
Video: Hvordan skille en falsk rev fra en ekte
Soppsteder i Tula-regionen
Det er få soppsteder i regionen sammenlignet med andre regioner i Russland, men å vite hvor soppen vokser, kan du hente en stor kurv.
Aleksinsky-distriktet nord-vest for Tula-regionen. Polsk og porcini sopp, obabeka, honning sopp og sopp finner du her. Brorparten av denne regionen er okkupert av boletus og boletus, i åpne vinduer med bjørker og osp kan de finnes på hvert trinn. Polsk og ceps vokser aktivt etter regn, de kan finnes i raviner, høyt gress. Honningsjampinjong vokser langs stier og i enger.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4109/image_qLutk2891xhx2bt5.jpg)
Venevsky-distriktet ligger nordøst i regionen og er rikt på griser og smør. Du bør være forsiktig med de første soppene, de ble overført til kategorien betinget spiselig. Olje er lett å finne i barskogen under unge furutrær.
Leninsky-distriktet, som ligger i byen Tula, er kjent for oljer, kantareller og rekker. Spesielt mange ekte kantareller i dette området. De vokser på bortgjemte steder under eik, bjørk, sjelden, men kan bli funnet under bartrær.
Når du samler kantareller, må du ta hensyn til soppens utseende; den skal være moderat gul eller oransje, med ujevne kanter og vokse i store grupper. Når du søker, bør du se under de falne blader, grener og mose. Hvis det regner, kan du trygt se etter 3-4 dager, samler du en god høst.