Gorchak, eller falsk hvit sopp, med en detaljert beskrivelse og foto som kan finnes nedenfor, kalles vitenskapelig gallesopp. Navnene skyldes likheten med ceps, så vel som sterk bitterhet, som under varmebehandling ikke forsvinner, men bare intensiveres. Hver soppplukker bør studere informasjonen om representanten for soppriket mer detaljert for å forstå om den kan spises eller ikke, og heller ikke forveksles med en deilig sopp.
Soppbeskrivelse
Gorchak tilhører Beauteous-familien. Frukt i slutten av juni til midten av oktober, men kan avslutte vekstsesongen i september med begynnelsen av tidlige frost. Den mest aktive utviklingen av soppene som vurderes blir observert i den varme perioden etter kraftig regn.
Hvordan ser det ut
Beskrivelse av karakteristiske trekk ved sennep:
høyde |
|
Hatform og størrelse |
|
Hymenophore (soppkjøtt på innsiden av hetten) |
|
Fargen på hatten på utsiden |
|
leg |
|
kjøtt |
|
Hvor vokser
Det ansett som representant for soppriket er allestedsnærværende. Den legger seg hovedsakelig i barskoger. Oftest finnes senneps soppglas i nærheten av myrrike områder, moser, råtne falne trær. Sennep vokser i små grupper eller enkeltvis. Sopp danner hele klynger på falne råtne trær.
Viktig! Hvis minst en sennep tilberedes med andre spiselige sopp, vil smaken på parabolen uunngåelig bli bortskjemt: den vil få en ubehagelig bitterhet.
Spiselig eller ikke
Gorchak er en uspiselig sopp, men den er ikke giftig. Den blir ikke konsumert som mat bare på grunn av en ubehagelig smak. Imidlertid, hvis du utfører foreløpig behandling av høy kvalitet, kan produktet godt diversifisere kostholdet, og legge interessante notater til favorittrettene dine.
Variasjoner og dobler
I henhold til deres egenskaper, er sennep lik utseendet til et stort antall rørformede prøver:
- hvit eller boletus;
- Greenfinch;
- bjørkebark;
- knappen sopp;
- krone;
- agaric honning;
- giftig satanisk sopp.
Vet du det Sopp formerer seg ved sporer. Regnfrakken er rekordholderen for antall utsendte sporer - den sprer seg over 7 billioner av disse mikropartiklene til en høyde på mer enn 2 m med en hastighet på 90 km / t.
Hovedtrekket som skiller sennep fra spiselige kolleger, er nettet på beinet. Boletus, boletus, champignon og brystben har vekter på benet. Den første vokser hovedsakelig i lauvskog, og sennep foretrekker barskog. Hvis vi snakker om grønnfinker, vokser de ikke på overflaten av jorda, men blir skjult under dekselet, på en dybde på omtrent 3 cm. Honningssopp utmerker seg ved mindre dimensjoner, et tynt lysebrunt ben glatt rundt hele omkretsen og en flat hatt med en mørkere farge. Den sataniske soppen utmerker seg med et tykt ben, som er farget i rosa, mens det i sennep er blekt.
Dyrking
Dyrking av den aktuelle soppen praktiseres i USA. Der dyrkes den for å produsere tylopilan. Dette stoffet blokkerer veksten av kreftceller. I andre områder gjennomføres ikke dyrking av sennep.
Vet du det En sopp kalt plasmodium er utbredt i Russland: utad ligner den en gelatinøs gjennomskinnelig masse. Funksjonen er muligheten til å bevege seg, men hastigheten er lav - bare 1 cm / t.
Soppfordeler
I Europa ble det gjennomført en rekke studier av de biologiske egenskapene til komponentene som utgjør det aktuelle produktet.
- Franske forskere har bevist at disse stoffene kan ha en gunstig effekt på menneskekroppen:
- antibakterielle;
- choleretic;
- immunmodulerende;
- anticancer.
Matlagingsapplikasjon
Hvis produktet er behandlet riktig, er det fullt mulig å spise det. Ikke overskrid doseringen på 100 g per dag. I Kina brukes disse soppene i tørr form - hel eller malt. De blir lagt til første og andre kurs for å forbedre smaken. For å eliminere bitterhet blir produktet forbløtlagt i vann i 2-3 dager. Væsken skiftes hver 3-4 time for å forhindre moldiness.
I Frankrike, for å eliminere bitterhet, blir produktet forkokt i melk. Deretter knuses den og legges til forskjellige retter.
Å tilberede en falsk boletus med andre sopp er ikke verdt det. Det brukes kun separat, etter foreløpig behandling. Det er heller ikke verdt det å umiddelbart koke sennep i vannet, siden det er veldig vanskelig å vaske det mørke belegget. I tillegg forbedrer koking i vann uten først å bløtlegge eller koke i melk bare bitterheten.
Medisinsk bruk
I gamle dager ble det brukt falsk boletus i folkemedisinen. Det har antitumor og koleretisk virkning.. Den ble pulverisert og tatt med en klype daglig. Øvet også insisteringen fra sennep på moonshine.
Soppfare
Hvis du spiser en liten mengde av det aktuelle produktet, er det lite sannsynlig at forgiftning vil skje umiddelbart, bortsett fra i tilfeller av individuell intoleranse for slike produkter. I tilfeller der sennepten er utsatt for bevaring og forvirrer dem med boletus, kan dessuten en person som har spist mye av slike produkter få matforgiftning. Faktum er at med slike behandlinger bruker de et konserveringsmiddel i form av eddiksyre - det maskerer bitterhet.
- Symptomer på forgiftning er:
- kvalme, oppkast, diaré;
- svimmelhet;
- nedsatt leverfunksjon som kan behandles med medisiner.
Manifestasjoner av toksinskader kan ikke avsløre seg umiddelbart, men etter noen dager. Slike konsekvenser av forbruket av produktet kan bare oppstå i tilfelle feil håndtering.
Viktig! I ekstreme tilfeller, med overdreven bruk av sennep eller når galleblæren ikke fungerer riktig, kan skrumplever i leveren utvikle seg.
Utseendet til sennep ligner på boletus og en rekke andre rørformede sopp. Denne soppen tilhører kategorien uspiselige, men den brukes i forskjellige kjøkken i verden etter foreløpig behandling. I Russland brukes falsk boletus også i mat og i tradisjonell medisin.