Boletus kan med rette kalles en av de mest populære skoggaver blant soppplukkere. Den lyse hetten hjelper til med å finne soppen øyeblikkelig blant skogstrøket, og den rike og lyse smaken gjør det mulig å dekorere nesten enhver tallerken. Artikkelen beskriver i detalj egenskapene til denne variasjonen av soppen, og beskriver også fordeler og mulig skade.

Soppbeskrivelse

Under navnet "Boletus" er det vanlig å forstå en omfattende gruppe sopp som representerer slekten Lekcinum, familien Boletovye. Mykologer graderer dem inn i flere titalls varianter, men i de fleste tilfeller skiller ikke soppplukkere mellom seg individuelle morfogrupper. I dette tilfellet kan fruktlegemet betraktes som en boletus med både en brun rød hatt og en hvit.

Hvordan ser det ut

Det er ganske enkelt å gjenkjenne denne soppen blant andre innbyggere i skogen. Dette er en ganske stor art, med en gjennomsnittlig hattediameter på 5-20 cm, under gunstige forhold i gjengroingen, kan denne delen av fruktkroppen øke til 30 cm.

Hatform - rund, halvkuleformet. I en ung sopp passer den tett på beinet, og danner en langstrakt, konisk form (i form av en fingerbøl). men får et avrundet utseende når det vokser.

Skall av hatten er tørr, for det meste glatt, men noen varianter kan ha en filtstruktur eller fløyelsaktig. Huden kommer tett sammen, det er vanskelig å skille.

Brunrød eller oransjerød farge anses som tradisjonell, men det er sopp med gulbrun, rød og jevn hvit farge på hetteoverflaten.

I unge fruktkropper er fargen mest mettet, når den vokser, blekner den og falmer.. Hymenoforen er rørformet, hvit i fargen, men når den modnes kan den få brune toner.

Benets sopp er tett og slam, klubbformet, med en karakteristisk fortykning som utvikler seg ved basen. Benaoverflaten er dekket med små brune, brune eller svarte skalaer, hovedfargen på det øvre laget er hvite eller gråaktige nyanser, og i noen arter - okergule fargetoner.

Imidlertid, i boletus, er hvite skalaer malt i tonen på hetten (lys beige eller lys grå). Mycelium (mycelium) ligger i de øvre lagene av underlaget, med en dybde på 20–40 cm.

Massen på bena og hattene er tett og moderat saftig, kjøttfull, fibrene er anordnet i lengderetningen. På et kutt av stoff, mettet hvitt, skifter fargen imidlertid øyeblikkelig til lilla, noe som er et karakteristisk trekk ved arten. Gjennomsnittsvekten til boletusen ligger i området 0,1–0,15 kg.

Vet du det Sopp er blant de eldste levende skapninger på jorden. De eksisterte for 400 millioner år siden og er inkludert i listen over de første organismer med en sammensatt cellulær struktur.

Hvor vokser

Boletus er en av de vanligste soppene på planeten., finnes de overalt i den tempererte geografiske sonen Eurasia og Nord-Amerika. Noen arter vokser imidlertid i den arktiske sonen, så vel som tundraen (boletus hvit og rød).

Oftest kan denne soppen finnes i barskog eller blandingsskog., er hver fruktkropp i nær symbiose med et partnertre, i rotsonen som mycelet utvikler seg. Boletus boletus vokser i små grupper, som teller opptil flere titalls fruktkropper, ensomme sopp er ganske sjeldne.

Et ideelt sted for soppvekst er fuktig lavland med tett trelignende vegetasjon, hvor den nedre delen er dekket med kratt av gress, bregne, blåbær, mose osv.

Spiselig eller ikke

Boletus er en av de viktigste spiselige soppene som brukes i matlagingen.. Med bruken kan du lage mange retter, inkludert syltede, og den er også ypperlig til å tilberede bekvemmelighetskost.

Imidlertid er mange dobler av denne soppen (spesielt arter med lamellær hymenofor) uspiselige. I tillegg er de i de fleste tilfeller hovedårsaken til alle slags sesongforgiftning.

Variasjoner og dobler

I dag kjenner mykologer og ivrige soppplukkere et enormt antall av alle slags boletus.

Følgende typer kan imidlertid kalles de vanligste og mest populære blant dem:

• rød - vokser i basalsonen for både lauv- og bartrær, og har ikke en spesifikk symbiotisk tilknytning. Hovedtrekket i arten er en ekstremt lys hatt, som tar på seg alle slags nyanser av rød, rød-rød eller brun-rød toner;
• gulbrun - forekommer utelukkende i områder hvor symbiose med bjørk er mulig, og de største vekstområdene finnes i bjørk-osp og furu-bjørkeskog. Sopphetten er lys, den er preget av gulbrune toner eller nyanser av gul-sandfarge;
• hvit - funnet i tundra-, arktiske og tempererte soner. Det mest egnede for dens vekst er furuskog og skogspenn, der den aktivt går inn i symbiose med løvtrær. Fargen på hvit boletus er snøhvit eller gråaktig, dekker jevn hele overflaten av fruktkroppen, så vel som skalaer;
• eik - utvikler seg utelukkende i nærheten av eik. Den finnes i løvskog eller barskog. Det viktigste kjennetegn ved soppen er en lysebrun hatt med en liten oransje fargetone;
• furu - inngår i mycorrhiza med furu og bjørnebær, vokser i barskog med lauvskog. Fargen på hettskallet er brun eller rødbrun, ofte kompletteres den med rike bringebærtoner;
• firry - har en hatt og skalaer på benet av lysebrune eller kastanje nyanser. Arten vokser bare i barskog, hovedsakelig i granstander;
• okrashennonogy - en av de mest slående representantene for slekten Lekcinum, den øvre delen har en ukarakteristisk flat form, mens den skiller seg ut i en rik rosa fargetone. Benet er dekket med rosa skalaer, som får gule okertoner til basen. Denne boletusen finnes i territoriene i Nord-Amerika, så vel som i landene i Øst-Asia og Costa Rica;
• chornocheshuychaty - Dets viktigste kjennetegn er kombinasjonen av en rødbrun hatt og kontrasterende sorte eller sjokoladeflak. Sopp vokser i blandede skoger i den tempererte sonen.

Variantene av soppen beskrevet ovenfor er helt trygge for mennesker og kan fritt inkluderes i kostholdet. men i naturen er det en farlig dobbel - “False boletus”. Det er vanlig å skille mellom den såkalte gallesopp (sennep).

Til tross for den relative sikkerheten, selv med en liten bit, kan du få matforgiftning. I tillegg inneholder fruktkroppens masse sterk bitterhet, som ved forberedelse av emner vil gjøre hele volumet av produktet ubrukelig.

Vet du det Boletus er en av de mest fremsatte soppene. Den vokser ikke mer enn 11 dager, mens den kan «gevinst» ca 20 g

Med forsiktighet er det ikke vanskelig å skille en falsk boletus. Uspiselig sopp har en jevn lysebrun eller brun-brons fargetone. I stedet for vekter er overflaten på bena dekket med et kontinuerlig nett laget av små sammenhengende linjer.

Dette skaper et karakteristisk ormeskredsbilde. I tillegg skaffer sennep en brun-rosa fargetone ved snittet.

Dyrking

Boletus er en upretensiøs og aktivt voksende sopp, så den kan dyrkes uten problemer selv hjemme. For dette er vindstille og mørklagte områder med moderat vannopptakende jord egnet. Jorda på de fremtidige bedene skal være næringsrik, med et høyt innhold av organiske blandinger.

Når du dyrker sopp, må det huskes at de inngår symbiotiske forhold med alle slags løvfellende planter. Derfor bør det ideelle stedet for dyrking av boletus være i nærheten av eik, bjørk, alder, hornstråle, osp, bartrær, etc. Å vokse hjem boletus begynner i første halvdel av mai.

Utfør fremgangsmåten som følger:

1. En fordybelse på 30 cm gjøres i det forberedte området hvis sengen er ødelagt nær trelignende vegetasjon med et grunt arrangement av røtter. Jorden fjernes til rypesystemets dybde.
2. Et spesielt næringssubstrat plasseres i gropen. Den tilberedes omtrent 5 dager før planting, fra like deler trestøv og skogstrø. Etter dette tilsettes kompost (9: 1) til blandingen av blader og støv, og deretter vannes alt med varmt vann (ca. 40 ° C).
3. Brønner tilberedes i underlaget i en avstand på 25-30 cm, der plantemateriale plasseres. Hullene er fylt tett opp, hvoretter sengene er drysset med skogstrø eller blader (5 cm lag). I fremtiden, for å dyrke avlingen riktig, er det nok å vanne sengene med jevne mellomrom og mate dem en gang i uken med en løsning av sukrose (10 g per 10 l vann per 1 m²).

For planting bruk "lagre" mycel eller naturlig (skog) plantemateriale. Som sistnevnte brukes skogsmark fra vekststedet til soppen eller finhakket hatter av modne fruktlegemer.

Den beste enorme soppen fra nærmeste skog er best egnet for dette, men den trenger ikke å være orm eller påvirket av andre skadedyr.

Viktig! Om vinteren må stedet være dekket med mose, halm eller bladkull, ellers fryser mycelet.

Soppfordeler

Dette produktet er ganske verdifullt og viktig for kostholdet, siden det inneholder alle slags biologisk aktive stoffer i balanserte mengder.

I massen er det en økt konsentrasjon av vitamin A, E, C, PP, gruppe B, samt sporstoffer som fosfor, jern, magnesium og kalium.

I tillegg mengden protein og ernæringsmessig boletus kan trygt konkurrere med de viktigste kjøtttypene. Samtidig kan opptil 80% av alle slags aminosyrer lett tas opp av kroppen, noe som ikke blir observert ved bruk av andre produkter.

• Alt dette lar deg:
• styrke generell immunitet, samt beskytte mot alle slags infeksjoner;
• aktivere de naturlige prosessene med blodrensing;
• lavere kolesterol i blodet;
• eliminere alle slags giftige avsetninger fra organer og vev;
• gjenopprette sunn vevsregenerering;
• redusere nervesystemets eksitabilitet;
• normaliserer balansen i tarmmikrofloraen.

Matlagingsapplikasjon

Bruk boletus i matlagingen på samme måte som andre spiselige sopp. Unge fruktkropper blir utsatt for å sy, steke og koke, og kan også tilberedes fra dem, inkludert i kombinasjon med grønnsaker.

En slik sidedisk kan perfekt utfylle nesten enhver grønnsaks- og kjøttrett. Moden sopp representerer ikke betydelig kulinarisk verdi, men de er den beste ingrediensen for å tilberede alle slags tørre emner.

Ofte, mens den koker, mister soppens kjøtt ømhet. For å unngå dette, anbefales det å suge boletusen i 0,5% sitronsyre i flere minutter.

Medisinsk bruk

På grunn av den økte konsentrasjonen av vitaminer og mineraler, har soppen funnet utbredt bruk i medisin som hovedkomponent i alle slags avkok og infusjoner. Det brukes som en del av kompleks terapi for å bekjempe mange plager.

• Dette lar deg forhindre og beseire manifestasjoner:
• aterosklerose;
• onkologiske formasjoner;
• dysbiosis;
• sykdommer i mage og tarm;
• alle slags nervøse lidelser.

Soppfare

Boletus har noen kontraindikasjoner. Alle slags retter basert på det og ekstrakter er forbudt i tilfelle allergiske reaksjoner på sopp. Det anbefales ikke å bruke det i store mengder for sykdommer i mage-tarmkanalen, så vel som for gravide og eldre.

Bruk av et planteprodukt kan føre til alle slags fordøyelsessykdommer, samt føre til aktivering av kroniske plager.

Det er verdt å huske at sopp er kontraindisert hos barn under 3 år, de kan belaste arbeidet i mage-tarmkanalen, og også forårsake forgiftning.

Boletus kan kalles en av de vanligste soppene i den tempererte sonen.. Denne arten vokser på planeten overalt og er spesielt upretensiøs, noe som gjør at den kan dyrkes vellykket under nesten alle forhold, inkludert i sommerhuset. For dette er det imidlertid viktig at du maksimerer forholdene på sengen for å tilnærme det naturlige vekstmiljøet til soppen.