Coronavirus byr på mange usikkerheter, og ingen kan helt utelukke risikoen for å få COVID-19. Studier viser at det å følge et vitamindiett hjelper med å opprettholde optimal funksjon av immunsystemet.

Daglig meny for uken

frokost

• havregryn 1 servering;
• frukt 1 servering.

lunsj

• grønnsaksuppe 1 servering;
• brød 1 servering.

Høy te

• bakte eller stuede bønner 1 servering;
• kompott 1 servering.

middag

• kokt eller bakt kjøtt 1 servering;
• grøt 1 servering;
• grønnsakssalat 1 servering.

snacks

• frukt 3 porsjoner;
• tørket frukt 2 porsjoner.

Ukehastighet av vitaminer

Følgende beskriver hvilke matvarer som inneholder passende vitaminer.

Vitamin A

• Vitamin A popprettholder strukturen i hudceller, luftveiene og tarmen. Dette danner en barriere og er den første forsvarslinjen for kroppen.
• Vitamin A finnes i fet fisk, eggeplommer, ost, tofu, nøtter, frø, fullkorn og belgfrukter.

Betakaroten hjelper i den naturlige produksjonen av vitamin A og finnes i bladgrønne grønnsaker, så vel som i gule og oransje grønnsaker som gresskar og gulrøtter.

B-vitaminer



Vitaminer fra gruppen denspesielt vitaminer i gruppen B6, B9 og B12, bidra til den første reaksjonen i kroppen så snart den gjenkjenner sykdomsfremkallende mikroorganismer.

• B6 finnes i korn, belgfrukter, grønne bladgrønnsaker, frukt, nøtter, fisk, kylling og kjøtt.
• B9 (folat) finnes i overflod i grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter og frø og tilsettes salgbart mel for steking.
• B12 (cyanocobalamin) finnes i animalske produkter, inkludert egg, kjøtt og meieriprodukter, så vel som i forsterket soyamelk.

Vitamin C og E



Hos 30% av mennesker forårsaker hudkontakt med vitamin E dermatitt.

C-vitamin hjelper med å rense disse cellene ved å produsere spesialiserte celler for å forbedre immunresponsen.

• appelsiner
• sitroner
• limes
• bær
• kiwi
• brokkoli
• tomater.

E-vitamin finnes i nøtter, bladgrønne grønnsaker og vegetabilske oljer.

Vitamin D

Noen immunceller trenger vitamin D for å ødelegge patogenene som forårsaker infeksjonen. Selv om eksponering for solen lar kroppen produsere vitamin DMatkilder, inkludert egg, fisk, og noen merker av melk og margarin kan forsterkes med vitamin D. Vitamin D-mangelfulle mennesker kan trenge tilskudd.

Hvis du holder bananene i solen, øker de vitamin D.

Jern, sink, selen

For vekst av immunceller, blant andre funksjoner, trenger vi jern, sink og selen.

• Jern finnes i kjøtt, kylling og fisk. Vegetariske kilder inkluderer belgfrukter, fullkorn og jernfestifiserte frokostblandinger.
• Nøtter, kjøtt, frokostblandinger og sopp er gode kilder til mat for selen.



I tillegg til kosthold, er det andre tiltak som kan gjøres for å holde seg så sunne som mulig i møte med coronavirus. En av dem er å slutte å røyke, for å forbedre lungens evne til å bekjempe infeksjoner, å utføre fysiske øvelser med moderat intensitet som kraftig gange, nok til å sove og vask hendene regelmessig med såpe.