Pinjekjerner har utmerket smak og inneholder mye næringsstoffer, og du kan få dette naturlige produktet fra fruktene av sedertre, som også kalles sibirsk furu. For å lette prosessen med å trekke ut kjerner, er det nødvendig å utføre riktig prosessering av råvarer, rengjøre det fra harpiksen. Mer informasjon om hvorfor man koker sedertre kjegler og hvordan man utfører denne prosedyren riktig hjemme, samt om funksjonene ved bruk og tips for bruk av dette produktet - senere i artikkelen.

Hvorfor koke en sedertre kjegle og om du skal gjøre det

Prosessen med å tilberede kongler er obligatorisk hvis innholdet i frukten (dvs. pinjekjerner) vil bli brukt til kulinariske formål. Denne prosedyren hjelper til med å bli kvitt harpiksen, som dekker den ytre overflaten av harde skalaer. Under påvirkning av varm væske smelter den og begynner å forsvinne. Etter det kan du enkelt få nøttene inn og bryte den kokte kjeglen manuelt.

Vet du det Cedar tre er veldig sterk og holdbar. I det gamle Egypt ble det laget sarkofager fra begravelsen til faraoene, og brukes også til å bygge palasser.

Hvordan lage kongler

For å lette prosessen med å trekke ut kjernene med nøtter, bør visse anbefalinger følges under tilberedningen. I dette tilfellet er det nødvendig å utføre flere forberedende tiltak, i tillegg til å vite hvor mye du skal holde produktet i en kokende væske slik at det blir kokt, men ikke mister alle nyttige stoffer.

Trening

For å oppnå det beste resultatet, må du bruke passende retter til å koke kjegler og tilberede råvarer av høy kvalitet.

Følg samtidig slike anbefalinger:

• å tilberede fruktene, bruk en gammel panne eller en unødvendig bøtte - den avgitte harpiksen spiser opp i beholderens vegger og kan ødelegge de nye oppvasken;
• prosedyren anbefales å utføres i friluft, siden fruktene under tilberedningen utstråler en veldig sterk spesifikk aroma;
• høsting av råvarer utføres om høsten, velg fullmodne frukter;
• Bare frukt dekket med fullt lignifiserte skalaer er egnet for matlaging.

Hvor mye og hvordan lage mat

Kottlene tilberedes avhengig av størrelsen. Små prøver er nok til å varme opp kok i en halv time, og større blir kokt i minst 45-60 minutter. Det anbefales ikke å holde fruktene i kokende vann i lang tid - mens de mister de fleste vitaminene.

Video: Cooking Cedar Cones

Trinn-for-trinn tilberedningsinstruksjoner:

1. Brett produktet i kokekar. Hell kjeglene med vann eller melk slik at de blir helt dekket med væske.
2. Legg en haug med gress på toppen (for eksempel noen få store blader med burdock). Under kokingen absorberer de harpiks, som vil stige til overflaten av væsken.
3. Dekk frukten med undertrykkelse (for eksempel et metall lokk, hvis diameter er litt mindre enn bredden på beholderen). Dette vil hjelpe dem å holde seg i væsken hele tiden under tilberedningen.
4. Sett kjeglene på komfyren, kok opp.
5. La produktet koke i 40-60 minutter, avhengig av fruktens størrelse. Fjern deretter beholderen fra bålet ved å trekke gresset ut av den.
6. Vipp de kokte fruktene i et dørslag slik at overflødig væske fjernes fra dem. La dem avkjøles ved romtemperatur.

Hvordan lage mat uten gress

Det er en annen måte som gjør at du effektivt og enkelt kan rense konglene fra harpiksen og gjøre deres flak smidig for å trekke ut nøtter. Denne metoden innebærer termisk behandling av frukt i et bål avlet i frisk luft..

Viktig! Beredskapen til kongler bestemmes av lukten - når den blir spesielt kaustisk og sterk, kan råvarene fjernes fra komfyren.

De innsamlede råvarene legges i varme kull (som når du baker poteter i naturen) og oppbevares i omtrent en halv time. Under påvirkning av brannens varme smelter og flyter harpiksen ut og fjerner fruktene. Kjeglene som er stekt på denne måten trekkes ut av bålet, får avkjøle seg, og nøttene fjernes manuelt fra dem.

Hvordan spise kongler

Det er mange salater, snacks og desserter, hvis tilberedning bruker pinjekjerner, og kjeglene i seg selv blir nesten aldri spist. Men hjemme kan du lage vitaminsyltetøy med helbredende egenskaper fra unge frukter av sedertre. Det er spesielt nyttig å bruke denne delikatessen for å styrke immuniteten og for å behandle hoste.

Vet du det I Sibir er vegetabilsk krem ​​laget av pinjekjerner. De oppnås 3 ganger mer næringsrike enn et lignende produkt fra kumelk, da råvaren inneholder omtrent 79% fett.

De mest populære syltetøyoppskriftene:

1. Med sitronsaft. Hell 1 kg frukt med kaldt vann, kok opp, la koke i 20 minutter. Tøm vannet ved å skyve kjeglene i et dørslag. Kok søt sirup fra 500 ml vann, oppløs 1 kg kornsukker i en væske, legg de kokte fruktene i den, kok i en halv time. Tilsett 2 ts 5 minutter før tilberedning. sitronsaft.
2. Med kanel. Ha 1 kg kjegler i en kjele, tilsett vann, kok opp. Kok råvarene i 10 minutter, tilsett deretter 1 kg sukker og malt kanel etter smak. Kok massen over svak varme i 2 timer.
3. For barn. Tilbered sirup fra 400 ml vann og 1,5 kg sukker. Dypp i den 1 kg frukt kuttet i biter og la den trekke i 4 timer. Kok deretter massen, slå av den og la den stå i ytterligere 2 timer ved romtemperatur. Gjenta denne prosedyren to ganger til, og kok deretter blandingen på komfyren og kok den i 1 time på svak varme til den er tyknet.

Varm syltetøy helles i steriliserte krukker, korkes med lokk og oppbevares på et kjølig mørkt sted (kjøleskap eller kjeller) i flere måneder

Hva annet å gjøre med sedertre kjegler

Moden frukt av treet har et attraktivt utseende, og derfor kan de tjene som materiale for å lage håndlagde gaver og suvenirer. På grunn av det høye innholdet av nyttige elementer, brukes sedertre kjegler ofte i oppskrifter for tradisjonell medisin for å forbedre helsen og behandle mange plager.

Produktet kan levere antiseptisk effekt, hjelper med å lindre smertsspasmer og raskt helbrede sår, derfor brukes medisiner tilberedt derfra internt og eksternt. Unge frukter av sedertre er egnet for fremstilling av medisinske tinkturer og blandinger. I dette tilfellet kan du ta ferske kjegler eller koke dem med tilsetning av andre ingredienser.

Kokt

Kokte sedertre kjegler er hovedingrediensen i helbredende buljonger. De bidrar til behandling av blodsykdommer og hemoroider, eliminerer betennelsesprosessene i halsen, og når de brukes lokalt, hjelper de å takle hudsykdommer.

De mest populære oppskriftene:

1. Slip 80 g råvarer, dypp i 400 ml kokende vann, la stå i en time. Forbruk 100 ml 4 ganger daglig før måltider med diabetes, indre blødninger og skjoldbrusk sykdom.
2. Finhakk flere sedertre kjegler, hell dem 300-400 ml vann, bring blandingen til å koke og la koke i 15 minutter på svak varme. La den varme massen tilføre i 30 minutter, konsumere for smerter i magen og diaré en halv kopp om dagen eller tørk av de betente områdene i huden, purulente sår med et avkok.
3. Mal fruktene, bland 1 time av det oppnådde råmaterialet med 250 ml melk, kok opp blandingen og kok det deretter i flere minutter. Ta tre ganger om dagen i 2 ss. før måltid med betennelse i forskjellige indre organer.

Fersk

Ferske sedertre kjegler brukes ofte i folkemedisin for å lage tinkturer. Mottatte legemidler hjelper til med å takle forkjølelse og hoste, betennelse i tannkjøttet og halsen, hypertensjon, og brukes også til å styrke immunitet og forbedre fordøyelsessystemet.

Viktig! Innsamling av kongler anbefales vekk fra industribedrifter og motorveier. De har på seg hansker for å beskytte hendene mot tjære.

De beste reseptene for medisiner fra ferske råvarer:

1. Fyll boksen med en kapasitet på 1 liter med vasket frukt, hell dem med vodka, la stå i 10 dager på et mørkt sted. Ta oralt i 2-3 timer opptil 3 ganger om dagen eller bruk skjær for skylling med sykdommer i munnhulen 2 ganger om dagen (for 200 ml vann 2 ss. Medisiner).
2. Mal 6-7 frukt av sedertre, ha dem i en halv liters kapasitet, hell vodka og tilfør i 10 dager, og tilsett deretter et halvt glass honning og 1/3 ss. aloe juice. Tilsett potion til te i 1-2 ss. opptil 3 ganger om dagen for behandling av betennelse i halsen og tannkjøttet.
3. Skjær og brett i en glassbeholder 7-8 kjegler, tilsett 1 ss. Hagtornsfrukt, 2 ss. honning, 2 ss. apotek valerian, 500 ml vodka og samme mengde vann. Rør ingrediensene, tett beholderen og tilsett blandingen på et mørkt sted i omtrent 2 uker. Med hypertensjon drikk et slikt verktøy daglig i 1 ss. før du legger deg i 3 uker.

Cedar kjegler er en kilde til sunne og næringsrike nøtter som lett kan fås ved å koke råvarer. I tillegg kan du fra fruktene tilberede tradisjonell medisin som hjelper til med å takle forskjellige sykdommer og styrke immunforsvaret.