Viburnum vulgaris er en forgrenet busk som finnes overalt i steppe-regioner, elvedaler og våte bjelker. Det har lenge vært kjent innen folkemedisin for sine helbredende egenskaper. Om hvordan du riktig tilbereder fruktviburnum-skjær hjemme, kan du lese videre i artikkelen.

Valg og tilberedning av ingredienser

Tinktur, infusjon, likør eller buljong kan tilberedes fra både ferske og tørkede røde bær. De bør samles i august - september, når de er helt modne. Viburnumfrukter er gruppert i blomsterstander, så de kuttes med en hel børste.

Vet du det Det er veldig enkelt å skille en helbredende skjær fra en gastronomisk. En høy konsentrasjon av essensielle oljer gir den helende fet smak.

Hvis de brukes ferske, blir de revet av stilken, skadet fjernes og vasket grundig under rennende vann. Bærene tørkes vanligvis uten å plukke, så når du bruker tørre råvarer, fjernes de fra børsten, vaskes, kastes i et dørslag og får tørke litt.

Den andre komponenten i skjær er alkohol. Oftest bruker husmødre vodka. Ikke mindre ofte brukes alkohol, moonshine og en vann-alkoholblanding. Det direkte valget avhenger ikke bare av oppskriften, men også av personlige preferanser.

Gitt det faktum at viburnum bær har medisinske egenskaper, anbefales det ikke å misbruke slike drinker: ta dem i små doser. Det anbefales ikke å behandle noen sykdom med tinkturer uten resept fra legen. I tillegg til fordeler, kan viburnum være skadelig for kroppen hvis en person lider av sykdommer i leveren, nyrene og hypertensjonen.

Oppskrifter skjær av viburnum

I motsetning til apoteket er hjemmelaget skjær en velduftende alkoholholdig drikk med unike smaksegenskaper. For å gjøre det mer velduftende, anbefales det å bruke bare ferske bær. Fans av krydret drikke legger til sammensetningen av krydder. Styrken til skjæret varierer fra 25 til 40%. Væsker regnes som en mildere form av den samme drikken. Graden skal ikke overstige 20%. Vanligvis er sukker inkludert i oppskriften.Bær blir tilført i lang tid - fra 2 uker til 2 måneder. I løpet av denne tiden blir de biologisk aktive stoffene i plantematerialer fullstendig overført til alkoholløsningen. Slike drikker er vanligvis beregnet på gastronomi fremfor terapeutisk bruk. Likevel vil deres medisinske egenskaper bli bevart.

Funksjoner ved lagring av emner

Alkoholholdige drikker på alkohol lagres ganske godt og trenger ikke å skape spesielle forhold. Imidlertid akselererer nedbrytningen av vitaminer i solen, så velg et mørkt sted å oppbevare.

Obligatoriske forhold:

• fuktighet - ikke høyere enn 80%;
• temperatur - ikke høyere enn + 20 ° С;
• forseglet hette for å forhindre fordamping av essensielle oljer og alkohol;
• glassbeholder for å utelukke kjemiske reaksjoner mellom beholdermaterialet og drikken.

Kalina er forbudt å brukes av gravide på grunn av det høye innholdet av analoger av kvinnelige hormoner i det. Dette kan føre til utvikling av patologier hos fosteret.

Siden urteingredienser mister kvaliteten over tid, anbefales det å bruke hjemmelaget brennevin eller skjær i løpet av et år etter produksjonen. Hjemmetinkturer har mange nyttige egenskaper. De har en fantastisk aroma og smak, de er laget av naturlige ingredienser og har medisinske egenskaper. Slike drinker er veldig enkle å lage, så hvis du har et ønske, så vel som bær, kan du prøve å lage dem skjær.