Forretningsprosjektet til en sikorikafé i landsbyen Zaliznyak, Sumy-regionen, ble prisvinneren av konkurransen “Utrolige landsbyer i Ukraina-2019”. Innbyggerne i denne landsbyen har til hensikt å gjenopplive det gamle håndverket - kultiveringen av sikori.
Landsbyen sendte inn konkurransen sitt prosjekt "Zolotnitskaya Sotka", som er i stand til å kombinere innsatsen til lokale forretningsmenn, aktivister og ledere.
En kafé hvor gjestene vil bli tilbudt en drink av sikori, er planlagt plassert i lokalene til det lokale biblioteket. Det understrekes at drikken fra sikori smaker veldig godt som kaffe, men den er mye sunnere enn den.
sikori
Blant prosjektene til 116 landsbyer ble 5 finalister identifisert. Snart vil representanter for disse bosettingene presentere og forsvare sine forretningsplaner for å motta statlig støtte for gjennomføringen.
For å dyrke sikori trenger du et dypt dyrkbart lag med jord. Kulturen blir sådd manuelt eller ved hjelp av grønnsaksfrø. Radavstanden er 45 cm. Med en såhastighet på 1,0-1,5 kg / ha. frøinnstøpningsdybde - 3-4 cm.
På en løpende meter av en linje skal det være 5,5-6,0 planter og på en hektar. - 100-110 tusen stk. Røttene til sikori samles inn ved hjelp av teknikken for å samle gulrøtter og rødbeter eller manuelt. De lagres i grønnsaksbutikker eller påler.
