Tidligere var risbønder i Ukraina engasjert i Krim-bønder, og dekket landets markedets etterspørsel med 70%. Til dags dato fortsetter denne kulturen å bli dyrket i Kherson- og Odessa-regionene, men volumet av lokalt produkt i det ukrainske markedet har allerede gått ned til 30%.

For å dyrke ris trenger du mye varme og vann. Med varme i de sørlige delene av landet er alt i orden, men vann er nå dyrt og risdyrkerne har ikke alltid muligheten til å fylle avlinger. Men vitenskapelig tanke står ikke stille og i 2017.

Institute of Rice fra National Academy of Sciences of Ukraine (Skadovsk) foreslo en alternativ ordning for dyrking av denne avlingen ved bruk av drypp irrigasjon. Det innebærer ikke flom av områder med avlinger, men det er nødvendig å gjøre om systemet for drypp irrigasjon fullstendig.

Den nye dyrkingsmetoden gir samme høye utbytter som ved konvensjonell dyrking, samtidig som det sparer vann og utvider omfanget av mulig risdyrking.

Hvis staten støtter risbønder, vil Ukraina ikke bare kunne forlate importen, men vil også oppdage riseksport.

Det er mulig at snart i de ukrainske markedene vil det bli solgt farget ris, beriket med pigment, noe som gjør det mer nyttig for mennesker. NAAS Rice Institute jobber allerede med dette. Og også spesiell ris til sushi Nishiki, som tidligere ble kjøpt i USA og Thailand, kan dyrkes vellykket i Ukraina.