Riktig bakt fisk kan godt bli et utmerket tilskudd til ikke bare hverdags, men også et festbord, det viktigste er å vite hva man skal kombinere dette produktet med. I sirkelen av husmødre har oppskrifter på matlaging av godsaker med ris, grønnsaker og hard ost fått fortjent popularitet. Det er sant at det er flere alternativer for å lage et fullverdig andre kurs i ovnen. Selvfølgelig vil hver tilberedningsprosess ha sine egne egenskaper, som det er bedre å vite om før du begynner å utføre spesifikke handlinger.
Valg og tilberedning av ingredienser
I hyllene kan du finne både skrellede og uskjulede rosa laksekadaver, men i alle fall skal fisken ikke være los og uten en ubehagelig lukt. Magen til et kvalitetsprodukt er jevn, ganske flat (med mindre kaviar er inni), vekten er blank og glatt, og gjellene er lys rød i fargen, ikke blek. Hvis du kjøper et frossent produkt, må du ta hensyn til islaget: en tett skorpe skal ikke dekke all fisken.
Når det gjelder de andre produktene, skal hver av dem være så frisk som mulig, noe som vil bli bekreftet av en ensartet farge og fraværet av putrefaktiv lukt. Før matlaging tines fisken nesten fullstendig og kuttes ofte i flere porsjoner, grønnsaker skrelles, vaskes og kuttes på den måten som er angitt i oppskriften.
Vet du det Overfloden av rosa laks på steder hvor den er fanget, varierer avhengig av jevn og ujevn år. For eksempel i elvene til Primorye er fisk hyppigst i rare år, mens til og med antallet er ubetydelige, og fiskefartøyer får ikke nok inntekter.
Ovnoppskrifter på rosa laks med ris
Til tross for det store antallet oppskrifter for å lage bakt rosa laks, inkluderer de mest populære alternativene fortjent grønnsaksretter, som i tillegg til fileten til selve fisken også inkluderer gulrøtter, løk, spinat. Ikke mindre vanlig tilsetningsstoff er hard ost, som kan smelte under påvirkning av høye temperaturer inne i ovnen og gjøre delikatessen mer saftig og aromatisk. Uansett hvilken metode for å bake rosa laks du velger, bør du alltid følge trinn-for-trinn-instruksjonene for tilberedning av den.
Med grønnsaker i ovnen
3–455 minutter
rund ris (kokt)
1 kopp
smør
50 g for å smøre formen
Ernæringsverdi per 100 g:
- Kok først den vaskede spinaten og brokkolien i en egen beholder, salt salt vannet (etter å ha kokt i væsken i 2 minutter, send først brokkolien, og etter å ha fjernet spinaten, koke den i ikke lenger enn 1 minutt).
- Smør ildfast formen med vegetabilsk olje og ha ris kokt i saltet vann i den, og jev den ut med et jevnt lag, 1 cm tykt.
- Fordel kokte brokkoli og julienne-gulrøtter på toppen av risen.
- Det neste laget er tre porsjoner av rosa laks.
- For å lage et fyll, knekk 3 egg i en egen bolle og bank dem sammen med spinat og rømme. For pisking er det mest praktisk å bruke en nedsenkingsblender.
- Salt og pepper fyllet etter smak, og hell deretter alt på fisken, omtrent halvparten fyller ildfast formen.
- Riv osten og legg den sammen med nøttesmulene i en ildfast form som dekker alle de forrige ingrediensene.
- Plasser den fremtidige parabolen i en ovn som er forvarmet til 160 grader, og la den steke i 30-40 minutter. Så snart overflaten er bra brunet - er det på tide å få fiskegryte.
Viktig! Til bordet serveres rosa laks med ris og grønnsaker best. Så retten vil beholde smaken og vil være preget av fantastisk smak.
Bakt i folie
440 minutter
rosa laks (frossen)
1 stk
ris (kokt)
1,5 kopper
majones (eller rømme)
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
- Skrell litt frossen fisk og skjær dem i 2-3 cm tykke skiver.
- Skjær et stykke folie (40–50 cm langt eller mest etter eget skjønn) og legg de resulterende fiskestykkene på den, og legg dem med huden nede.
- Dryss hvert stykke fisk med salt og pepper, og gni krydderet forsiktig inn i teksturen til fibrene.
- Smør overflaten til fisken med majones og legg løken, hakket i halve ringer, og salt den tidligere med en liten mengde salt.
- Hell de revede gulrøttene på toppen av løken slik at den danner en slags pels på fisken.
- På slutten av pakkeprosessen med rosa laks flytter du risen på toppen av grønnsakene, flater den forsiktig ut med en skje eller danner en liten haug (den skal plasseres i midten av parabolen).
- Pakk fisken i folie, dekk den med en annen del av samme ark, og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 grader i 25-30 minutter.
- Etter den angitte tiden, fjern forrett fra ovnen, vent til den er avkjølt og sett den på serveringsplatene.
Viktig! For å bake rosa laks i folie er det best å lage en glassbeholder der fisken kan bake jevnt fra alle sider.
I en sakte komfyr
450 minutter
rosa laks
1 stk (veier ca. 1 kg)
vegetabilsk olje
50 g til steking
Ernæringsverdi per 100 g:
- Avrimer rosa laks, vask den under rennende vann, og kvitt om nødvendig med innvoller og hode. Skjær i passende porsjoner.
- Fordel kjøttet med majones, plukk opp hver del av fisken.
- Skrell løk og gulrøtter, hakk dem i terninger.
- Hell en liten mengde vegetabilsk olje i multikokeskålen og hell den tilberedte løken, stek den på alle sider i omtrent 5 minutter (rør regelmessig i "Steking" -modus).
- Etter at løken er klar, legger du gulrøttene i bollen og fortsetter å steke alt sammen i ytterligere 5–7 minutter.
- Hell den vaskede risen til de stekte grønnsakene, la ingrediensene steke i ytterligere 2-3 minutter, og legg deretter krydderne og hell vann, og bland den fremtidige sideskålen forsiktig.
- Legg på biter av rosa laks smurt med majones på risen, lukk multikokerlokket, still modus på "Pilaf" eller "Baking" og stek til apparatet høres (i gjennomsnitt tar kokeprosessen ikke mer enn en halv time).
- Før servering anbefales det å strø parabolen med hakkede urter, noe som vil gjøre det enda mer velduftende og munnfullt.
Vet du det Ved regelmessig bruk av rosa laksekjøtt, er det mindre sannsynlig at en person får en solbrenthet, noe som er assosiert med tilstedeværelsen av en stor mengde sink i fisken, som beskytter huden mot ultrafiolett stråling.
Hver av de beskrevne oppskriftene er velsmakende og originale på sin måte, så hvis du liker å lage mat og virkelig setter pris på rosa laks, bør du prøve hvert alternativ. For at resultatet definitivt vil glede deg og ikke lure forventningene, må du huske å følge den gitte mengden ingredienser og sekvensen av alle handlinger.