De som holder seg til juletiden, må være spesielt forsiktige med å sette sammen festmenyen til nyttårsmiddagen. Vær så snill og elsk - rødbeterburger!
Helkornsbolle, velduftende rødbete kotelett og deilig saus vil gjøre din magre meny lys og rik!
Den er tilberedt ganske enkelt, men ser spektakulær og appetittvekkende ut. Og ingrediensene til denne retten er enkle å finne i markedet eller i det nærliggende supermarkedet.
Så for å mate gjestene dine magre burgere, trenger du (for 7 porsjoner):
- 1 kg rødbeter;
- 200 g fetaost (kan erstattes med fetaost);
- 4 fedd hvitløk;
- 3 ss hele korn gjær-fri kjeks;
- 1 kyllingegg;
- 7 magre boller;
- 7 salat;
- 300 g yoghurt med lite fett;
- en haug persille;
- salt, pepper og andre krydder etter smak.
Rødbeter må vaskes grundig, pakkes med folie og stekes i en ovn forvarmet til 200 grader til de er myke. Når rødbeterne er avkjølt, rasper du den på et grovt rivjern og blander det med potetmos med en gaffel eller en pestle (hvis du bruker fetaost, kan du også gni den på et rivjern).
Kokte rødbeter - grunnlaget for magre burgere
Bland ost og rødbeter med hakket hvitløk (2 fedd), salt og pepper blandingen, tilsett kjeks, knust i en blender eller kaffekvern, i den og tilsett et rått egg i massen. Bland alt godt og la stå på et kjølig sted i 30-40 minutter.
Grønne & yoghurtsaus - lett og øm
Mens burgermassen tilføres, lager du sausen. For å gjøre dette, bare bland yoghurt, hakkede urter, 2 hakkede fedd hvitløk og krydder.
Du kan steke burgerkaker i en non-stick panne eller grille
Form 7 koteletter fra rødbetblandingen, stek dem på begge sider i en panne. Stek halvdelene av rullene i en egen non-stick panne eller grill.
Lag av burger avhenger bare av fantasien og evnene dine
Smør de nedre halvdelene av bollene med sausen, legg salaten på dem, så rødbetskoteletten og sausen igjen. Ytterligere lag er opp til deg. Det kan være grønnsaker, rotgrønnsaker, tofuost, hermetisk ananas, avokado, etc. Den øverste halvdelen av bunen lukker hele serien med lag.
God appetitt og godt, velsmakende og gledelig nyttår!