Solbærpynt for vinter er elsket i hvert hjem, men kombinasjoner av dette bæret med andre frukter, inkludert sitrus, er spesielt velsmakende og uvanlig. Vertinnen må helt sikkert nevne ripssyltetøyoppskrifter med banan eller appelsin - de er søtere enn klassisk konfekt og syltetøy og inneholder samtidig en rekordmengde vitaminer.
Valg og tilberedning av ingredienser
For syltetøy må du ta en moden, nylig plukket moden rips. Ideelt sett, hvis bæret er lagret i en uvasket form, vil det ikke begynne å slippe saften inn, det vil ikke bli glatt og surt. Denne overskytende syren vil da være veldig vanskelig å fjerne, spesielt hvis arbeidsstykket er rått, uten å koke over.I tillegg kan det gjære hvis bærene var lagret under dårlige forhold. Velg hele fruktene uten råte eller andre feil. Rett før du begynner å koke syltetøyet, skyll rips, helst flere ganger, fjern stilkene (restene av gjengen) og tørk deretter fruktene.
Det er to måter å tørke på:
- risting i et dørslag til resten av vannet til slutt tappes;
- lagt ut på en ren, tørr klut som ikke er redd for å bli skitten av ripsjuice.
Viktig! Husk å skylle rips før du steker. Dette vil øke holdbarheten for det ferdige syltetøyet.
Oppskrifter for å lage solbær med banan til vinteren
For å lagre slik syltetøy kan du bruke vanlige glasskar, samt plastbeholdere, hvis vi snakker om moset fruktmasse. Et slikt arbeidsstykke oppbevares enten i kjøleskapet eller i fryseren, alt avhenger av hvor raskt det er planlagt å spise det.
Gnidd for vinteren
2 bokser på 1 liter45 minutter
Ernæringsverdi per 100 g:
- Før fruktene tilberedt for prosessering gjennom en kjøttkvern en gang.
- Pisk bananer i en blender.
- Tilsett bananpuré i rips og rør med en slikkepott eller skje.
- Hell alt sukkeret, rør syltetøyet forsiktig sammen og slå igjen med en blender.
- Hell det ferdige produktet i rene og tørre glasskar med skruede lokk eller ikke-gjennomsiktige kar av plast med tette lokk. Oppbevar syltetøy i kjøleskapet (temperatur + 4 ° С) eller kjelleren (ved en temperatur som ikke overstiger + 10 ° С).
Vet du det Fra rips, ved å tørke den mosede massen, tilberedes en deilig naturlig marshmallow. Takket være pektinene i bærsammensetningen geler den perfekt uten tilsetning av gelatin eller andre fortykningsmidler.
Ripsjam med banan
2 bokser på 1 liter hvert 90 minutt
Ernæringsverdi per 100 g:
- Ha fruktene i en emaljepanne, dekk til med sukker.
- Vent til bærene begynner juice (i gjennomsnitt fra 4 til 6 timer).
- Rør bærene og halvoppløst sukker.
- Sett beholderen på en liten ild, slik at sukkeret begynner å smelte sakte.
- Vent til massen blir homogen og bobler begynner å vises, dette vil bety at det er en kokende prosess.
- Vent 10 minutter, slå av, la syltetøyet avkjøle helt.
- Slip bananene i en blender, tilsett rips, bland, sett massen på sakte bål igjen og la den koke.
- Etter 10 minutters koking, slå av og la avkjøle helt.
- Kok deretter for tredje gang og hell syltetøyet varmt i glassene, lukk med sømmer lokk ved hjelp av en maskin eller vanlige lokk med en vri.
Viktig! Bananer for høsting anbefales å velge bare gule, ikke grønne. De siste er bitre og har ikke en så sterk aroma som gul.
Rips med banan og appelsin
2 bokser på 1 liter hvert 90 minutt
Ernæringsverdi per 100 g:
- Rull fruktene i en kjøttkvern, hell i en emaljert panne eller kum.
- Pisk de skrellede bananene med en blender, tilsett i pannen med bæret.
- Vask appelsinen grundig, skjær sammen med skallet og før to ganger gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter massen til de to foregående ingrediensene.
- Sett syltetøyet på en liten ild, la massen varme opp og hell sukker.
- Rør til sukker er helt oppløst. La det så koke, slå av den, avkjøl helt. Gjenta to ganger, og etter det tredje kokende varme syltetøyet hell det straks i bankene, rull opp lokket.
Lagringsfunksjoner
Ripsemner med sukker og sitruser er perfekt lagret! Bokser kan lagres i kjøleskap eller kjeller ved en temperatur på + 4 ° C til + 10 ° C. Moste fruktpuréer mister ikke vitaminegenskapene sine selv når de er frosne.
Vet du det Når de varmes opp, mister bærene deler av vitamin C-reservene, som er en naturlig prosess for enhver frukt og frukt. Hvis oppgaven er å bevare vitaminets verdi på produktet så mye som mulig, er det nødvendig å tilberede purret rå kondisjon og syltetøy.
Etter å ha tilberedt syltetøyet i henhold til en uvanlig oppskrift, om vinteren kan du glede deg over den rike smaken og energiforsterken fra et slikt hjemmelaget preparat! Søt og aromatisk syltetøy eller syltetøy vil appellere til både barn og voksne.