Å høste tomater med kål til vinteren vil være et flott tillegg til hovedrettene. Det hermetiske produktet har lang holdbarhet, som lar deg nyte en deilig salat i lang tid. Les hvordan du skal velge ingrediensene til retten og hvordan du skal sylt grønnsaker.
Tips for valg og tilberedning av ingredienser
For å tilberede en deilig rett må du nøye velge dens komponenter. Tomater skal være med en vakker jevn hud, uten tegn til råte, skade på insekter og bleieutslett, uten sprekker og dype riper.
Kål er valgt elastisk, ikke sprukket, den skal ikke ha spor etter insektenes levetid, så vel som tegn på soppinfeksjoner.
Viktig! Før tilberedning må grønnsaker vaskes grundig i varmt vann og deretter tørkes med et bomullshåndkle.
Oppskrifter på arbeidsstykket
Det er enkelt å tilberede hermetiske tomater med kål, det viktigste er å følge oppskriften.
Syltede tomater med kål og paprika
2 bokser på 3 l hver 60 min.
Energiverdi per 100 g:
Hakk kål i store strimler som er rundt 5–7 cm lange og 3 mm brede. Skjær paprika i strimler av vilkårlig lengde.
Legg ned krydderne i denne rekkefølgen på bunnen av en 3-liters krukke: 4 stk. krydder og peppercorns, 2 laurbærblad, en kvist dill, på toppen av alle krydderne legger du et blad med pepperrot, skåret i 4 deler.
Legg deretter grønnsakene i lag: kål, pepper, tomater til toppen av krukken.
Hell kokende vann over innholdet i beholderen og dekk til. Etter 20 minutter hell vann i en kjele og kok opp. Tilsett 30 g salt og 60 g sukker per 1 liter væske.
Hell den resulterende marinaden i en krukke og tilsett 70% eddiksyre i en mengde på 5 g.
Rull opp boksen med en rullerende nøkkel, snu den opp ned og sett den på et mørkt sted.
Videooppskrift
Syltede tomater med kål og paprika Videooppskrift: Syltede tomater med kål og paprika
Vet du det Innbyggerne i det gamle Roma var engasjert i bevaring av vin. Væsken ble plassert i leirkar og forseglet med harpiks.
Salt av pepperrot
1 boks på 3 l60 min.
hvitkål
2 kg
Energiverdi per 100 g:
- Hakk kål i 4-5 store biter, mens du skjærer ut kålhodet.
- Kok opp vann med salt.
- Legg pepperrotblader på bunnen av beholderen, legg alle krydderne på dem.
- Legg deretter grønnsakene i tilfeldig rekkefølge og hell varm saltlake over alt.
- Dekk beholderen med gasbind og dekk til.
- Retten blir stekt i en måned, under temperaturforhold fra + 5 ° C til + 10 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_J4qB6ZYhub5zrwis.jpg)
Saltede tomater med kål
1 boks på 3 l40 min.
Energiverdi per 100 g:
- Finhakk kålen og gulrøttene eller riv.
- Skjær pepper og hvitløk i strimler.
- På bunnen av den tilberedte beholderen legger du erter, dill, laurbærblad.
- Spred deretter tomatene sammen med grønnsaksskivene i tilfeldig rekkefølge.
- Forbered saltlaken ved å koke vann med salt, sukker og eddik.
- Hell den resulterende væsken i beholderen med arbeidsstykket og rull opp lokket.
Vet du det Den eldste bevaring - 3 tusen år. Hun ble funnet i graven til Tutankhamun. Dette er en stekt and i olivenolje, plassert i en leirkar og forseglet med harpiks. Ifølge forskere forble produktet spiselig selv etter et stort antall år.
Syltede tomater med kål
1 boks på 3 l45 min.
hvitkål
1 kg
Energiverdi per 100 g:
- Tomater kuttet i biter.
- Finhakk de resterende grønnsakene.
- I en kasserolle, bland skivene, dekk til og la stå i 30 minutter, slik at grønnsakene lar saften renne.
- Tilsett eddik, krydder, salt og sukker til det forberedte arbeidsstykket.
- Send den resulterende blandingen til bålet og kok i 15 minutter.
- Overfør arbeidsstykket til en 3-liters beholder og rull opp lokket.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
Oppbevaring av emner
Du kan lagre ferdige produkter i 12 måneder. Bokser med bevaring lagt i hyllene i kjøkkenskapet eller plassert i kjelleren. Pickles har en holdbarhet på 1 til 4 måneder, avhengig av oppskrift.
Viktig! Det er nødvendig å oppbevare emnene på et mørkt sted slik at direkte sollys ikke faller på overflaten av boksen, ellers vil produktet forringes.
Etter en trinnvis oppskrift, kan du enkelt tilberede smakfulle hermetiske tomater med kål. Salaten går bra med kjøttretter, så den vil bli uunnværlig under enhver familiefest.