Oppskrifter for tilberedning av mange drinker har blitt gitt videre av mennesker i århundrer. Effektiviteten av naturgavene i forebygging og behandling av forskjellige sykdommer har blitt bevist mer enn en gang. Rose hofter inntar en spesiell plass i historien til tradisjonell medisin. Fra fruktene kan du tilberede helbredende drinker for fremtiden, for eksempel kompoter, som vil gjøre opp for mangelen på vitaminer om vinteren.
Fordelene og skadene med rosehip kompott
Rosehip er et virkelig sunt bær. Den inneholder mange vitaminer og mineraler, inkludert vitamin C. Imidlertid er det ikke vanlig å konsumere rå bær. Oftere fungerer de som ingredienser for kompoter, avkok og infusjoner.
Siden det tar bare noen få minutter å tilberede kompott, blir alle fordelaktige stoffer i fruktene bevart. Drikken øker immuniteten, metter med energi. Det anbefales også å bruke det for å styrke blodkar og normalisere fordøyelsen.
- Det lønner seg å avstå fra å drikke drikke fra rose hofter med:
- gastritt og magesår;
- redusert trykk;
- individuell intoleranse for bær eller allergier;
- nyresykdom.
Imidlertid sier leger at du ikke bør være redd for rosa hofter. Du kan drikke drikken til personer med ovennevnte problemer, men i små mengder. Drikkevarer fra rosehip påvirker tannemaljen negativt på grunn av tilstedeværelsen av syre, så etter bruk av dem anbefales det å skylle munnen med rent vann.
Valg og tilberedning av ingredienser
For tilberedning av kompotter kan du bruke frisk, tørket eller frossen frukt. Det er to måter å bevare bær for vinteren. Den første er tørking. Det anbefales å gjøre denne prosedyren umiddelbart etter innsamling. Bærene vaskes, fjernes bein og hår (valgfritt) og sendes deretter til ovnen eller bruk en spesiell elektrisk tørketrommel. I ovnen tørkes fruktene i 8 timer ved en temperatur på +40 ... + 50 ° С.
Det andre alternativet er frysing. Bær vaskes og skilles fra frøene. Deretter legges den ferdige massen i en spesiell beholder for frysing og sendes til fryseren. Rosehip bær er perfekt kombinert med andre frukter og tørket frukt. Hvis du tilbereder en drink med en komponent, blir den sur. For sødme kan du tilsette sukker eller honning.
Før du forbereder kompoten, er det nødvendig å sortere bærene, skylle, fjerne frø fra dem, fjerne stilkene (hvis noen). Beholderen steriliseres over damp eller brennes med kokende vann og tørkes. Tinn lokk for konservering må kokes i 1-2 minutter.
Viktig! Honning blir satt i kompott bare etter avkjøling av væsken til +40° C - ved høye temperaturer begynner produktet å frigjøre skadelige stoffer.
Rosehip kompottoppskrifter for vinteren
For å tilberede stuet frukt i henhold til oppskriftene nedenfor, kan bær brukes både friske og tørre. Kaloriinnholdet i den tørre bærdrikken vil være litt høyere. Før servering skal den ferdige drikken filtreres for å unngå flu.
Klassiker
3-4 liters bokser 20 min
Ernærings- og energiverdi (per 100 g):
- Skyll fruktene, kutt i to og skill fra frøene.
- Legg den tilberedte massen i en panne, tilsett vann, dekk til med sukker og sett i brann.
- Etter koking, reduser brannen til et minimum og kok i 15 minutter.
- Hell kompott i tilberedte glass, kork med lokk, dekk med et teppe og la avkjøle.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Med epler
3-4 liters bokser 60 min
Ernærings- og energiverdi (per 100 g):
- Skjær eplene, fjern frøene.
- Gjør det samme med rose hofter.
- Skyll frukt og bær og ha i en krukke etter å ha sterilisert det tidligere.
- Hell kokende vann over krukken, lukk lokket og la stå i 50 minutter.
- Etter tid, tøm vannet i pannen. Sett beholderen med væske i brann, kok opp, tilsett sukker og la det småkoke i 5-8 minutter på svak varme.
- Hell den resulterende sirupen tilbake til frukten.
- Kork glasset med et sterilisert lokk, dekk til og la avkjøle.
Tørket fruktmønster
3-4 liters bokser30 min
Ernærings- og energiverdi (per 100 g):
- For matlaging trenger du tørket frukt, helst frøfritt (de kan gi en ubehagelig smak). Skyll bærene og la dem tørke litt.
- Legg samtidig en gryte med vann på komfyren og kok opp.
- Ha sukker i kokende vann og hold den i brann til den er helt oppløst.
- Reduser brannen og tilsett bær.
- På sluttfasen koker du drikken i 5 minutter, sil deretter på bærene og hell i en allerede sterilisert krukke.
- Rull uzvaren med et lokk og avkjøl sakte under et teppe eller tett klut.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Funksjoner ved lagring av emner
Etter sying må glassene vendes. På denne måten kan feil identifiseres. Hvis stuet frukt søl ut - må du løse problemet og utføre konserveringsprosedyren igjen. Etter det blir bankene pakket sammen i omtrent en dag. Det anbefales å lagre kompoten som allerede er avkjølt på et mørkt sted med lav temperatur og lav luftfuktighet, for eksempel i et spiskammer eller en kjeller.
Vet du det Rynket vill rose, vokser utenfor kysten, blir forplantet ved frigjøring av frukt og frø i vannet. De på sin side driver på vannet til de blir vasket i land av strømmen. Et spesielt voksbelegg på overflaten beskytter fruktene fra å bli våte, og peduncle hjelper til med å holde balansen.
Prosessen med å bevare kompott fra rose hofter er ganske enkel. Hvis alt er gjort riktig, kan du forsyne deg selv og kjære med en velsmakende og sunn drikke for hele vinteren.