Frossen, fersk eller hermetisert rosa laks er ypperlig til å lage fiskesuppe med ris og poteter. Denne første retten vil bidra til å diversifisere det daglige kostholdet og vil være nyttig for fiskere som ikke alltid vet hvor de skal tilpasse byttedyret. Hvordan lage fiskesuppe og hva du trenger for dette, les nedenfor.
Valg og tilberedning av ingredienser
Det er bedre å kjøpe fersk og frossen fisk bare fra pålitelige selgere. Den skal ha en karakteristisk farge og ikke utstråle en ubehagelig lukt. Grønnsaker til suppe bør velges elastisk og tett, uten tegn til råte, og ris er bedre å ta avlange, dampede. Alle ingrediensene skal vaskes grundig, skrellede grønnsaker og hakkes i henhold til oppskriften, ta fisken og skyll under rennende vann.
Viktig! Når du kjøper hermetikk, må du alltid ta hensyn til utløpsdatoene som er stemplet på emballasjen. Hvis beholderen er bøyd eller rustet, bør du nekte et slikt kjøp, da dette indikerer at produktene ble lagret under upassende forhold.
Oppskrifter av rosa laksefiskesuppe med ris og poteter
Duftende øre er forberedt veldig enkelt. Det er to alternativer for utarbeidelse av det. De skiller seg i nærvær eller fravær av bearbeiding av hovedingrediensen, så den første innebærer bruk av hermetisert fisk, den andre - fersk eller frossen.
Fra hermetikk
660 minutter
rosa laks hermetisert. i egen juice
1 kan
vegetabilsk olje
1 ss. l.
Ernæringsverdi per 100 g:
Hell vann i en kjele og la koke.
Terning løk og poteter, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
Åpne hermetikk, tøm væsken i en egen bolle. Del fisken for hånd i små fraksjoner i størrelse med omtrent grønnsakskiver.
Ha salt i kokende vann. Legg deretter potetene i en panne og la koke 15 minutter etter koking.
Stek gulrøtter og løk i vegetabilsk olje, tilsett ketchup, bokstavelig talt 5 minutter.
Send ris til poteten. Fortsett å lage mat i ytterligere 10 minutter, så kan du legge til steking.
Send fisken og saltlaken i pannen, bland. Prøv på salt - tilsett etter behov. Fortsett varmebehandlingen i 10 minutter.
Kok egget hardt og rasp det på et grovt rivjern. Send den og persille til suppen og dekk til med lokk, mørk deretter i ytterligere 10 minutter.
Videooppskrift
Viktig! I stedet for ketchup i oppskriften, kan du bruke tomatpuré, fersk tomat eller ikke bruke disse ingrediensene i det hele tatt.
Fersk fisk eller øre med frossen fisk
7-860 minutter
fersk eller frossen rosa laks
800–1000 g
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
Skjær fisken i biter som er omtrent 5 cm lange. Hodet, halen og finnene vil også gå i øret, de skal ikke kastes.
Ha hovedingrediensen i pannen. Hell i vann og brenn opp. Etter koking, la det småkoke i 40 minutter.
Skjær gulrøttene i strimler, og løk og poteter i terninger. Skyll den siste ingrediensen under rennende vann for å fjerne overflødig stivelse og la den ligge i en kald væske til den trengs.
Fjern fisken fra pannen til tallerkenen. Sil buljongen gjennom en fin sil eller flere lag gasbind og sett på bålet igjen. Tilsett deretter ris til den. Kok kakene i 15 minutter.
Skill fiskekjøtt fra bein. Skjær fileten i små deler med en kniv eller riv med hendene. Hvis ønskelig, kan hud også fjernes.
Lag en yngel av gulrøtter med løk i olivenolje.
Når risen er kokt, tilsett de stekte grønnsakene, potetene og fiskefileten i pannen.
Etter koking - salt, pepper, legg et laurbærblad. Retten til parabolen bestemmes av graden av kokende poteter.
3 minutter før matlagingen er ferdig - tilsett hakkede greener.
Videooppskrift
Hvis du har mye fersk rosa laks, kan du fryse den og deretter bruke den til å lage en deilig fiskesuppe. Hermetisk mat er også bra for denne retten hvis du ikke har tid til å kutte slaktekroppene. En buljong fra slik fisk er rik og velduftende.