Nystekte soppsuppe fra østerssjampinjong med kremost er alltid aromatisk og næringsrik. Denne retten er enkel å tilberede, og den kremete ostesmaken vil glede selv den erfarne varme kjæresten. Fordelen med denne retten er også at alle ingrediensene ikke er sesongbaserte, og de kan kjøpes i butikken hele året.
Valg og tilberedning av ingredienser
For denne retten er det bedre å kjøpe en ung østerssjampinjong. Det kan lett skilles med en hatt med brun eller mørkegrå farge og et tett kort ben. Før tilberedning, må soppproduktet rengjøres for smuss og vaskes med rennende vann. Trimme så litt ned bunnen av beinet, som er stivt og kan påvirke smaken på parabolen. Når du koker buljong fra østerssamp, anbefaler kulinariske eksperter å kutte soppen i små biter, fordi denne representanten for soppriket er stort.
Vet du det Den eldste oppskriften på europeisk suppe stammer fra det 4. århundre. I følge den kulinariske boka som har overlevd til vår tid, ble hvete, kjøttdeig, fiskesaus, olivenolje, laurbærblad, karvefrø og pepper brukt i dets forberedelse.
Ost til suppe passer for alle, men det er bedre å velge bearbeidet ost, den løses opp raskere. Selv om tilhengere av et sunt kosthold velger faste varianter. De resterende grønnsakene som brukes i oppskrifter på supper (løk, poteter, gulrøtter) bør velges som friske, ikke svake.
Oste- og soppsuppeoppskrifter
Det er mange oppskrifter på østerssuppe med ost. De er varierte i antall ingredienser og koketid. Her er noen eksempler på dem.
Klassiker
425 min
Ernæringsverdi per 100 g:
Vask grønnsaker under rennende vann og skrell.
Skjær potetene i terninger, hakk løken så fint som mulig, rasp gulrøttene, og det er bedre å hogge soppen med sugerør. Hvitløk må enten føres gjennom en presse eller rives på et fint rivjern. Det er bedre å knuse osten i små terninger eller bruke et rivjern.
Legg poteter og ost i kokende vann.
Stek løkene i en panne, tilsett gradvis gulrøtter og sopp. Det tar 8-10 minutter. I løpet av denne tiden blir osten fullstendig oppløst i kokende vann, og potetknollene blir nesten kokte.- Klar steking kastes i pannen, laurbærblad, salt, pepper og urter sendes for det.
Etter 3 minutter slå av brannen. Retten serveres med rømme.
Vask grønnsaker under rennende vann og skrell.
Skjær potetene i terninger, hakk løken så fint som mulig, rasp gulrøttene, og det er bedre å hogge soppen med sugerør. Hvitløk må enten føres gjennom en presse eller rives på et fint rivjern. Det er bedre å knuse osten i små terninger eller bruke et rivjern.
Legg poteter og ost i kokende vann.
Stek løkene i en panne, tilsett gradvis gulrøtter og sopp. Det tar 8-10 minutter. I løpet av denne tiden blir osten fullstendig oppløst i kokende vann, og potetknollene blir nesten kokte.
Etter 3 minutter slå av brannen. Retten serveres med rømme.
Vet du det Suppe var en av favorittrettene til de gamle grekere, i de dager var det til og med et slikt ordtak: "Hele Hellas vokser på bønnesuppe." I dag serveres supper her i landet på fredager.
Kylling med kremost
5–630–35 min
potetknoller (middels)
4 stk
kremost
100 g eller 2 ss. skjeer
malt svart pepper
1-2 g
Ernæringsverdi per 100 g:
Kok kylling i vann i omtrent en time. Legg poteter skåret i små terninger i en gryte med buljong.
Legg østersjampinjong, strimlet med sugerør i en oppvarmet stekepanne, og hell etter et minutt finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern der.
Når grønnsakene blir gyldne, fest strengbønnene til dem. 5 minutter senere yngel kan saltes og pepper etter smak, og hell den deretter i buljongen.
Legg hakket ost der (kutt i små terninger eller revet på et grovt rivjern).
Parabolen må blandes til den er jevn i 2-3 minutter. Tilsett salt, hvis nødvendig, strø med urter, slå av ovnen.
Kok kylling i vann i omtrent en time. Legg poteter skåret i små terninger i en gryte med buljong.
Legg østersjampinjong, strimlet med sugerør i en oppvarmet stekepanne, og hell etter et minutt finhakket løk og gulrøtter revet på et grovt rivjern der.
Når grønnsakene blir gyldne, fest strengbønnene til dem. 5 minutter senere yngel kan saltes og pepper etter smak, og hell den deretter i buljongen.
Legg hakket ost der (kutt i små terninger eller revet på et grovt rivjern).
Parabolen må blandes til den er jevn i 2-3 minutter. Tilsett salt, hvis nødvendig, strø med urter, slå av ovnen.Videooppskrift
Kylling med kremost
Viktig! Mange husmødre foretrekker å legge i enhver tallerken, til og med supper, ferdigkokt østerssjampinjong. Dette er ikke nødvendig, fordi østerssjampinjong hører til de soppene som kan spises rå. Men hvis det viste seg å få eldre sopp, er det bedre å koke dem.
Med grønnsaker
440 min
kremost
1 stk (150 g)
korngryn
80–120 g
greener (persille, dill, koriander)
30 g
rosenkål
350-400 g
Ernæringsverdi per 100 g:
- Finhakket løk stekes i pannen, og etter en stund tilsett gulrøtter til den, revet på et grovt rivjern.
- Etter at grønnsakene er gyldne, må de brettes i en panne.
- Separat i 5 minutter. stek østerssjampinjong skåret i skiver og ha i løk og gulrøtter.
- Hell i vann og kok opp.
- Tilsett finhakket poteter og revet kremost. Rør 2-3 minutter til massen blir homogen.
- Skjær kålen i to og ha i suppen.
- Tilsett sukker og maismel, salt etter smak.
- Stek i 12-15 minutter. Før du slår av bålet, kaster du greenene i pannen, denne retten med rømme serveres.
Det finnes et stort utvalg av supper med ost og sopp. De kan være både grønnsaker og kjøtt, med forskjellige krydder og ingredienser. Denne retten kombinerer utmerket smak og enkel tilberedning.
