Rosa laks er en av de mest populære fiskeslagene i det daglige menneskelige kostholdet, da det ikke bare er velsmakende og veldig sunt, men også koster mindre enn andre representanter for laksefamilien. Artikkelen vil diskutere funksjonene ved å velge et kvalitetsprodukt og hvordan lage en deilig bakt rosa laks hjemme.
Valg og tilberedning av ingredienser
Fisk er et bedervelig produkt, derfor er det nødvendig å nærme seg valget sitt på en ansvarlig måte.
Viktig! For å bekrefte friskheten til rosa laks, anbefales det å trykke på overflaten av kadaveret med fingeren, hvis formen raskt blir gjenopprettet - produktet er sannsynligvis friskt.
Hovedtrekkene ved rosa laks av høy kvalitet er:
- tilstedeværelsen av en flat mage med ensartet farge, uten utbuling og gule flekker;
- lysrøde gjeller, uten brune eller lette flekker og slim;
- tilstedeværelsen av rene, skinnende og glatte skalaer;
- ingen skader på kadaveret;
- behagelig lett fiskaroma, uten fremmed lukt;
- tettsittende hud til rosa laksekjøtt og en rosa ensartet filetfarge (kan sjekkes når du skjærer eller kjøper biter).
Det er nødvendig å tilberede rosa laks til varmebehandling nøye slik at retten blir deilig. Først av alt blir det renset fra innsiden og vekten, etter ønske fra hodet og svømmefinner blir kuttet av, gjellene blir fjernet for å unngå den ubehagelige lukten av den ferdige parabolen.
Oppskrifter for å bake rosa laks i hel folie
Du kan tilberede rosa laks på mange måter, men å bake i ovnen regnes som det beste alternativet, da det gjør at du kan lagre alle næringsstoffene i kjøttet. Et viktig element i kokeprosessen er bruken av ekstra kjøkkenutstyr, for eksempel folie eller et bakehylse, som lar fisken holde seg mør og saftig.
Med sitron
Videooppskrift
Med sitron Videooppskrift: Med sitron [/ oppskriftinstruksjoner]
Viktig! Kjøttet av den mannlige rosa laksen regnes for å være mer fett, derfor er den mye saftigere og smakligere enn kjøttet til hunnen. Det er ikke vanskelig å identifisere hannen når han kjøper - han har en mørkere farge på hodet, et skarpt, langstrakt hode og en kort bakfinne.
Med grønnsaker
475 minutter
fiskeblanding fisk
1 ss. l.
malt svart pepper
å smake
Ernæringsverdi per 100 g:
- Det er nødvendig å håndtere tilberedning av fisk til baking. For å gjøre dette, vaskes den grundig under kaldt rennende vann, fjell, vinner, hale og gjeller fjernes. Klipp magen, rengjør fra innsiden og vask den igjen.
- Den tilberedte kadaver tørkes med et papirhåndkle, og smør hudoverflaten og innsiden med en silikonbørste med olivenolje.
- Skrotten gnides med salt, pepper og krydder. Metningen av smaken på den ferdige retten avhenger av hvor mye fisken vil være igjen for sylting, så minimumsperioden bør være 30 minutter, hvis mulig er det bedre å sende fisken i kjøleskapet for natten.
- Tilbered grønnsaker: vask tomater, urter, skrell løken. Skjær tomatene i skiver, løk og sitron - i halve ringer. Legg grønnsakene i magen på kadaveret, vekslende lag: sitron, tomat, løk, urter.
- Pakk fisken i folie, legg den i en stekeplate og stek i en ovn forvarmet til 200 ° C i 25 minutter. Utvid folien og returner den rosa laksen i 10 minutter. i ovnen for bruning. Server den ferdige retten bedre med bakte poteter eller grillede grønnsaker.
- Fisk kan pyntes med sitronskiver stablet på toppen av et kadaver. En effektiv måte å servere porsjoner på er å skjære fisken i flere deler, deretter skal hver bit legges på en pute bakte eller grillede grønnsaker.
Vet du det I gyteperioden vender rosa laks tilbake til elven der den ble født, og etter å ha lagt egg dør den innen 15 minutter.
Dermed er det veldig enkelt å tilberede den bakte rosa laksen i ovnen, og for å gjøre den ferdige retten så velsmakende som mulig, må du følge oppskriften og velge høykvalitets og ferske produkter.