Vinproduksjon er en kunst, ikke bare en kulinarisk vitenskap. Hjemmelaget blåbærvin har en vakker rubinrød farge, behagelig aroma og balansert smak med noen druetoner. Artikkelen gir en enkel oppskrift på en drink fra sunne blåbær.
Valg og tilberedning av ingredienser
For en alkoholholdig drikke fra blåbær vil det være behov for modne saftige bær, du bør ikke bruke overmodne og bortskjemte, fordi de vil gjøre drikken uklar. Du trenger også vann, vingjær, druesukker (dekstrose), brus.
Blueberry Wine Recipe
15 l 6 måneder
vinsukker
4,6 kg eller kornet sukker - 4 kg
Ernæringsverdi per 100 g:
Mos blåbær på en hvilken som helst praktisk måte (med mikser, blender).
Plasser hele blandingen i en stor beholder.
Hell alt vannet i henhold til oppskriften på hakkede bær.
Tilsett halvparten av sukkeret og brus. Rør.
Fortynn gjæren i 200 ml vann, hvis temperatur skal være +30 ... + 35 ° С med tilsetning av 50 g sukker, i 30 minutter.
Tilsett gjær i vinbeholdningen, bland. Dekk beholderen med en film, bland 2-3 ganger om dagen.
Etter 72–90 timer skal massen klemmes gjennom ostekluten, brettes i flere lag. Dekk den resulterende væsken igjen med en film og la stå i 24 timer.
Fyll 3,5 liter vann i en annen sylinder gjennom massen som er igjen i gasbindet.
Klem massen etter en dag, bland med vinmateriale og tilsett resten av sukkeret. Rør.
Dekk til med vannlås, la det gjære i 30 dager ved en temperatur på +18 til + 28 ° C.
Sil den unge vinen etter en måned, dekk til med en vannlås, la den ligge i et kjølig rom for gjæring på nytt ved en temperatur på +15 ... + 20 ° С i 3–6 måneder.
Å flaske.
Mos blåbær på en hvilken som helst praktisk måte (med mikser, blender).
Plasser hele blandingen i en stor beholder.
Hell alt vannet i henhold til oppskriften på hakkede bær.
Tilsett halvparten av sukkeret og brus. Rør.
Fortynn gjæren i 200 ml vann, hvis temperatur skal være +30 ... + 35 ° С med tilsetning av 50 g sukker, i 30 minutter.
Tilsett gjær i vinbeholdningen, bland. Dekk beholderen med en film, bland 2-3 ganger om dagen.
Etter 72–90 timer skal massen klemmes gjennom ostekluten, brettes i flere lag. Dekk den resulterende væsken igjen med en film og la stå i 24 timer.
Fyll 3,5 liter vann i en annen sylinder gjennom massen som er igjen i gasbindet.
Klem massen etter en dag, bland med vinmateriale og tilsett resten av sukkeret. Rør.
Dekk til med vannlås, la det gjære i 30 dager ved en temperatur på +18 til + 28 ° C.
Sil den unge vinen etter en måned, dekk til med en vannlås, la den ligge i et kjølig rom for gjæring på nytt ved en temperatur på +15 ... + 20 ° С i 3–6 måneder.
Å flaske.Videooppskrift
Blueberry Wine Recipe
Vet du det Blåbær kalles ofte blåbær. Dette er to forskjellige kulturer, selv om de er relatert til den samme arten. — lyng. Du kan skille dem med formen på bærene: i blåbær er det avlange, og i blåbær — runde.
Funksjoner ved lagring av emner
Det er vanlig å lagre vin i kjelleren eller kjelleren. Det anbefales å dekke flaskene med korker laget av naturlig materiale. Oppbevar vinflasker i opptil 1 år i horisontal stilling slik at korken inni er våt.
Hjemmelaget blåbærvin vil sikkert overraske gjestene. Det er ikke vanskelig å gjøre det selv, men smaken og aromaen vil ikke forlate noen likegyldige, fordi det ikke vil skade kroppen med moderat forbruk.
Viktig! For å lage en vindrink i henhold til en enkel oppskrift av høy kvalitet, er en forutsetning å sortere blåbærene nøye ved å fjerne bortskjemte bær.
